 | 【2024年7月号】 朝食に食べたいパンと昼食に食べたいパン - 消費者アンケート 「朝食に食べたいパンと昼食に食べたいパン」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社が運営する通販検索サイ...アンケート | |
 | 【2024年7月号】 地域住民が頼れる店として成長していく - バニヤンツリーベーカリー住民アンケートの結果から誕生したパン屋 神奈川県の横浜駅から相鉄線で６駅先の上星川駅から２〜３分歩くと見えてくる、コンクリート打ちっぱなしの４階建てのビル。上星川商店街の通りの角地...お店拝見 | |
 | 【2024年7月号】 幾何学的な縞模様が醸し出す造形美が、ＳＮＳで大きな注目を集める - パンスイス特集 クロワッサンの折り込み生地をひも状にカットしたものをクロワッサンのシート生地の上に何本も並べて全体をのばすことで、焼き上がった製品の表面に幾何学的な縞模様が刻まれたように見えるパ...特集 | |
 | 【2024年7月号】 新業態のスタンド型の店舗をオープンへ - 神戸屋 神戸屋（本社・大阪府豊中市、桐山晋社長）は６月25日、駅構内の小さなスペースで焼きたてパンを提供するベーカリー「ＴＨＥ ＳＴＡＮＤ ｂｙ ＫＯＢＥＹＡ」の１号店を、東京・千代田区の都...ブランスリー新聞 | |
 | 【2024年7月号】 サブスクの新商品｢おすすめセット(ライト)｣を発売 - 木村屋總本店 木村屋總本店（本社＝東京・江東区、木村光伯社長）は５月26日、同社が展開する定期購入サービスの「サブスクキムラヤ」の新商品「おすすめセット（ライト）」の予約受付を開始した。「もっと...ブランスリー新聞 | |
 | 【2024年7月号】 レーズン、チョコレート使用の製品を値上げへ - 山崎製パン 山崎製パン（本社＝東京・千代田区、飯島延浩社長）はレーズンとチョコレートを使用した製品の値上げを実施する。値上げ対象の製品は、「レーズンゴールド」「ルヴァンレーズンバターロール」...ブランスリー新聞 | |
| 【2024年7月号】 レーズン使用の製品の値上げを実施へ - フジパン フジパン（本社・愛知県名古屋市、安田智彦社長）は７月１日納品分から、レーズンを使用した一部製品の値上げを実施する。 「本仕込レーズン食パン」「ネオレーズンバターロール」「ぶどうぱ...ブランスリー新聞 | |
| 【2024年7月号】 レーズンとチョコレート使用の商品を値上げへ - 敷島製パン 敷島製パン（本社＝愛知県名古屋市、盛田淳夫社長）は８月１日納品分から、レーズンとチョコレートを使用した「レーズンブレッド６枚スライス」「レーズンブレッド３枚入」「超熟ロールレーズ...ブランスリー新聞 | |
 | 【2024年7月号】 第63回通常総会を開催。新理事長に梶原秀浩氏 - 日本製パン製菓機械工業会 協同組合日本製パン製菓機械工業会（増田文治理事長）は５月14日、兵庫県神戸市北区の有馬温泉・兵衛向陽閣コンベンションホール聚楽で、第63回通常総会を開催した。 総会では、「２０２３年...ブランスリー新聞 | |
 | 【2024年7月号】 タイ王国のチットラダー校から学生ら19人が訪問 - 国際製菓専門学校 国際製菓専門学校（東京・立川市、田中亮一理事長）は５月23日、同校の姉妹校であるタイ王国の王立学校「チットラダー校」から学生17人と教員２人を招き、製パン実習を行った。チットラダー校...ブランスリー新聞 | |
 | 【2024年7月号】 ｢もちバニラ｣など６月の新商品を発売 - 第一屋製パン 第一屋製パン（細貝正統社長）は６月１日、「もちバニラ」「たっぷりりんごミルク」「ブルーベリーフロマージュ」など６月の新商品を発売した。いずれの商品もオープン価格。 「もちバニラ」...ブランスリー新聞 | |
