お店拝見(記事データベース) [想像力と思考力を磨くパンの専門誌 ブランスリー電子版]


❮ ❯
ブランスリーアーカイブ(創刊号からの全記事)
お店拝見
<<戻る | 次の20件>>

記事リスト(407件中1〜20件目)

  1. １００年近く愛され続ける老舗の自家製サンドイッチ - マルキパン(お店拝見 - 2025年7月号)
    自家製サラダのサンドイッチが人気　東京・葛飾区の京成立石駅から３００メートルほどの場所で１９３１年から営業している「マルキパン」。駅周辺には下町情緒溢...

  2. 10年間の営業で感じた変化と新たな挑戦(お店拝見 - 2025年6月号)
    ドイツパンもあるバラエティー豊かな品揃え　東京・港区の白金高輪駅から５分ほど歩くと、２０１５年に開業した「ベッカライ ブラウベルグ」がある。広尾駅と麻...

  3. 人通りの多い通りにガラス張りの店をオープン - ルヴァン・ドール(お店拝見 - 2025年5月号)
    白いキャンバスをイメージした売り場　東京・府中市の京王線中河原駅南口を出て２分ほどの場所にベーカリー「ルヴァン・ドール」はある。大通りに面した角地に建...

  4. 生まれ育った場所の人たちに食べてもらいたい - マイ ベーカリー(お店拝見 - 2025年4月号)
    クロワッサンとデニッシュが人気商品　東京・墨田区、東武伊勢崎線曳舟駅西口を出て線路沿いに少し歩くと、目立つ赤地に「焼きたてパン」と書かれたのぼりが目に...

  5. 新商品発売を頻繁に行い近所の人に喜んでほしい - スズノキベーカリー(お店拝見 - 2025年3月号)
    ２人で店を運営し小回りの利く状態を維持　神奈川県横浜市の市営地下鉄下永谷駅から徒歩３分の場所にある「スズノキベーカリー」。駅を出てコンビニを２軒通り過...

  6. 安心しておいしく食べてもらえるパンを作りたい - ぱん工房 たくぱん(お店拝見 - 2025年2月号)
    宅配を中止して店舗販売の営業形式へ　「開業当初、売り場は工場の直売所のような位置付けだったので、店構えが簡素なんですよ」　こう話すのは、２０２３年11月...

  7. ベーカリー巡りをして得たものを糧に個性を磨く - Ｔｈｅ Ｂａｋｅｈｏｕｓｅ Ｌａｇｏｍ(お店拝見 - 2025年1月号)
    早朝に売り上げ発生のピークを作る　神奈川県横浜市の東急田園都市線青葉台駅から約12分、バス通り沿いを歩いていくと、オレンジ色のひさしが目印の「Ｔｈｅ Ｂ...

  8. ダイユーの直営店の中で最も小規模な店 - Ｂａｋｅｒｙ コムギノホシ 経堂(お店拝見 - 2024年12月号)
    駅近で小規模店の特徴を活かした商品展開　東京・新宿から電車で10分ほどの小田急線経堂駅南口を出て商店街を少し歩いたところにある「Ｂａｋｅｒｙ コムギノホ...

  9. 調理スペースを充実させ、パンの具材を自家製造に - パンの家 あ・ら・もーど(お店拝見 - 2024年11月号)
    改装を機に一変した商品作り　東京都心から西に40キロほど離れたＪＲ秋川駅前にある「パンの家 あ・ら・もーど」。１９９８年に創業し、この10月に26周年を迎え...

  10. 夫婦２人のタッグで作るパンと料理が融合した商品 - ＭＯＨＥＪＩ ＢＲＥＡＤ ＫＩＴＣＨＥＮ(お店拝見 - 2024年10月号)
    注文後仕上げる商品で品薄時の品揃えを強化　神奈川県横浜市の市営地下鉄・踊場駅から徒歩５分、生鮮食品店やコンビニ、ドラッグストアなどが入る建物内に「ＭＯ...

