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| ブランスリー新聞／2025年7月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 食パンのミミを活用したクラフトビール - 栄屋製パン | ||||
「Ｂｅｔｔｅｒ ｌｉｆｅ ｗｉｔｈ ｕｐｃｙｃｌｅ」の製品は、パンの製造過程で廃棄されるサンドイッチ用食パンのミミ（クラスト）を主原料の一部として活用したクラフトビール。２０２２年に他のブルワリーとの提携でスタートし、２０２４年２月には自社ブルワリーを設立。現在はレギュラー製品や季節限定製品に加え、規格外となった苺や伊予柑の摘果果実などを使用した商品も展開している。 同ブランドはこれまで、テレビ番組「シューイチ」（６月８日放送）や各種ファッション誌でも紹介され注目を集めており、今年３月に開催された「パンのフェス」（横浜赤レンガ倉庫）にも出店。パンそのものを販売していないにもかかわらず行列が絶えず、パン好きを中心に高い関心を集めた。 | ||||
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