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| 連載／2025年2月号 |
丁寧な接客、視覚的な演出、製造と販売の連携、効果的な設備投資、そして顧客体験の向上など - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(92)
ベーカリーが地域で支持され、売上を増やすためには、商品そのものの品質向上だけでなく、店舗運営や販売手法の工夫が欠かせません。特に「焼きたて」の魅力を最大限に活かし、顧客との接点を増やす取り組みが成功の鍵となります。今回は、本誌がこれまで様々なベーカ...
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