2020年9月号 [ブランスリー電子版]

2020年9月号

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記事リスト(17件中1～17件目)

食べる人のことを考えたパン - リンデンバウム(お店拝見 - 2020年9月号)
よりいいものにするために挑戦を続ける　神奈川県横浜市鶴見区のベーカリー「リンデンバウム」は１９８８年、平成に改元される少し前に店主の舟久保勝男さんが開...
インスタに刻印されたパン屋物語(第２弾)(特集 - 2020年9月号)
今回も前号に引き続き、インスタグラムに記録されたベーカリーの物語を掘り起こし、それについて、本誌の記者がさらに電話取材をして、そのベーカリーを複数の側...
三元豚のヒレカツが入ったカレーパンが人気 - ボンジュール・ボン(ブランスリー新聞 - 2020年9月号)
　東京都内に複数のベーカリーを展開するボンジュール・ボンはこのほど、三元豚のヒレカツを包んだ「ヒレカツビーフカレーパン」（税込２３５円）を発売した。脂...
モンディアル・デュ・パンの日本代表選手最終予選 - レ・アンバサドゥール・デュパン・デュ・ジャポン(ブランスリー新聞 - 2020年9月号)
　レ・アンバサドゥール・デュパン・デュ・ジャポン（川良弘会長）は、２０２１年にフランスで開催されるパンの世界大会、第８回モンディアル・デュ・パンの日本...
パンとコーヒーのサブスクリプションサービスを開始 - ｌｏｈａｓ　ｂｅａｎｓ(ブランスリー新聞 - 2020年9月号)
　コロンビア産コーヒーの輸入販売を手掛けるｌｏｈａｓ　ｂｅａｎｓ（東京・港区、畠山祐聖社長）は８月から、パンとコーヒーをセットにしたオフィス向けサブス...
｢アラカルトパンセット｣をドライブスルー方式で - パンパティ(ブランスリー新聞 - 2020年9月号)
　東京と神奈川に複数のベーカリーを展開するパンパティ（本店＝東京・町田市、大泉裕一社長）は、同ベーカリーの店舗のひとつである「こむぎのおはなし」（神奈...
｢秋のわくわくプレゼント｣と題したキャンペーン - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2020年9月号)
　山崎製パン（飯島延浩社長）は９月１日から11月15日まで、「ヤマザキグループお菓子のびっくり箱」などが総計４万人に当たる「ヤマザキ秋のわくわくプレゼン...
秋の食材を使用した５アイテムを新発売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2020年9月号)
　敷島製パン（盛田淳夫社長）は９月1日、「バター香るりんごのブリオッシュ」「たっぷりさつまいものスイートデニッシュ」「キャラメル味わうくるみのメロンパ...
｢アップルレアチーズ仕立て｣など８月の新商品を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2020年9月号)
　第一屋製パン（細貝正統社長）は８月１日、「アップルレアチーズ仕立て」「瀬戸内レモンクリームパン」「黒糖わらびもちあんぱん」「２層仕立ての白桃蒸しケー...
｢ミニワン～夏には冷やして！～｣と題したフェア - ドンク(ブランスリー新聞 - 2020年9月号)
　リテールベーカリーチェーンのドンク（中土忠社長）は、同社が展開するミニクロワッサンの量り売りブランド、ミニワンで８月１日から31日まで、夏季限定のフェ...
｢ＶＬ大きなナン(プレーン)｣などを新発売 - ローソンストア１００(ブランスリー新聞 - 2020年9月号)
　１００円の均一価格でほとんどの商品を販売するコンビニチェーンのローソンストア１００（本社＝東京・品川区）は、「ＶＬ（バリューライン）大きなナン（プ...
｢カレーパン大集合フェア｣を全17店で開催中 - ブーランジェベーグ(ブランスリー新聞 - 2020年9月号)
　１００円の均一価格でパンを販売するブーランジェベーグは、全17店で、10種類以上のカレーパンを揃えた「カレーパン大集合フェア」を８月31日まで開催している...
北海道産チーズを使った｢モージューブレッド｣を発売 - タイムワープ(ブランスリー新聞 - 2020年9月号)
　イタリアンなどの飲食店を展開するタイムワープ（北海道札幌市、清野雅大社長）は、様々なチーズの味が楽しめる食パン「モージューブレッド」の予約販売を８月...
パン専用鮮度保持袋｢パンおいしいまま｣を新発売 - 機能素材(ブランスリー新聞 - 2020年9月号)
　様々な機能性素材を扱う会社、機能素材（高知県高知市、岡村岳尚社長）は８月４日、パン専用鮮度保持袋「パンおいしいまま」のクラウドファンディングサイト「...
通販で夏向きの４アイテムグルマンマルセ(ブランスリー新聞 - 2020年9月号)
　岐阜県や愛知県などに複数のベーカリーを展開するグルマンマルセ（岐阜県不破郡垂井町、鈴木政裕社長）は、同社の公式通販サイト「グルマンヴィタルオンライン...
日本だけではなく世界に向けて老舗の伝統と心を伝えていく - ヨーロッパンキムラヤ(レポート - 2020年9月号)
世界のパンを鯖江市の人々へ届ける　福井県鯖江市のベーカリー「ヨーロッパンキムラヤ」は、創業昭和２年、今年で93年目となる老舗だ。初代が東京の木村屋で奉...
ベーカリーの個性の正体は何か？ - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(39)(連載 - 2020年9月号)
　私は、考えてみると、かなりの量のパンを消費していると思います。近所の行きつけのベーカリーで日常的にパンを購入しますし、仕事や私事で出かけた時も、多く...

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