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ル・スティルの西川隆博社長 特集(全文立ち読み可)
ベーカリーのブランディング - ヴィロン(大研究)
食パン専門店が面白い
日頃食べている食パンの魅力を再発見してほしい - セントル ザ・ベーカリー
パンの価格
その他(2022年08月号)
パンが窯から出てその粗熱が取れるまでの失われた時間を取り戻した画期的なアイデア - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(62)
連載
クレーム内容は製品に関するものと販売に関するものに大別できる - 私の販売集大成ノート(23)
連載
バックナンバー
コロナ過でパン業界に起こった様々な変化の根底にあるキーワードのひとつは｢冷凍技術｣ - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(61)
(2022年7月号)
連載
弱点を持った店舗にコロナが襲い掛かった - 私の販売集大成ノート(22)
(2022年7月号)
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パン屋で独立するなら居抜き、事業承継もいいかも知れません。その極意について考えてみました。 - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(60)
(2022年6月号)
連載
各従業員に目標を与え、その達成度合いを評価する - 私の販売集大成ノート(21)
(2022年6月号)
連載
あなたの店を地域に住む何割の人が知っていますか？あなたのパンを地域の人たちの評価のまな板にどうやってのせるか？ - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(59)
(2022年5月号)
連載
ポンパドウルと消費者を繋ぐ｢Ｐ＆Ｃ｣の極意 - 私の販売集大成ノート(20)
(2022年5月号)
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原材料についての深い知識を持つことと値上げの本当の意味を知ることが不可欠 - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(58)
(2022年4月号)
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必ず先が見えてくる。当たり前の生活が見えてくる - 私の販売集大成ノート(19)
(2022年4月号)
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７割から８割は問屋の品揃えの中から選び、残りの２割から３割は自ら探して自ら調達する - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(57)
(2022年3月号)
連載
｢一店舗一工房｣の原則を掲げ、百貨店の食品フロアで大躍進 - 私の販売集大成ノート(18)
(2022年3月号)
連載
栄一の母が言った｢あんたが嬉しいだけじゃなくて、みんなが嬉しいのが一番なんだで｣の本当の意味 - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(56)
(2022年2月号)
連載
｢注目｣｢興味｣｢欲望｣｢記憶・意思決定｣｢購入｣の購買プロセスの精査が合理的な宣伝を可能に - 私の販売集大成ノート(17)
(2022年2月号)
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