  11. 自分の好きなものを集めたこだわりの店舗 - つばめパン(お店拝見 - 2024年9月号)
    見つけにくいが、住民には周知された場所　東京・町田市のＪＲ成瀬駅南口から十数分歩いたところにあるベーカリー「つばめパン」。周りは住宅街で、すぐ近くに市...

  12. カレーパンの開発から誕生したベーカリー - 麹自然発酵ぱん Ｌｅｍｏｎ(お店拝見 - 2024年8月号)
    自分が衝撃を受けた美味しさを伝えたい　初めて食べた時に出た言葉「何だこりゃ」から名付けた「何だこりゃ!?塩バターボール」（税込２３０円）を看板商品に据え...

  13. 地域住民が頼れる店として成長していく - バニヤンツリーベーカリー(お店拝見 - 2024年7月号)
    住民アンケートの結果から誕生したパン屋　神奈川県の横浜駅から相鉄線で６駅先の上星川駅から２〜３分歩くと見えてくる、コンクリート打ちっぱなしの４階建ての...

  14. 製造スタッフの足元まで見えるガラス張りの店 - パン ニア(お店拝見 - 2024年5月号)
    外から見て入りやすいと思える店づくり　神奈川県横浜市のＪＲ横浜線中山駅から徒歩３分、大通りから一本入った通りの角地にある「パン ニア」。３方向から見え...

  15. パンのできたてでの提供はずっと守っていきたい - パンステージ リップル(お店拝見 - 2024年4月号)
    県内で二度の移転を経験する　神奈川県藤沢市のＪＲ辻堂駅南口から約９００メートル、海水浴場へと続く通りを直進したところに「パンステージ リップル」はある...

  16. コロナ禍を経て辿り着いた会話を楽しむ対面販売 - ｈｎｎ(お店拝見 - 2024年3月号)
    開業後すぐに地域の日常に溶け込む　東京・世田谷区梅丘の細い道路が入り組む住宅街の一角に２０２３年11月、ベーカリー「ｈｎｎ（んんん）」がオープンした。十...

  17. 生まれ育った八丈島で独立開業を果たす - Ｐａｍｏｎ(お店拝見 - 2024年2月号)
    離島特有の営業方法を確立していく　羽田空港から飛行機で１時間弱、太平洋に浮かぶ伊豆諸島の八丈島に、パンと洋菓子を製造販売する「Ｐａｍｏｎ（パモン）」は...

  18. 興味を持ってもらうための様々な工夫を凝らした商品 - ｃｏｔｔｏｎ ｆｉｅｌｄ(お店拝見 - 2024年1月号)
    コンテスト受賞製品が店の人気を後押し　千葉県北西部に位置する手賀沼からほど近く、大型スーパーや飲食店が立ち並ぶ通りに面した２階建て長屋の一角に、ベーカ...

  19. パイナップルケーキを最前面に打ち出した経営戦略 - ＧＯＨＯＵＢＩ ＬＡＢＯ(お店拝見 - 2023年12月号)
    オリジナルのパイナップルケーキを開発　神奈川県中央部に位置する大和市の小田急江ノ島線・高座渋谷駅西口から２〜３分ほど歩いた商店が立ち並ぶ一角に、オリジ...

  20. 幾度もの変化を遂げながら長い間人気を維持する - トツゼン ベーカーズ キッチン(お店拝見 - 2023年11月号)
    開業から４年後店内をガラッと変えた　神奈川県横浜市、東急東横線の大倉山駅からすぐ、入り口わきの「幸せのバナナぱん」と書かれた黄色いのぼりが目立つ「トツ...

<<戻る | 次の20件>>

今月の公開記事

  1. Ｐｙｔｈｏｎで始めるＡＩによるドウコンディショナーの制御入門 - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(97)
  2. パンで世界を変革したい。南米でパン工場を設立へ - トロパントウキョウの田中真司シェフ
  3. ｢ミッフィーケーキドーナツレモン｣などを発売 - フジパン
    4. 掲載から1年を経過した記事は、会員の方以外にも全文を公開しています。
    ブランスリーアーカイブ
月極購読のすすめ
ブラ立ち読み
(記事の無料メール配信)
詳細はこちら
記事のテーマ募集