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| ブランスリー新聞／2016年8月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 仏各地方のパンや菓子にスポットを当てたフェア - ドンク | |||||||
「タルト・オ・ポム・ノルマンディー」（税込３０３円）、「アマンディーヌ・オランジュ」（税込２８１円）、「黒糖とバナナのクイニィアマン」（税込２８１円）、「マカロン・オ・フランボワーズ」（税込２６０円）など。 「タルト・オ・ポム・ノルマンディー」は、ノルマンディー地方の名産品がりんごであることに因んで、りんごを使って甘酸っぱく仕上げたタルト。 「アマンディーヌ・オランジュ」は、イル・ド・フランス地方の伝統菓子「タルト・アマンディーヌ」をブリオッシュでアレンジした製品。 「黒糖とバナナのクイニィアマン」は、ブルターニュ地方の伝統菓子のクイニーアマンをアレンジした製品で、黒糖バターとバナナチップを使用している。 「マカロン・オ・フランボワーズ」は、ロレーヌ地方の「マカロン・ド・ナンシー」をブリオッシュ生地とフランボワーズジャムを使ってアレンジした製品。 このほか、じゃがいもとチーズを使ったオーラック地方の伝統料理の「アリゴ」をパンで再現した「パン・ド・アリゴ」（税込２８１円）、アルザス地方の伝統料理「シュークルート」に、塩味の効いたベーコンとチーズを合わせて、フランスパン生地で包んで焼き上げた「バトン・シュークルート」（税込３０３円）などの各アイテム。 ドンクは「フランスには地方ごとに様々なパンやお菓子があります。古くから家庭で親しまれているパン、修道院で作られたお菓子など、その内容は様々です。『フランスの食文化』をフランス各地方のパンやお菓子を通してお楽しみください」とＰＲしている。 | |||||||
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