2005年9月号 [想像力と思考力を磨くパンの専門誌 ブランスリー電子版]


ブランスリーアーカイブ(創刊号からの全記事)
2005年9月号
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記事リスト(23件中1〜20件目)

  1. 「製販一体」がキーワード。製造がいいパンを作るから… - BOULANGERIE KOCHU(お店拝見 - 2005年9月号)
    大きな通り沿いで、店の前に歩道があって、しかも通りに車を停車できること。住所 東京都杉並区阿佐谷北４‐20‐6電話 03-3330-2100営業時間 午前6時〜午後5時30...

  2. 移転、リニューアルオープンして、来店客数が倍増した。 - パン・ド・ラサ(お店拝見 - 2005年9月号)
    立地は、売上に直結することを実感した。住所 東京都世田谷区梅丘1-29-6電話 03-3425-4774営業時間 午前7時〜午後7時30分定休日 月曜　フランスパンがおいしい店...

  3. 特選実践セミナー2005(講習会 - 2005年9月号)
    豆乳、緑茶、粉こんにゃく、大豆胚芽など健康志向の様々な素材を使ったパン作りを提案。主催：東京製菓学校(電話03-3200-7171）講師：高橋朗氏（東京製菓学校パ...

  4. 天会講習会 - 星天会(講習会 - 2005年9月号)
    ホシノ酵母を使ってパンを作るベーカリーの団体、星天会が主催。新開発のホシノルヴァンなどを使った様々なパンの製造実演を行った。主催・星天会(電話042-737-7...

  5. 第４１回製パン講習会 - 鳥越製粉(講習会 - 2005年9月号)
    「お店の売上げ増に貢献する新商品のご提案」をテーマに、主にハード系のパンと焼き込み調理パンの数々を紹介した。主催：鳥越製粉(電話092-477-7117）講師：鳥...

  6. 純米吟醸酒の香り。 - 土佐酒粕パン(商品 - 2005年9月号)
    高知県香美郡土佐山田町のさくらベーカリーで、酒粕を使った食パン「土佐酒粕パン」が人気を集めている。酒造会社とのコラボで生まれたユニークなパン　「土佐酒...

  7. 何故生産性を向上しなければならないか(生産性よもやま話 - 2005年9月号)
    [生産性よもやま話(26)]弘中泰雅 テクノバ（06‐6630‐7812、http://www.technova.ne.jp/）　パン工場の生産性の向上に取り組んで、かなりの年月がたった。この...

  8. 売れるお店はここが違う - 店長が自分でする店舗診断（第4回）(店長が自分でする店舗診断 - 2005年9月号)
    著者プロフィール角田誠（つのだまこと）日本商業施設学会会員、商業施設士、商業施設活性化コンサルタント、一級建築士、（協）日本店装チェーン監事、（社）商...

  9. 独からマイスターを招きドイツパンの講習会 - ネクスト(ブランスリー新聞 - 2005年9月号)
    　製パン機械、厨房機器などの輸入販売を手掛けるネクスト（埼玉県川越市、小田洋子社長）は８月月３、４の両日、ドイツの製パンマイスター、ユーゲン・ライバー...

  10. 韓国の学生らを対象に講習会 - リッチモンド(ブランスリー新聞 - 2005年9月号)
    　韓国の製菓学校、リッチモンド製菓技術学院が主催して、同学院などの学生らを対象にした特別講習会が７月２５日から２７日までの３日間の日程で、東京・高田馬...

  11. 独ツールボックス社とパートナーシップ - テクノバ(ブランスリー新聞 - 2005年9月号)
    　製パン工場の生産管理ソフト開発や生産性向上のコンサルティングなどを手掛けるテクノバ（大阪市浪速区　弘中泰雅社長）は、ドイツのソフトウェア会社、ツール...

  12. 「新製法」の講習会開催へ - 昭和産業(ブランスリー新聞 - 2005年9月号)
    　昭和産業は東京と神戸の２カ所で第１６回秋のベーカリー講習会を開催する。開催要項は次の通り。　【日時（場所）】　▼東京　１０月４日（火）午前１０時〜午...

  13. カイザー氏の小麦粉を発売 - 日清製粉(ブランスリー新聞 - 2005年9月号)
    　日清製粉（中村隆司社長）は、フランスのパン職人、エリック・カイザー氏が展開するベーカリーチェーン、メゾンカイザーの日本法人であるブーランジェリーエリ...

  14. 秋の味覚パンを新発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2005年9月号)
    　第一屋製パンは８月１日、「コーヒーマロン蒸しケーキ」「栗まんじゅうみたいなパン」「かぼちゃメロンパン」「かぼちゃパン」など「秋を召し上がれ」と題した...

  15. 仏のパン事情テーマに講習会 - 日本製粉(ブランスリー新聞 - 2005年9月号)
    　日本製粉は「最新のフランスパン事情」をテーマにした「ベーカリーセミナー２００５」を次の要項で開催する。　【日時＝会場】　▼東京　９月８日（木）、９日...

  16. 東京製菓学校で講習会 - 大韓製菓協会(ブランスリー新聞 - 2005年9月号)
    　韓国の大韓製菓協会が主催して、韓国の製菓製パン業者を対象にした特別講習会が７月２０日から２３日までの３日間、東京・高田馬場の東京製菓学校で開催された...

  17. スパイラル式自動販売機をパン業界に提案 - サンデン(ブランスリー新聞 - 2005年9月号)
    　サンデン（本社＝東京都台東区、電話０３-３８３３-１２２４）は、パンなどを入れて販売する自動販売機「スパイラル式フレックスベンダー」を開発、販売を開始...

  18. 服部氏がレーズンの効用を力説 - カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2005年9月号)
    　カリフォルニア・レーズン協会（駐日事務所＝東京・千代田区、ラリー・Ｄ・ブラッグ駐日代表）は７月８日、東京・渋谷区の服部栄養専門学校で、「カリフォルニ...

  19. 秋の新製品を発売へ - 昭和産業(ブランスリー新聞 - 2005年9月号)
    　昭和産業は９月１日、「ケーキのようなホットケーキミックス〜パティシエ仕立て〜」「いろいろ洋菓子が作れるホットケーキデザートミックス」「豆乳で作る大豆...

  20. 秋の家庭用新製品１３品目消費者の不満解消がテーマ - 日本製粉(ブランスリー新聞 - 2005年9月号)
    　日本製粉は８月２４日、「ニップン　ファイバープラス　ホットケーキミックス　２００ｇ」「ニップン　ふっくらパン　ドライイースト　２ｇ　１２ｇ」「オーマ...

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今月の公開記事

  1. 東京・渋谷に新店舗をオープン。軽井沢の味を都市の日常へ - 浅野屋
  2. 小規模ベーカリーの価格戦略―値上げ時代に顧客満足と売上を両立させる考え方 - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(108)
  3. パン職人は語る - モアザンベーカリーの神林慎吾さん
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