お店拝見(記事データベース) [想像力と思考力を磨くパンの専門誌 ブランスリー電子版]


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お店拝見
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記事リスト(393件中1〜20件目)

  1. パンのできたてでの提供はずっと守っていきたい - パンステージ リップル(お店拝見 - 2024年4月号)
    県内で二度の移転を経験する　神奈川県藤沢市のＪＲ辻堂駅南口から約９００メートル、海水浴場へと続く通りを直進したところに「パンステージ リップル」はある...

  2. コロナ禍を経て辿り着いた会話を楽しむ対面販売 - ｈｎｎ(お店拝見 - 2024年3月号)
    開業後すぐに地域の日常に溶け込む　東京・世田谷区梅丘の細い道路が入り組む住宅街の一角に２０２３年11月、ベーカリー「ｈｎｎ（んんん）」がオープンした。十...

  3. 生まれ育った八丈島で独立開業を果たす - Ｐａｍｏｎ(お店拝見 - 2024年2月号)
    離島特有の営業方法を確立していく　羽田空港から飛行機で１時間弱、太平洋に浮かぶ伊豆諸島の八丈島に、パンと洋菓子を製造販売する「Ｐａｍｏｎ（パモン）」は...

  4. 興味を持ってもらうための様々な工夫を凝らした商品 - ｃｏｔｔｏｎ ｆｉｅｌｄ(お店拝見 - 2024年1月号)
    コンテスト受賞製品が店の人気を後押し　千葉県北西部に位置する手賀沼からほど近く、大型スーパーや飲食店が立ち並ぶ通りに面した２階建て長屋の一角に、ベーカ...

  5. パイナップルケーキを最前面に打ち出した経営戦略 - ＧＯＨＯＵＢＩ ＬＡＢＯ(お店拝見 - 2023年12月号)
    オリジナルのパイナップルケーキを開発　神奈川県中央部に位置する大和市の小田急江ノ島線・高座渋谷駅西口から２〜３分ほど歩いた商店が立ち並ぶ一角に、オリジ...

  6. 幾度もの変化を遂げながら長い間人気を維持する - トツゼン ベーカーズ キッチン(お店拝見 - 2023年11月号)
    開業から４年後店内をガラッと変えた　神奈川県横浜市、東急東横線の大倉山駅からすぐ、入り口わきの「幸せのバナナぱん」と書かれた黄色いのぼりが目立つ「トツ...

  7. バラエティー豊富な食事系のパンが地元客に人気 - ＢＲＥＡＤ ＩＴ ＢＥ(お店拝見 - 2023年10月号)
    具材よりパンの部分を評価してもらいたい　ＪＲ鎌倉駅東口から徒歩４分、鶴岡八幡宮に続く参道の入口「二の鳥居」前の路地を入っていくと、木の板に「ＢＲＥＡＤ...

  8. 体に優しいパンを食べて喜んでもらいたい(お店拝見 - 2023年9月号)
    客との距離感を近く保っていきたい　東京・羽村市のＪＲ青梅線羽村駅から徒歩５分、飲食チェーン店が多く並ぶ通りにベーカリー「ＰＡＩＮ ＭＩＺＡ（パンミザ）...

  9. 思い出の場所を受け継ぎ独立開業する - ゴルジュ（ＧＯＲＧＥ）(お店拝見 - 2023年8月号)
    原点となった祖父の店の面影を残す神奈川県横浜市神奈川区の「ゴルジュ（ＧＯＲＧＥ）」は、東急東横線横浜駅の一つ隣の反町駅近くの大きな交差点の角地にある。...

  10. リニューアル後の看板商品はカンパーニュ - 石窯パンハル上田店(お店拝見 - 2023年7月号)
    消化吸収に優れていることも大事だと気付く　長野県上田市の北陸新幹線上田駅から８００メートルほどの商店街の一角にある「石窯パンハル上田店」。２０１９年10...

  11. 機動力の高さで客のニーズに的確に応える - パンメゾンもあ四季彩館(お店拝見 - 2023年6月号)
    調理パンの鮮度の良さをアピール　神奈川県横浜市、都心から電車で約30分の東急田園都市線あざみ野駅から徒歩10分弱の場所にあるベーカリー「パンメゾンもあ四季...

  12. おいしい冷凍パンを多くの人に知ってほしい - ポンパドウル丸井新宿店(お店拝見 - 2023年5月号)
    いつ来てもパンを選ぶ楽しみがある店　１９６９年に神奈川県横浜市中区の横浜元町ショッピングストリートで創業し、現在は東北から九州まで70店舗以上のベーカリ...

  13. 下町情緒の残る地域に溶け込んだ店 - ブーランジュリー オーヴェルニュ(お店拝見 - 2023年4月号)
    本格的なパンと親しみやすい雰囲気　東京・葛飾区の京成立石駅の北口から徒歩10分ほど、下町情緒のある商店街を抜け、区役所や小・中学校を通り過ぎた角地にある...

  14. 従業員約40人の体制を維持する難しさに真摯に向き合う - ツオップ(お店拝見 - 2023年3月号)
    コロナ禍をきっかけに店が大きく進化　扉を開けると、ほの暗い店内に所狭しと並べられたパンがライトアップされ、まるで宝石のような輝きを放つ。ここは千葉県松...

  15. 常連客と共に守っていくロングセラー商品 - アンセン(お店拝見 - 2023年2月号)
    移転後再び創業の地へ戻る　東京・杉並区のＪＲ西荻窪駅北口から続く商店街を抜けた先にある「アンセン」。看板には店名とともに「パンの店」と「ＰＡＴＩＳＳＥ...

  16. サンセリテのパンを楽しんでもらえる場所 - プロフィテ サンセリテ(お店拝見 - 2023年1月号)
    世田谷区内に３店舗目を出店　東京・世田谷の小田急祖師ヶ谷大蔵駅の南口から続く商店街沿いに２０２２年７月にオープンしたベーカリー「プロフィテ サンセリテ...

  17. おいしいパンがあれば客はまた来てくれる - フェルマータ(お店拝見 - 2022年12月号)
    活気に満ちた二人三脚のベーカリー　東京・ＪＲ立川駅から北東へ、バスで10分ほど行くと見えてくる赤いひさしが目印のベーカリー「フェルマータ」。イタリア語で...

  18. 二つ目の夢を叶えるために緑豊かな場所に移転した - ラ・フーガス(お店拝見 - 2022年11月号)
    テイクアウト専門の店からカフェ併設店へ　東京・あきる野市、多摩川支流の平井川沿いにある緑豊かな遊歩道が眼下に広がる場所の一角に、仏アルザス地方の伝統的...

  19. 23年前のオープンから一貫して右肩上がり - パンステージ プロローグ(お店拝見 - 2022年10月号)
    前例のない挑戦もコンセプト通りの店へ　神奈川県横浜市のベーカリー「パンステージ プロローグ」は、「わざわざ来てもらう店」をコンセプトに、周囲を畑に囲ま...

  20. ラウンド食パンに特化した店を一人で営む - パン工房 Ｌｅ Ｂｌｅ(お店拝見 - 2022年9月号)
    誰かにあげたくなるパンが作りたかった　「小学生の頃から、独立心が強いというか、一人で何でもやりたがる性格だったんです。手伝ってもらうのを嫌がっていまし...

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  3. ベーカリーの販促はＳＮＳで決まり