2024年1月号 [想像力と思考力を磨くパンの専門誌 ブランスリー電子版]


ブランスリーアーカイブ(創刊号からの全記事)
2024年1月号
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記事リスト(21件中1〜20件目)

  1. 興味を持ってもらうための様々な工夫を凝らした商品 - ｃｏｔｔｏｎ ｆｉｅｌｄ(お店拝見 - 2024年1月号)
    コンテスト受賞製品が店の人気を後押し　千葉県北西部に位置する手賀沼からほど近く、大型スーパーや飲食店が立ち並ぶ通りに面した２階建て長屋の一角に、ベーカ...

  2. ホシノパン種で作るシュトーレンなど - クリスマス向け製品講習会(ホシノ天然酵母パン種)(講習会 - 2024年1月号)
    　ホシノ天然酵母パン種（星野修社長）は１０月２７日、鳥越製粉東京工場（千葉県船橋市）で「クリスマス向け製品講習会」を開催した。ホシノ天然酵母パン種カス...

  3. ホシノパン種のパンを機械で作る - パン研究会(ホシノ天然酵母パン種＆レオン自動機)(講習会 - 2024年1月号)
    　ホシノ天然酵母パン種（星野修社長）は、レオン自動機（小林幹央社長）と共催で１１月１７日、レオン自動機福岡営業所で「パン研究会」と題した製パン講習会を...

  4. 個性派ベーカリーの凄さ(特集 - 2024年1月号)
    名前がうろ覚えでも気軽に入れる店　東京・自由が丘の商業施設「Ｌｕｚ自由が丘」の１階にあるベーカリー「なんとかプレッソ」は、３階のカフェ「パンとエスプレ...

  5. 黄えんどう豆を使った｢豆粉パン｣を新発売 - ゼンブジャパン(ブランスリー新聞 - 2024年1月号)
    　ゼンブジャパン（愛知県半田市、濱名誠久社長）は11月29日、黄えんどう豆を挽いた豆粉を使った健康志向のパン「ＺＥＮＢブレッド」を発売した。同社のウェブサ...

  6. 家庭用小麦粉製品を値下げへ - ニップン(ブランスリー新聞 - 2024年1月号)
    　ニップン（前鶴俊哉社長）は、10月１日からの輸入小麦政府売渡価格の引き下げに伴う業務用小麦粉の値下げなどを踏まえ、家庭用小麦粉製品９品目の値下げを実施...

  7. 家庭用小麦粉の値下げを実施へ - 昭和産業(ブランスリー新聞 - 2024年1月号)
    　昭和産業（塚越英行社長）は は、10月１日からの輸入小麦政府売渡価格の引き下げに伴う業務用小麦粉の値下げなどを踏まえ、家庭用小麦粉製品の値下げを実施す...

  8. 餅のようにのびる独特の食感のクロワッサン - アールベイカー(ブランスリー新聞 - 2024年1月号)
    　全国に33店舗を展開するアールベイカー（東京・品川区、廣谷光彦社長）は、同ベーカリーの人気商品である「のびーるクロワッサン」（税込３２０円）のＰＲ動画...

  9. 仏の伝統菓子｢ガレット・デ・ロワ｣を販売へ - ドンク(ブランスリー新聞 - 2024年1月号)
    　リテールベーカリーチェーンのドンク（中土忠社長）はフランスの伝統菓子の「ガレット・デ・ロワ」（税込２９１６円）をドンク全店と同ベーカリーが運営する別...

  10. 故林虎彦元名誉会長のお別れの会を開く - レオン自動機(ブランスリー新聞 - 2024年1月号)
    　レオン自動機（小林幹央社長）は11月28日、東京・千代田区のパレスホテル東京で、９月13日に病気のため死去した創業者の故林虎彦元名誉会長のお別れの会を開い...

