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  1. 女性らしさが活きるパンづくり
  2. いよいよ消費税10%
  3. ビーバーブレッドの割田健一の講習会
  4. パン屋さんでの「いいな」「嫌だな」のアンケート調査
  5. 優れた役者も優れた演出家がいなければ輝かない
特集
ロスパン対策 特集

 本誌2020年2月号に掲載した「ロスパン」の通販サイト「rebake(リベイク)」についての記事の反響が大きかったので、今号では、同サイトを通じて、売れ残ったパンでまだ日持ちのするものを、「ロスパン」として割安に販売している2軒のベーカリーを取材した。「以前は、余った...
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