2016年8月号 [ブランスリー電子版]

2016年8月号

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記事リスト(17件中1～17件目)

パンのネット通販事情 - 消費者アンケート(アンケート - 2016年8月号)
　「パンのネット通販事情」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社が運営する...
北海道のイメージを明確に - サンセリテ北の小麦(お店拝見 - 2016年8月号)
北海道産小麦のおいしさを広めたい　東京・世田谷区の東急世田谷線上町駅からすぐの住宅街に５月５日、ベーカリー「サンセリテ北の小麦」がオープンした。同店...
第２４回アメリカンベーキングセミナー - サンメイド･グロワーズ・オブ・カリフォルニア社など(講習会 - 2016年8月号)
　サンメイド・グロワーズ・オブ・カリフォルニア社（米カリフォルニア州）などが主催して、「第２４回アメリカンベーキングセミナー」が６月２１、２２の両日、...
石窯＆スチコン＋パティスリー(ブラスト)チラースイーツトーク＆セミナー - ツジ・キカイ(講習会 - 2016年8月号)
　石窯メーカーのツジ･キカイ（山根証社長）は６月２９日、同社大阪支店堂島ラボで、「石窯＆スチコン＋パティスリー（ブラスト）チラー　スイーツトーク＆セミ...
ベーカリーのウェブ活用術(特集 - 2016年8月号)
ブログ愛読者が楽しみに来店する店　東京・文京区でベーカリーと料理教室を営む「ｍｉｇｎｏｎ（ミニョン）」は、住宅がひしめく路地裏にある。周囲に溶け込んだ...
クープ･デュ･モンド日本代表選手選考会参加者を募集 - 日本フランスパン友の会(ブランスリー新聞 - 2016年8月号)
　日本フランスパン友の会（友近史夫会長）は２０２０年にフランスで開かれるパンの世界コンクール「クープ･デュ･モンド・ド･ラ･ブーランジェリー２０２０」...
イバカップの日本代表選手選考会参加者を募集 - ドイツパン･菓子勉強会(ブランスリー新聞 - 2016年8月号)
　ドイツパン･菓子勉強会（倉田博和会長）は、２０１８年に独ミュンヘンで開催されるパンの世界コンクール「第５回インターナショナルチャンピオンシップオブ...
｢ふわふわスフレ｣をリニューアル新発売 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2016年8月号)
　山崎製パン（飯島延浩社長）は、スフレ生地にクリームをサンドしたチルドスイーツ「ふわふわスフレ（ホイップカスタード）」と「ふわふわスフレ（生チョコクリ...
国産小麦を使ったチョコワッフルを新発売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2016年8月号)
　敷島製パン（盛田淳夫社長）は、北海道産の小麦「ゆめちから」を中心とする国産小麦を使用したパンのシリーズの新アイテムとして、「国産小麦のチョコワッフ...
業務用ミックスなどを値下げへ - 日清フーズ(ブランスリー新聞 - 2016年8月号)
　日清製粉グループの日清フーズ（岩粼浩一社長）は、４月１日から輸入小麦の政府売渡価格が引き下げられたことに伴う業務用小麦粉価格の値下げを踏まえて、家...
｢２０１６パングランプリ東京｣を開催へ - 東京都パン商工協同組合(ブランスリー新聞 - 2016年8月号)
　東京都パン商工協同組合（上原晃道代表理事）が主催して、「２０１６パングランプリ東京」が開催される。現在参加者を募集中で、募集要項は次の通り。【募集部...
レーズンの新製品開発コンテストを開催へ - カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2016年8月号)
　カリフォルニア・レーズン協会（ジェフリー・マクニール駐日代表）は、「第25回カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品開発コンテスト」への参加者を次の...
仏各地方のパンや菓子にスポットを当てたフェア - ドンク(ブランスリー新聞 - 2016年8月号)
　ドンク（本社・兵庫県神戸市、中土忠社長）は、７月８日から24日までの日程で、「フランスフェア～フランス、地方をめぐる旅～」と題したフェアを、全国のドン...
藤生義治シェフを講師に洋菓子特別授業を開講 - 国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2016年8月号)
　国際製菓専門学校（田中啓介校長）は東京・立川市の同校で６月14日、日野市高幡のパティスリー・ドゥ・シェフ・フジウの藤生義治オーナーシェフを講師に迎え、...
泉谷しげるさんが発案した料理イベントを開催 - 西東京調理師専門学校(ブランスリー新聞 - 2016年8月号)
　西東京調理師専門学校（田中美恵子校長）とラブニール国際Ｋ・Ｈカレッジは、東京・立川市の西東京調理師専門学校で６月18日、「泉谷しげる×住川啓子キッチ...
｢クラウンメロンパン｣など７月の新商品を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2016年8月号)
　第一屋製パンは７月１日、「クラウンメロンパン」「パイナップルパン」「冷やしてもおいしいクリームパン」「ブラジルコーヒーサンド」などの７月の新商品を発...
RECIPE - 第１回国産小麦講習会から(レシピ - 2016年8月号)
　NPO法人新麦コレクション（池田浩明理事長）が６月27日、東京・台東区にある正栄食品工業で開催した「第1回国産小麦講習会」の講習品目の中から、365日（東京...

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今月の公開記事

東京・渋谷に新店舗をオープン。軽井沢の味を都市の日常へ - 浅野屋
小規模ベーカリーの価格戦略―値上げ時代に顧客満足と売上を両立させる考え方 - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(108)
パン職人は語る - モアザンベーカリーの神林慎吾さん

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