  11. １２００人を対象とした夕食に関する実態調査 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2024年1月号)
    　敷島製パン（盛田淳夫社長）は11月22日、 「いい夫婦の日」にあわせて、20代から40代の既婚男女１２００人を対象とした夕食に関する実態調査を行った。調査の...

  12. ｢トレハ｣が｢エコレールマーク商品｣に認定される - 林原(ブランスリー新聞 - 2024年1月号)
    　天然由来糖類製品「トレハ」を製造販売する林原（岡山県岡山市、安場直樹社長）はこのほど、国土交通省から、環境に優しい貨物鉄道輸送に積極的に取り組む「エ...

  13. 人気商品をイメージした文具シリーズの販売を開始 - フジパン(ブランスリー新聞 - 2024年1月号)
    　フジパン（本社・愛知県名古屋市、安田智彦社長）は11月28日、イベント用グッズの企画制作などを手掛けるｆｕｎｂｏｘ（ファンボックス、東京・港区、林基史社...

  14. ｢とろけるマロン＆バター入りマーガリン｣などを発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2024年1月号)
    　第一屋製パン（細貝正統社長）は12月１日、「とろけるマロン&バター入りマーガリン」「とろーりツナチーズ」「ふんわりバターキャラメル蒸し」など12月の新商...

  15. パンとスープの店｢プラスプレ｣の２号店をオープン - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2024年1月号)
    　敷島製パンが運営し、鎌倉に本店を構えるパンとスープの店「ＰＬＵＳＯＵＰＬＥ（プラスプレ）」の２号店が12月８日、ＪＲ御茶ノ水駅に新しく開業した「エキュ...

  16. ｢ヴィーガンリッチシリーズ｣の販売を開始 - ラヴィーニュ(ブランスリー新聞 - 2024年1月号)
    　外食事業などを手掛けるラヴィーニュ（池田三香子社長）はこのほど、同社が運営するベーカリー「ＬＡ ＶＩＧＮＥ ＡＫＩＫＯ」（東京・新宿区西早稲田）で、ヴ...

  17. ｢７プレミアムチョコがけツイストドーナツ｣など - セブン‐イレブン・ジャパン(ブランスリー新聞 - 2024年1月号)
    　コンビニチェーン最大手のセブン‐イレブン・ジャパンは、「７プレミアムチョコがけツイストドーナツ３個入」（税込１９２円）、「信州産ブルーベリーのデニッ...

  18. 地産地消を期して｢ＳＴＯＮＧ ｂａｋｅｒｙ｣をオープンへ - サワライズ(ブランスリー新聞 - 2024年1月号)
    　医療介護、教育、レジャーなどのビジネスを展開するサワライズ（本社・福岡県福岡市西区、柴田耕治社長）は２０２４年1月５日、「ＳＴＯＮＧ ｂａｋｅｒｙ（ス...

  19. アジア市場へ日本の高性能の機械をアピール - 日本製パン製菓機械工業会　増田文治理事長(ブランスリー新聞 - 2024年1月号)
    　年頭所感　令和６年の新春を迎え謹んでお慶び申し上げます。　年頭にあたり、平素より何かとご支援ご協力を頂いております関係各位の皆様に対し、心より厚く御...

  20. ｢熱々急冷｣｢熱々凍結｣でパン業界を変える - ツジ・キカイ焼成直後のおいしさを保持しロスゼロを実現する新技術(レポート - 2024年1月号)
    　多くの人が簡単に人工知能（ＡＩ）を使えるようになるなど、ここに来てＩＴ化の波はさらに大きく加速した感があるが、製パン機械メーカーのツジ・キカイ（山根...

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今月の公開記事

  1. レーズンの魅力を競う。ベーカリー新製品開発コンテスト開催 - カリフォルニア・レーズン協会
  2. 製パン技術の現場課題と実践的な対応策 - 竹谷先生！教えてください(12)
  3. 消費者が求める夏向けのパン - パン業界リサーチ(過去記事に学ぶ経営のヒント)(3)
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