記事の閲覧
| <<戻る | 写真をクリックすると拡大写真が見られます。 |
| 商品／2000年12月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 人呼んで「プチバターボール」。ロールしないバターロール - ニックニックブランジュのバターロール | |
|
ニックニックブランジュ（東京都世田谷区南烏山５‐３２‐１７、電話０３‐３３０９‐８６８１）の「バターロール」は、ロールしないバターロールだ。生地を２０グラムに分割して丸め、ホイロをとって焼成する。
生地の配合は、一般的なバターロールとほぼ同じだが、砂糖の配合量がやや多め。 １０個入りで１５０円。分割重量が４０グラムのものもあり、こちらの方は５個入りで１５０円。両方合わせて、１日１５０袋程度売れる同店の看板商品のひとつだ。 売れる量が多いため、頻繁に焼成し、焼きたてが店頭に並んでいることが多い。「見た目も可愛い」と評判で、購買層も幅広い。ピンポン玉のような形が新鮮で、顧客の多くは、同製品を「バターボール」と呼んでいる。 小林郁夫店長は、「ロールしていたら、手間がかかりすぎて、コスト的に合いません」と話す。 しかし、ロールするという手間を省くことによって、製品の価値が下がるのではなく、逆に高まっているのだ。 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
