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| インタビュー／2011年6月号 |
最強のパン焼き軍団がパン業界の常識を超えた‐パン焼き小屋ツオップの伊原靖友氏に聞く
伊原靖友氏
売り場８坪、工場１５坪で日商１００万円を超えるベーカリーがある。千葉県松戸市の「パン焼き小屋ツオップ」だ。地元のヘビーなリピーターに加えて、北は北海道、南は沖縄まで、日本中から熱心なファンがパンを求めて来店する。オーナーの伊原靖友氏は、「お客さんと...
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