2000年12月号 [ブランスリー電子版]

2000年12月号

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記事リスト(23件中1～20件目)

生活者はハード系のパンをどうやって食べているか？ - 徹底アンケート(アンケート - 2000年12月号)
　「生活者はハード系のパンをどうやって食べているか？」のテーマで、１９歳から６７歳までの女性５２人に、聞き取り調査を実施した。その結果、皮がパリッとし...
すべての商品に全力投球。デニッシュは、入り口近くに。食パンは、レジの横に - デイジイ東川口店(お店拝見 - 2000年12月号)
　埼玉県川口市東川口2-5-1、電話048-294-0303、営業時間　午前7時～午後8時、火曜定休　デイジイ東川口店の店内は、活気に満ち溢れている。客数が多いのが大き...
１個３０円のプチパンが人気。ロールしないバターロールも！ - ニックニックブランジュ(お店拝見 - 2000年12月号)
　東京都世田谷区南烏山5-32-17、電話03-3309-8681、営業時間　午前７時30分～午後8時　第3水曜定休　ニックニックブランジュは、１個３０円のプチパンが売りも...
カフェのパン意識した春向け新商品を提案 - ベーカリーセミナー２０００(講習会 - 2000年12月号)
　日本製粉の小麦粉やミックス粉、伊藤景パック産業のマフィンカップなどを使った春向けの商品を紹介。最近出店攻勢が目立つカフェで、パンが差別化商品になって...
ルヴァン種を使ったパンを提案 - 製パン技術セミナー(講習会 - 2000年12月号)
　天然酵母であるルヴァン種を使ったハースブレッドやクロワッサンを紹介。いずれの製品にも、仏フェルメント社のルヴァン種製造機、フェルメントで作ったルヴァ...
とろけるような舌触りのチョコ菓子など - 洋菓子特別講習会(講習会 - 2000年12月号)
　フランスで数々のコンクールの受賞歴を持つアントワーヌ・サントス氏が、洋生菓子などの製造実演を行った。ガトー・ドゥ・ヴァヤージュ・オ・マロンは、マロン...
焼きたての食感長持ち。玄米粉を配合のパン - ベルウッドのクルミ＆レーズン(商品 - 2000年12月号)
　「クルミ＆レーズン」は、玄米を微粉末にした「リブレフラワー」を、対粉で３０％配合した生地にくるみとレーズンを練りこんで作るパン。クラストのパリッとし...
人呼んで「プチバターボール」。ロールしないバターロール - ニックニックブランジュのバターロール(商品 - 2000年12月号)
　ニックニックブランジュ（東京都世田谷区南烏山５‐３２‐１７、電話０３‐３３０９‐８６８１）の「バターロール」は、ロールしないバターロールだ。生地を２...
バナナの形が新鮮！冷凍生地を輸入販売 - キックスコーポレーションのバナナシュー(商品 - 2000年12月号)
　タケモトフーズグループのキックスコーポレーション（本社・大阪府堺市、電話０７２２‐５６‐００７８）は、スティック状のシュー皮冷凍生地の輸入販売を始め...
パン製造社員募集（急募）(何でも掲示板 - 2000年12月号)
早朝（ＡＭ４時～ＡＭ９時）パート募集。年齢は３０歳まで。詳細については、左記まで。コルティヴォーノ　〒４６７‐００２８愛知県名古屋市瑞穂区初日町２‐５...
「カロリー表示」についてご検討願えないでしょうか。(何でも掲示板 - 2000年12月号)
　菓子パンや調理パンを買う時、いつも「カロリー表示があればいいのに」と思います。私のまわりにも「このパン、何キロカロリーぐらいあるのかしら」と気にして...
フランスパン保存用の細長いビニール袋(何でも掲示板 - 2000年12月号)
　フランスパンを買うと、保存用の細長いビニール袋をくれるところがありますよね。あの袋はとても便利。フランスパンを食べきった後に、長ねぎやセロリ、その他...
作陶に使用している電気窯でパンを焼こうと思っているのですが・・(何でも掲示板 - 2000年12月号)
　前号で紹介された、陶芸を生業とする者です。作陶に使用している電気窯でパンを焼こうと思っているのですが、まもなく実験に入る予定です。第一段階として、小...
これじゃ、新作試食会と同じだなあ。(何でも掲示板 - 2000年12月号)
　たいていのパン屋さんでくれる、ポイントシール。中でも頑張って集めているのが、Ｓベーカリーのもの。３００円ごとに１枚、３０枚で１冊、１０冊でメンバー登...
英語だか仏語だか意味不明な・・(何でも掲示板 - 2000年12月号)
　こ洒落たパン屋さんに行くと、英語だか仏語だか意味不明なカタカナ名のパンが並んでいたりする。シャンピニオン××に△△ブリオッシュ、クレム・ド・○○とか...
焼きたてパン屋さんのパンは、なぜ裸のまま置いてあるのでしょうか？(何でも掲示板 - 2000年12月号)
　それにしても、焼きたてパン屋さんのパンは、なぜ裸のまま置いてあるのでしょうか？　たしかに、見た目は綺麗かもしれないけれど、衛生上ちょっと気になります...
焼きたてのバゲットを配達してくれるパン屋さんってないんでしょうか。(何でも掲示板 - 2000年12月号)
　バゲットを前の日に買って、次の日の朝食に食べると固いんだよね。朝食時に、焼きたてのバゲットを配達してくれるパン屋さんってないんでしょうか。あったら、...
製パンラインをダイヤ化。生産性が２０～４０％向上 - テクノバ(ブランスリー新聞 - 2000年12月号)
　パン生産管理ソフト開発のテクノバ（大阪市浪速区、弘中泰雅社長、電話０６‐６６３０‐７８１２）は、製パンラインの生産効率を２０～４０％向上させる生産管...
本社を移転 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2000年12月号)
　第一屋製パンは、本社を東京都大田区南蒲田に移転した。　新本社の住所は、〒１４４‐８５５８東京都大田区南蒲田２-１６‐２テクノポート三井生命ビル３階。...
パンのしっとり感長持ち。高栄養価の玄米微粉末が好評 - シガリオ(ブランスリー新聞 - 2000年12月号)
　シガリオ（本社＝東京・港区、豊藏康博会長、電話０３‐５５１１‐８８７１）は、玄米を微粉末化した「リブレフラワー」をパンの材料として製造販売、好評を得...

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