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| ブランスリー新聞／2025年6月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ミニサイズの焼きたてヴィエノワズリーを発売 - ルノートル | |||||||
「ミニ・クロワッサン・ナチュール」（税込２９２円）は、発酵バターを使用して幾重にも折り込んだクロワッサン生地に、香り高いバニラシロップをたっぷり振りかけて仕上げた製品。小ぶりながらもバターとバニラの風味が豊かに広がる味わいとなっている。 「ミニ・クロワッサン・アグリューム」（税込４８６円）は、アーモンドクリームにレモンとオレンジの風味を加えた生地に、果実のコンフィを忍ばせて焼き上げた商品。果実の酸味とアーモンドの香ばしさ、バターのコクが調和する贅沢なクロワッサンに仕上げている。 この他、ルノートル東京本店限定の商品で、モッツァレラチーズを重ねて焼き上げた「ミニ・クロワッサン・フロマージュ」（税込３４５円）、麻布台ヒルズ店限定商品で濃厚なカスタードクリームとバランスの取れた甘みのレーズンを使用した「ミニ・パン・オ・レザン」（税込２７０円）、銀座三越店限定の製品で、発酵バターをたっぷり織り込んだ生地で、甘酸っぱいリンゴのコンポートを包み、さっくりと焼き上げた「ミニ・ショソン・オ・ポム」（税込３２４円）の各アイテムを販売。 ルノートルは１９５７年、フランス・パリで創業されたフランス菓子の店。創業者のガストン・ルノートルの理念を受け継ぎ、ＭＯＦ（フランス国家最優秀職人章）受章者の監修によって、伝統と革新を両立させた製品を展開している。日本では都内で店舗展開している。 今回発売したミニサイズのヴィエノワズリーは、素材と技術へのこだわり、気軽につまめる「おやつ」としての楽しさを提供する新たなカテゴリーとして、日常に寄り添う贅沢な時間を提案するシリーズとなっている。 | |||||||
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