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  1. 女性らしさが活きるパンづくり
  2. いよいよ消費税10%
  3. ビーバーブレッドの割田健一の講習会
  4. パン屋さんでの「いいな」「嫌だな」のアンケート調査
  5. 優れた役者も優れた演出家がいなければ輝かない
特集
店の想いを客にどう伝えるか(続編) 特集

カウント表を立てて揚げたてを演出 「本日の揚げ回数17回目。どんどん揚げます」 こう書いてあるのは、東京・国立市のベーカリー「プチ・アンジュ国立」の人気商品「もちもちべー」(税抜150円)の横に立てられたカウント表。まるでテニスや卓球のスコアボードのように、揚げ回数をカ...
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