 | 【2024年7月号】 ｢パインぱん｣など７月の新商品を発売へ - フジパン フジパン（本社・愛知県名古屋市、安田智彦社長）は７月１日、「パインぱん」「生あんぱん ほいっぷ」「塩こんぶチーズパン」など７月の新商品を発売する。いずれの商品もオープン価格となっ...ブランスリー新聞 | |
 | 【2024年7月号】 ６月11日以降順次発売の新商品 - セブン‐イレブン・ジャパン コンビニチェーン最大手のセブン‐イレブン・ジャパンは、「７プレミアム レーズンブレッド２枚入」（税込１５９円）、「黒いちぎりパン２０１０年」（税込１８１円）、「もっちりコッペ 越...ブランスリー新聞 | |
 | 【2024年7月号】 ｢ご当地ふるさとくりーむパンシリーズ｣の新商品 - 八天堂 クリームパンなどの製造販売を手掛ける八天堂（本社・広島県三原市、森光孝雅社長）は５月10日、「ご当地ふるさとくりーむパンシリーズ」の新商品として、「とろける沖縄くりーむパン 黒糖」...ブランスリー新聞 | |
 | 【2024年7月号】 昼時のベーカリーは、その持てる力を最大限に発揮できる商売の主戦場だ！ - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(85) 今回のアンケート企画は「朝食に食べたいパンと昼食に食べたいパン」のテーマで実施しました。同企画の記事では、朝食に食べたいと思うパンについては解説文を書きましたが、昼食に食べたいと...連載 | |
 | 【2024年6月号】 カリスマシェフが｢熱々凍結｣を徹底解説 - 改革〜熱々凍結パン〜（ツジ・キカイ） ツジ・キカイ（山根証社長）は３月２７日、大阪市北区の同社堂島ラボで「改革〜熱々凍結パン〜」と題したセミナーを開催した。講師は、兵庫県西宮市のブーランジェリー・フリアンド、谷口佳典...講習会 | |
 | 【2024年6月号】 【お店拝見特集】画家の道から転身してベーカリーを開業 - Ｙ・Ｍ・ＢＡＫＥＲＹ自分でデザインした店を予算内で実現させた 神奈川県横浜市の国道沿いにある「Ｙ・Ｍ・ＢＡＫＥＲＹ（ワイエムベーカリー）」。ＪＲ鶴見駅からバスで20分ほど、最寄りの停留所からすぐのところ...特集 | |
 | 【2024年6月号】 【お店拝見特集】皆の憩いの場でありたい。地域を支える力になる - ブーランジェリー ソラ±ハナ平日の客層は高齢者が中心になっている 東京駅から快速電車を乗り継いで１時間ほどで辿り着くのが千葉県大網白里市にあるJR大網駅。その大網駅からバスまたはタクシーに乗り、県道83号線沿いを...特集 | |
 | 【2024年6月号】 【お店拝見特集】有名ホテルが｢町のパン屋｣。内麦を扱える人材を育成 - エトヌンク 代官山国産小麦粉を扱うのが楽しくて仕方がない 東京・渋谷区、東急東横線の代官山駅前にある複合施設「フォレストゲート代官山」内に４月23日、国産小麦を使用したパンを提供する新しいコンセプトの...特集 | |
 | 【2024年6月号】 夏向けのパン７アイテムのセット商品を発売 - パンフォーユー 全国のベーカリーのパンを定期的に宅配するサブスクリプション（定期購入）サービスの「パンスク」などを展開するパンフォーユー（群馬県桐生市、矢野健太社長）はこのほど、「パンスク」で宅...ブランスリー新聞 |
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| パンのサブスク特集 全国のパンとの出合いを提供する 「パンのサブスクサービスの最終的な目的は、パンの価値を上げることです。理想はワインを嗜むようにパンを食べる人が増えることです。パンの嗜好品としての価値がもっと伝わればと思っています」と強い思いを語るのはパンフォーユー（本社・群馬県桐生市... 特集 |
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 | 【2024年8月号】 ｢第32回ベーカリー新製品開発コンテスト｣を開く - カリフォルニア・レーズン協会 カリフォルニア・レーズン協会（駐日事務所＝東京・千代田区、ジェフリー・マクニール駐日代表）は、６月14、15の両日、東京・江戸川区の日本パン技術研究所で、「第32回 カリフォルニア･レ... ブランスリー新聞 | |
