2019年4月号 [ブランスリー電子版]

2019年4月号

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記事リスト(16件中1～16件目)

コンビニのパン vs スーパーのパン - 消費者アンケート(アンケート - 2019年4月号)
　「コンビニのパン vs スーパーのパン」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー報道...
フランス生地のおいしさを伝えたい - パンプロ(お店拝見 - 2019年4月号)
ちぎって食べられるハード系が人気　北陸地方初めてとなる、フィリップ・ビゴ氏の名を冠した「オーボンパンビゴの店」を金沢市に２００６年に開業した細田実さ...
小規模パン屋の売り場演出(特集 - 2019年4月号)
アンティーク家具を用いた売り場づくり　５坪の売り場で、八角形の大理石の天板が付いたテーブルを、陳列台として使用しているベーカリーがある。神奈川県横浜市...
｢第４回ＩＫＥＢＵＫＵＲＯパン祭｣を開催へ - 東武百貨店池袋本店(ブランスリー新聞 - 2019年4月号)
　東武百貨店池袋本店は、３月20日から26日まで、「第４回ＩＫＥＢＵＫＵＲＯパン祭」を開催する。パンマニアとして知られる片山智香子さんが選んだベーカリーを...
食パンの新ブランド｢ｅｍｉｎｉ（エミニ）｣など - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2019年4月号)
　第一屋製パン（細貝正統社長）は３月１日、「ｅｍｉｎｉ（エミニ）６枚切」「博多　明太ポテト」「鹿児島　黒豚カレー」「宮城　よもぎ餅風蒸し」など３月の新...
｢はちみつフェア｣で様々なはちみつパンを販売 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2019年4月号)
　リテールベーカリーチェーンのドンク（本社・兵庫県神戸市、中土忠社長）は３月６日から19日まで、同社のベーカリーブランドのひとつである「ジョアン」全14店...
｢創業50周年お客様感謝デー｣のイベントを開催へ - ポンパドウル(ブランスリー新聞 - 2019年4月号)
　リテールベーカリーチェーンのポンパドウル（三藤達男社長）は、創業50周年を記念して「創業50周年お客様感謝デー」と題したイベントを開催する。３月から11月...
｢第56回菓子祭｣を開催巨大なパンの作品など - 東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2019年4月号)
　東京製菓学校（梶山浩司校長）は２月23、24の両日、東京・新宿区の同校で「第56回菓子祭」を開催した。　学生らがお菓子やパンで作った大きな作品の展示や、パ...
大勢の卒業生らが製パン製菓業界へ巣立つ - 東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2019年4月号)
　東京製菓学校（梶山浩司校長）は３月７日、東京・新宿区のハイアットリージェンシー東京で卒業式を挙行した。パン本科43人、洋菓子本科１２０人、和菓子本科25...
学園祭と卒業作品展で学校生活の集大成を展示 - 国際パティシエ調理師専門学校(ブランスリー新聞 - 2019年4月号)
　国際パティシエ調理師専門学校（田中啓介校長）は２月16、17の両日、東京・小平市の同校で、学園祭と卒業作品展を開催した。卒業作品の展示では、卒業学年の学...
３校合同卒業式を挙行。｢世界に羽ばたき活躍を｣ - 国際製菓専門学校など(ブランスリー新聞 - 2019年4月号)
　国際製菓専門学校、西東京調理師専門学校、国際パティシエ調理師専門学校の合同卒業式が３月８日、東京・小平市の国際パティシエ調理師専門学校で挙行された。...
製菓技術、製パン技術両学科の卒業式などを挙行 - 日本菓子専門学校(ブランスリー新聞 - 2019年4月号)
　日本菓子専門学校（三浦秀一校長）は３月５日、神奈川県川崎市の川崎市民プラザで第21回製パン技術学科、第58回製菓技術学科の各卒業式と、第３回ハイテクニカ...
｢ふんわり食パン｣をリニューアルして新発売 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2019年4月号)
　山崎製パン（飯島延浩社長）は３月１日、「ミミまで白くやわらかい食パン」として人気の「ふんわり食パン」をリニューアル発売した。「ミミがあることを感じさ...
｢銀座チキンカリーパン｣を明治とのコラボで新発売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2019年4月号)
　敷島製パン（盛田淳夫社長）は３月１日、「銀座チキンカリーパン」を関東、中部、関西、中国の各地区で発売した。オープン価格で、月間58万個の出荷を見込んで...
製パン製菓の機械が集結４日間でおよそ４万人が来場 - ２０１９モバックショウ(レポート - 2019年4月号)
製パン製菓に留まらない総合展へ　２０１９モバックショウ（第26回国際製パン製菓関連産業展、主催＝協同組合日本製パン製菓機械工業会）が２月20日から23日まで...
ベーカリーよ、大志を抱け - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(連載 - 2019年4月号)
　今月号のお店拝見、東京・八王子の「パンプロ」の記事を読んで、べーカリーを営んでいくということは、客を理解することであり、自分を表現することであるとい...

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今月の公開記事

東京・渋谷に新店舗をオープン。軽井沢の味を都市の日常へ - 浅野屋
小規模ベーカリーの価格戦略―値上げ時代に顧客満足と売上を両立させる考え方 - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(108)
パン職人は語る - モアザンベーカリーの神林慎吾さん

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