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| お店拝見／2026年4月号 |
定番のパンを大切にする経営姿勢を貫いた28年の歩み - パン工房 椎の実
店主の四野見昇さん。店名の「椎の実」は名字の読み「しのみ」から連想して付けた
周りの支えもあり25歳で独立開業
神奈川県横浜市鶴見区の「パン工房椎の実」は１９９８年、店主の四野見昇さんが25歳で開業し、今年28年目を迎える。
「開業は結婚して子どもが生まれることになったときで、父親が後押ししてくれました。修行先の...
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