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| ブランスリー新聞／2020年9月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 北海道産チーズを使った｢モージューブレッド｣を発売 - タイムワープ | |||||||
北海道各地のチーズ工房から厳選したチーズや、よつ葉のバターなどを丁寧に捏ね合わせた生地を食パンに焼き上げたもので、「リコッタフロマージュブラン」「ブルーチーズスペシャル」「トマトバジルカプレーゼ」「リッチトリュフラクレット」の４アイテムがラインナップされている。 「リコッタフロマージュブラン」は、北海道のチーズ工房、共働学舎のフロマージュブランと、同じく北海道のチーズ工房、白糠酪恵舎のリコッタチーズを使った製品。フレッシュチーズのコクのある味がそのまま楽しめるのがポイントだという。 「ブルーチーズスペシャル」は、ＡＬＬ ＪＡＰＡＮ ナチュラルチーズコンテスト金賞受賞の「くろまつないブルーチーズ」を使用し、その香りが存分に楽しめる製品。隠し味にはちみつを使用している。 「トマトバジルカプレーゼ」は、白糠酪恵舎のモッツァレラチーズを使用し、ドライトマトとバジリコを練り込んで焼き上げた製品。 「リッチトリュフラクレット」は、共働学舎のラクレットチーズを使用し、黒トリュフや数種類のきのこを加えて焼き上げた製品。鼻に抜けるトリュフとバターの香りがポイントだという。 販売は、同社の「モージューブレッド」（https://moojuu.jp/bread/）の通販サイトで行っていて、品揃えは、「２本食べ比べセット」（税別２２００円、リコッタフロマージュブランとブルーチーズスペシャルのセット、トマトバジルカプレーゼとリッチトリュフラクレットのセットの２アイテム）と、４アイテムがすべて入った「４本食べ比べセット」（税別４０００円）の合計３アイテムとなっている。 | |||||||
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