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| ブランスリー新聞／2008年7月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| クープ・デュ・モンドの日本代表選手選考を開始へ - 日本フランスパン友の会
日本フランスパン友の会（酒井敬補会長）は２０１２年のクープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリー（ベーカリーワールドカップ）の日本代表選手の国内選考を開始する。
「パン専攻部門」「ヴィエノワズリー専攻部門」「飾りパン専攻部門」の３部門で、それぞれ１人ずつ日本代表選手を選考する。 現在、国内選考審査への参加者を募集中だ。 【参加申込資格】製パン技能を有し、２０１２年４月時点で５０歳未満であること 【参加申込部門と応募作品】 ▼パン専攻部門(1)バタール(2)パン・オ・セーグル(3)パン・オ・ルヴァン ▼ヴィエノワズリー専攻部門(1)クロワッサン・オ・ブール（パリジャン型）(2)イーストを使用し、油脂を折り込んだ生地の製品(3)ヴィエノワズリーの範疇で、イースト使用の生地の作品 ▼飾りパン専攻部門(1)６０センチ×６０センチ×６０センチのサイズの作品(2)プレート（３５センチ×４５センチ）の作品 ※同じ人による同一部門への複数の応募はできない。 【参加申込費用】１部門につき８０００円 【審査員】日本フランスパン友の会クープ・デュ・モンド実行委員、過去の日本代表選手、製パン業に関わる人などが、第１次、第２次、最終審査に当たる 【参加申込方法】専用の参加申込用紙に必要事項を記入して、クープ・デュ・モンド運営事務局までＦＡＸで申し込む 【参加申込先】〒１０２‐００７２東京都千代田区飯田橋２‐６‐３ＮＫビル６階 株式会社ビッグアップルインク内 クープ・デュ・モンド運営事務局（ＦＡＸ０３‐３５５６‐９４０１） 【参加申込締切】８月３１日（日） 【問い合わせ先】クープ・デュ・モンド運営事務局(電話０３‐３５５６‐９４００） |
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