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| ブランスリー新聞／2024年3月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ピザ表面の焼きムラを解消 | ||||
焼成室内の温度差によるピザ表面の焼きムラがかなりの程度抑えられる。ピザの表面と裏面の焼き加減を個別に微調整することで、１回転する間に焼きムラのない高品質のピザが焼成できる。 外装を、ステンレス、黒塗装、煉瓦の３種類から選べて、さらにカウンターの部分をステンレスと石の２種類から選べる。店の雰囲気に合わせて選択し、客から見える場所に設置すれば、店のコンセプトを窯をポイントにして強く打ち出すことができる。 | ||||
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