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| ブランスリー新聞／2019年4月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 食パンの新ブランド｢ｅｍｉｎｉ（エミニ）｣など - 第一屋製パン | ||||
「ｅｍｉｎｉ（エミニ）６枚切」は、同社の新しい食パンブランドで、「子供に安心して食べさせられるパン」がコンセプト。石臼挽全粒粉、天塩などを配合し、湯種製法を採用している。乳化剤、イーストフードは不使用。小麦の風味を大切にした配合で、しっとりとした食感、軽い口あたりのミミを実現。１斤６枚切りのほか、１斤８枚切りと半斤３枚切りがある。 「博多 明太ポテト」は、明太子の老舗「かねふく」の明太子が入ったポテトサラダを絞り、マヨネーズを波がけして焼き上げた製品。 「鹿児島 黒豚カレー」は、ブランド肉である「鹿児島 黒豚」入りのカレーを使用した製品。 「宮城 よもぎ餅風蒸し」は、宮城県産よもぎを使用したパン生地と、北海道産あずき使用の粒あん生地が二層になった蒸しパン。 この他にも、メープルシュガーフィリングを包み、メープルメロンのビス生地をのせて焼き上げた「メープルメロンパン」、デニッシュ生地で、たまご風味の強いカスタードクリームを包んで焼き上げた「エッグタルト風デニッシュ」などを発売した。 | ||||
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