 | 【2024年8月号】 ４種類のチーズをふんだんに使ったパンを発売 - 乃が美 食パン専門店「乃が美」を展開する乃が美ホールディングス（本社・大阪府大阪市、阪上雄司社長）は７月１日、「４種チーズの『生』食パン」を数量限定で発売した。今回の新商品は、レッドチェ... ブランスリー新聞 | |
 | 【2024年8月号】 ｢夏のヤマザキフェスティバル｣を開催中 - 山崎製パン 山崎製パン（飯島延浩社長）は７月１日から８月18日まで、「ヤマザキグループお菓子の宝箱」などが１万２０００人に当たる「夏のヤマザキフェスティバル」を実施している。 応募にはＡコース... ブランスリー新聞 | |
 | 【2024年8月号】 ｢冷やしてもおいしいクラウンメロンパン｣など - 第一屋パン 第一屋製パン（細貝正統社長）は７月１日、「冷やしてもおいしいクラウンメロンパン」「ゴーゴーカレー監修濃厚ブラックカレーパン」「オニオンチーズ＆ベーコン」など７月の新商品を発売した... ブランスリー新聞 | |
 | 【2024年8月号】 ふるさと納税のパンの返礼品のランキングを発表 - とくさと ふるさと納税還元率比較サイトの「とくさと」はこのほど、７月のふるさと納税のパンの返礼品について、その還元率のランキングを発表した。それによると、還元率１位は福岡県福岡市の「定番パ... ブランスリー新聞 | |
 | 【2024年8月号】 新紙幣をモチーフにした｢お札パン｣を発売 - 旺栄 地方創生プロジェクトなどを手掛ける旺栄（東京・北区、永野博俊社長）は７月３日、同日発行された新紙幣をモチーフにした「お札パン」を発売した。新五千円札、新千円札をそれぞれ模したパン... ブランスリー新聞 | |
 | 【2024年8月号】 大阪のおかんの温かみを伝える｢おかんパン｣ - ダイヤ 大阪府民に親しまれているというベーカリーチェーン「クックハウス」を展開するダイヤ（本社・大阪府大阪市、多田俊介社長）は７月12日、数量限定の新商品「おかんパン」を発売した。同社の人... ブランスリー新聞 | |
 | 【2024年8月号】 ｢本仕込｣の新しいテレビＣＭを全国放映 - フジパン フジパン（本社・愛知県名古屋市、安田智彦社長）は７月１日から、同ベーカリーの主力商品の食パン「本仕込」の新しいテレビＣＭを全国放映している。女優の綾瀬はるかさんがパン職人に扮し、... ブランスリー新聞 | |
 | 【2024年8月号】 ７月９日以降順次発売の新商品 - セブン‐イレブン・ジャパン コンビニチェーン最大手のセブン‐イレブン・ジャパンは、「いちごジャムと練乳クリームのちぎりパン」（税込１８３円）、「珈琲クリームのちぎりパン」（税込１９２円）、「７プレミアム ツ... ブランスリー新聞 | |
 | 【2024年8月号】 和菓子専門店チェーン｢あんこのやまか｣の新店舗 - やまか 和菓子専門店チェーン「あんこのやまか」を展開するやまか（千葉県松戸市、樋口康弘社長）は６月28日、「浦和ＰＡＲＣＯ店」を埼玉県浦和市にオープンした。同チェーンで13店舗目の出店。オー... ブランスリー新聞 | |
 | 【2024年8月号】 パンの賞味期限を自由に調整できるブラストチラーはパン業界の救世主!? - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(86) 先日取材したある製パン講習会で、講師の方が、自分の店のオペレーションについて、ブラストチラーが役立っていると話していました。具体的には、パンが焼き上がってからすぐにブラストチラー... 連載 |
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