2024年3月号 [ブランスリー電子版]

2024年3月号

<<戻る

記事リスト(17件中1～17件目)

パン菓子店の繁盛がなければ自分たちの存続はあり得ない - 豊和技工の片野正光社長(インタビュー - 2024年3月号)
　食品工場用の機械の開発販売や製パン製菓の中古機械などの販売を手掛ける豊和技工（千葉県松戸市）は、ラスクやピザの連続生産機械を開発、大手中小の食品生産...
コロナ禍を経て辿り着いた会話を楽しむ対面販売 - ｈｎｎ(お店拝見 - 2024年3月号)
開業後すぐに地域の日常に溶け込む　東京・世田谷区梅丘の細い道路が入り組む住宅街の一角に２０２３年11月、ベーカリー「ｈｎｎ（んんん）」がオープンした。十...
｢全粒粉の湯種｣と｢多加水の生地｣がテーマベーキングセミナーデモ＆トーク（関東商事）(講習会 - 2024年3月号)
　関東商事（本社・栃木県河内郡上三川町、金子嘉和社長）は２０２３年１１月２７日、東京・新宿区のニップン東部技術センターで「ベーキングセミナ― デモ＆ト...
アップルパイ専門店　特集(特集 - 2024年3月号)
専門店から脱却したブランド戦略　「『ＲＩＮＧＯ』ブランドを始動させた当初は専門店という業態が注目を集め始めた時期でした。でも今はそこから脱却し、専門店...
旭酒造の｢獺祭｣の酒粕を使用した食パン - 京王プラザホテル(ブランスリー新聞 - 2024年3月号)
　京王プラザホテル（東京・新宿区、若林克昌社長）は２月16日、山口県の酒造メーカー、旭酒造が製造販売する日本酒「獺祭」の酒粕を使用した「獺祭食パン」と「...
｢パンおいしいままパン専用冷凍袋｣を発売 - 機能素材(ブランスリー新聞 - 2024年3月号)
　様々な機能性素材を扱う会社、機能素材（高知県高知市、岡村岳尚社長）はこのほど、同社の主力商品のひとつで、パンをおいしく保存するために開発された袋「パ...
｢２０２５モバックショウ｣についての記者会見 - 日本製パン製菓機械工業会(ブランスリー新聞 - 2024年3月号)
　協同組合日本製パン製菓機械工業会（増田文治理事長）は２月７日、東京・中央区のビジョンセンター東京京橋で、２０２５年２月18日から21日まで大阪市住之江区...
｢おからケーキドーナツ｣など２月の新商品を発売 - フジパン(ブランスリー新聞 - 2024年3月号)
　フジパン（本社・愛知県名古屋市、安田智彦社長）は２月１日、「おからケーキドーナツ」「三角メロンホイップ」「銀チョコＷ＆大人の銀チョコＷ」「スナックサ...
カフェシミュレーションの授業を実施 - 国際フード製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2024年3月号)
　国際フード製菓専門学校（広瀬道校長）は神奈川県横浜市の同校１階で１月12日と15日から19日まで、22日から24日までの合計９日間、一般向けにパンの販売などを...
｢チョコレートクロワッサン｣など２月の新商品 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2024年3月号)
　第一屋製パン（細貝正統社長）は２月１日、「チョコレートクロワッサン」「ホワイトチョコとマカダミアナッツのパン」「ベルギーチョコ蒸しケーキ」など２月の...
｢ＫＯＫＵＳＡＩ立川菓子祭２０２４｣を開催 - 国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2024年3月号)
　国際製菓専門学校（田中亮一校長）は２月３、４の両日、東京・立川市の同校で、「ＫＯＫＵＳＡＩ立川菓子祭２０２４」と題した学園祭を行った。３月に卒業予定...
日本チームが３位に入賞 - クープ・デュ・モンド(ブランスリー新聞 - 2024年3月号)
　２０２４年１月11日から14日まで仏パリで開催されたパンの世界コンクール「２０２４クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー」で、日本チームが３位...
｢２０２４年新春講演会及び賀詞交歓会｣を開催 - 日本製パン製菓機械工業会(ブランスリー新聞 - 2024年3月号)
　協同組合日本製パン製菓機械工業会（増田文治理事長）は１月９日、東京・千代田区のＫＫＲホテル東京で「２０２４年新春講演会及び賀詞交歓会」を開催した。　...
ピザ表面の焼きムラを解消(ブランスリー新聞 - 2024年3月号)
　【ニチワ電機のエレフォルノ】　炉床がターンテーブル方式になっていて、直径約27センチのピザを１時間当たり最大２４０枚程度焼くことができる。焼成作業に熟...
２月中旬以降順次発売の新商品 - セブン‐イレブン・ジャパン(ブランスリー新聞 - 2024年3月号)
　コンビニチェーン最大手のセブン‐イレブン・ジャパンは、「７プレミアム国産小麦のチーズパン３個入」（税込１７０円）、「揚げパン　シュガー（Ｌ）」（税込...
２月の新商品売れ筋ランキングを発表 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2024年3月号)
　敷島製パン（盛田淳夫社長）は、２月の同社新商品の売れ筋ランキングを次の通り発表した。集計期間は２月１日から５日までの５日間。　▼１位　ホイップメロン...
世の中の価値観はめまぐるしく変わる。昨日の常識は今日の非常識 - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(81)(連載 - 2024年3月号)
　昨年末に発売された週刊文春で、お笑い芸人の松本人志氏の性加害疑惑が報じられ、大きな話題になりました。既婚の男性が不特定多数の女性といわゆるコンパのよ...

<<戻る

月極購読のすすめ

ブラ立ち読み
(記事の無料メール配信)
詳細はこちら

読んでほしい記事

2024年3月号 [想像力と思考力を磨くパンの専門誌 ブランスリー電子版]

2024年3月号 [想像力と思考力を磨くパンの専門誌ブランスリー電子版]