2008年7月号 [ブランスリー電子版]

2008年7月号

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記事リスト(22件中1～20件目)

「味」重視派が「接客」重視派をやや上回る[どっちが大事ですか？ベーカリーの｢味｣と「接客」](アンケート - 2008年7月号)
「どっちを選ぶ？ベーカリーの『味』と『接客』」のテーマで、ネットアンケートを実施した。ブランスリー報道社が運営するパンの総合サイト、ブランスリーネッ...
お客様から見放されたら商売はそれで終わり - 武市　多美夫(パンを売り続けてきた男) (いろいろエッセイ - 2008年7月号)
いろいろ、エッセイ(19)　梅雨時になるとデパートから中元ギフトのカタログが送られてくる。それは今年も、もう半分の月日が過ぎたことを知らせる便りでもある。...
どこにでもある品目でいかに個性を出すか - ブーランジェリーベー(お店拝見 - 2008年7月号)
住所：東京都練馬区東大泉3-16-32コーポボヌール１階電話：03-5387-3522営業時間：午前10時～午後7時(日曜日は午後６時まで）定休日：月曜日(このほかに月１回の...
メイド・イン・ジャパンの輝きを再び(業界アンテナ - 2008年7月号)
フードサービス業界で、フレッシュなベーカリー製品を提供しようと、ベークオフシステムの導入が進んだ時期があったが、現在の状況はどうか。今回は、フードサー...
｢ナポリピッツァ＆ナポリ料理｣講習会(講習会 - 2008年7月号)
５月２１日、ツジ・キカイが、埼玉県川越市の同社本社で開催した。フレッシュフードサービスのピッツァイオーロ、渋谷英司氏が、「マルゲリータ」「マリナーラ」...
第17回アメリカンベーキングセミナー(講習会 - 2008年7月号)
６月１０、１１の両日、乾果物などの輸入販売を手掛けるタント(東京・渋谷区）、米サン・メイドレーズングロワーズ社などが主催して、東京・中央区の日清製粉小...
三幸機械、田中社長が新理事長に就任 - 日本製パン製菓機械工業会(ブランスリー新聞 - 2008年7月号)
　協同組合日本製パン製菓機械工業会（梶原徳二理事長）は５月２１日、兵庫県神戸市のポートピアホテルで、第４７回通常総会を開催した。　総会には、組合員８６...
クープ・デュ・モンドの日本代表選手選考を開始へ - 日本フランスパン友の会(ブランスリー新聞 - 2008年7月号)
　日本フランスパン友の会（酒井敬補会長）は２０１２年のクープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリー（ベーカリーワールドカップ）の日本代表選手の国内選...
新製品５品目を発売。｢品質確保に役立ちます｣ - ミヨシ油脂(ブランスリー新聞 - 2008年7月号)
　ミヨシ油脂は５月１６日、「パンテオンセレクトＭ」「ヨーロピアンＣＰ２０」「ホイップドール４３２０ＬＴ」など「平成２０年度春季新製品」５品目を発売した...
ビーシーシステム、高橋興一郎さん死去(ブランスリー新聞 - 2008年7月号)
　高橋興一郎さん（たかはし・こういちろう＝ビーシーシステム代表）が５月１０日、心臓病のため死去、６６歳。葬儀は５月１３日滞りなく済ませた。　高橋さんは...
新商品１５品目を発売。｢黒豚カレーパン｣など - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2008年7月号)
　第一屋製パンは６月１日、「黒豚カレーパン」「お好み焼きパン」「紀州梅パン」「北海道ポテトピザパン」など新商品１５品目を発売した。いずれもオープン価格...
｢おいしく選んで！キャンペーン｣を実施中 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2008年7月号)
山崎製パンは６月１日から７月３１日までの期間、「おいしく選んで！キャンペーン」を実施している。　「超芳醇特選」「ダブルソフト」などの食パン、「北海道...
｢パスコレ｣と題した６品目 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2008年7月号)
　敷島製パンは６月１日、「パスコレ（パスココレクション）」と題したシリーズ商品６品目を中部地区で発売した。２００１年から２００６年までに発売した売上上...
様々な分野の食品機械･装置などを展示 - ２００８国際食品工業展(ブランスリー新聞 - 2008年7月号)
　２００８国際食品工業展が、５月２７日から３０日までの４日間、東京・江東区の東京ビッグサイトで開催された。「食と機械の未来が、ここにある」のテーマのも...
｢フランスフェア｣を開催へ。仏３地方をイメージしたパン - ドンク(ブランスリー新聞 - 2008年7月号)
　ドンク（本社・兵庫県神戸市、友近史夫社長）は７月１日から２１日まで、「美味しいパンを巡るフランスの旅｣と題して「フランスフェア」を開催する。全国のド...
親子手づくり動物パン教室 - 日清製粉グループ本社(ブランスリー新聞 - 2008年7月号)
　日清製粉グループ本社は、第２８回「親子手づくり動物パンサマースクール」を７月２２日から８月１９まで、東京都武蔵野市、神奈川県横浜市、大阪市北区など全...
｢特選実習セミナー２００８｣を開催へ - 東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2008年7月号)
　東京製菓学校（中村勇校長）は７月２３、２４の両日、「特選実習セミナー２００８」を次の要項で開催する。　【日時】７月２３日、２４日午前９時～午後４時　...
ワールドとのコラボで新商品 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2008年7月号)
　ドンク（本社・兵庫県神戸市、友近史夫社長）は６月１３日、６月２２日までの期間限定で、パンとトートバッグをセットにした「朝が楽しくなる朝食セット」を発...
｢ベジマフィン｣シリーズ４品目 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2008年7月号)
　敷島製パンは、５月１日から関東、中部の両地区で発売した「ベジマフィン｣シリーズ４品目を、６月１日、関西地区でも発売した。価格はいずれもオープンで、参...
体験入学を実施へ - 東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2008年7月号)
　東京製菓学校（中村勇校長）は、入学希望者を対象に体験入学を次の要項で実施する。　【日時】　▼午前９時３０分から午後３時２０分までのコース　７月１３日...

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POLINの高性能オーブンを日本市場へ　。450℃の焼成力と緻密なヒーター制御 - スズキ産業の下河拓磨社長
見やすい売り場と旬の味で、地域が誇れるベーカリーへ - アリマベーカリー
｢ちいかわ｣の世界観を表現したパンと店づくり - ちいかわベーカリー

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