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  3. ビーバーブレッドの割田健一の講習会
  4. パン屋さんでの「いいな」「嫌だな」のアンケート調査
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特集
ロスパン対策 特集

　本誌２０２０年２月号に掲載した「ロスパン」の通販サイト「ｒｅｂａｋｅ（リベイク）」についての記事の反響が大きかったので、今号では、同サイトを通じて、売れ残ったパンでまだ日持ちのするものを、「ロスパン」として割安に販売している２軒のベーカリーを取材した。「以前は、余った...
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