原材料高騰と原価管理 - ブランスリー電子版


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特集/2024年5月号

原材料高騰と原価管理

千葉県松戸市のベーカリー「ツオップ」。中が見えず、一見ベーカリーに見えない外観は、オープンした2000年当初は斬新だった

商品の価値を伝え続ける事で値上げを受け入れてもらう - ツオップ 専務取締役の上田怜さん
 2000年のオープン以来、快進撃を続け、「パン好きの聖地」とも言われてきた千葉県松戸市のベーカリー「ツオップ」。同店では、「理想売価」を設定し時間をかけ...

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