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ブランスリー新聞／2016年8月号

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仏各地方のパンや菓子にスポットを当てたフェア - ドンク

ノルマンディー地方のりんごに因んでりんごを使って甘酸っぱく仕上げた「タルト・オ・ポム・ノルマンディー」

イル・ド・フランス地方の伝統菓子をブリオッシュでアレンジした「アマンディーヌ・オランジュ」

　ドンク（本社・兵庫県神戸市、中土忠社長）は、７月８日から24日までの日程で、「フランスフェア～フランス、地方をめぐる旅～」と題したフェアを、全国のドンク各店などで開催している。フランス各地方のパンや菓子８品目を同フェア限定商品として販売する。
　「タルト・オ・ポム・ノルマンディー」（税込３０３円）、「アマンディーヌ・オランジュ」（税込２８１円）、「黒糖とバナナのクイニィアマン」（税込２８１円）、「マカロン・オ・フランボワーズ」（税込２６０円）など。
　「タルト・オ・ポム・ノルマンディー」は、ノルマンディー地方の名産品がりんごであることに因んで、りんごを使って甘酸っぱく仕上げたタルト。
　「アマンディーヌ・オランジュ」は、イル・ド・フランス地方の伝統菓子「タルト・アマンディーヌ」をブリオッシュでアレンジした製品。
　「黒糖とバナナのクイニィアマン」は、ブルターニュ地方の伝統菓子のクイニーアマンをアレンジした製品で、黒糖バターとバナナチップを使用している。
　「マカロン・オ・フランボワーズ」は、ロレーヌ地方の「マカロン・ド・ナンシー」をブリオッシュ生地とフランボワーズジャムを使ってアレンジした製品。
　このほか、じゃがいもとチーズを使ったオーラック地方の伝統料理の「アリゴ」をパンで再現した「パン・ド・アリゴ」（税込２８１円）、アルザス地方の伝統料理「シュークルート」に、塩味の効いたベーコンとチーズを合わせて、フランスパン生地で包んで焼き上げた「バトン・シュークルート」（税込３０３円）などの各アイテム。
　ドンクは「フランスには地方ごとに様々なパンやお菓子があります。古くから家庭で親しまれているパン、修道院で作られたお菓子など、その内容は様々です。『フランスの食文化』をフランス各地方のパンやお菓子を通してお楽しみください」とＰＲしている。

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