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2024年2月号 [想像力と思考力を磨くパンの専門誌 ブランスリー電子版]
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件目)
生まれ育った八丈島で独立開業を果たす - Pamon
(
お店拝見
- 2024年2月号)
離島特有の営業方法を確立していく 羽田空港から飛行機で1時間弱、太平洋に浮かぶ伊豆諸島の八丈島に、パンと洋菓子を製造販売する「Pamon(パモン)」は...
続 個性派ベーカリーの凄さ
(
特集
- 2024年2月号)
蓄積したアイデアを活かす 横浜の元町商店街から外国人墓地の脇の坂道を少し入った場所にあるベーカリー「o to u(オー ト ウー)」は2019年の11月にオープ...
アップルパイ専門店「パイマニア」をオープン - 神戸屋
(
ブランスリー新聞
- 2024年2月号)
リテールベーカリーチェーンの展開などを行う神戸屋(本社・大阪府豊中市、桐山晋社長)は昨年12月1日、アップルパイ専門店「PIE mania(パイマニア...
「熱海ばたーあんパンチョコ」を冬季限定で販売 - 又一庵謹製 熱海ばたーあん
(
ブランスリー新聞
- 2024年2月号)
老舗和菓子店の又一庵の粒あんやバタークリームなどを使ったスイーツを製造販売する「又一庵謹製 熱海ばたーあん」(静岡県熱海市)は、同店の看板商品の「熱...
毎年恒例の「ヤマザキ春のパンまつり」を開催へ - 山崎製パン
(
ブランスリー新聞
- 2024年2月号)
山崎製パン(飯島延浩社長)は2月1日から4月30日まで、毎年恒例の「ヤマザキ春のパンまつり」を開催する。北海道地区は、3月1日から5月31日まで開催する...
「とろける安納芋バター」など1月の新商品を発売 - 第一屋製パン
(
ブランスリー新聞
- 2024年2月号)
第一屋製パン(細貝正統社長)は1月1日、「とろける安納芋バター」「じゅんわり塩バターチーズパン」「とろけるバター蒸し」など1月の新商品を発売した。い...
「牛乳でスマイルプロジェクト」の第3弾をリリース - フジパン
(
ブランスリー新聞
- 2024年2月号)
フジパン(本社・愛知県名古屋市、安田智彦社長)は1月1日、「牛乳でスマイルプロジェクト」の商品の第3弾として、「牛乳コッペ」「ミルクサンドケーキ」の...
「ジャパン・フード・セレクション」で金賞を受賞 - ダイヤ
(
ブランスリー新聞
- 2024年2月号)
サンドイッチ専門店のダイヤ製パンを展開するダイヤ(本社・大阪市生野区、多田俊介社長)は一般社団法人日本フードアナリスト協会主催の「第71回ジャパン・フ...
「バレンタイン限定コラボ商品」2アイテムを販売 - カネカ食品
(
ブランスリー新聞
- 2024年2月号)
カネカ食品(本社=東京・新宿区、福粼太社長)が運営するパン専門の通販モール「ぱん結び」は1月16日、同通販モールに出店するベーカリー2軒と共同して「...
バーミキュラ鍋で焼くパンの専門店をオープン - 愛知ドビー
(
ブランスリー新聞
- 2024年2月号)
鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」を製造販売する老舗鋳造メーカーの愛知ドビー(本社・愛知県名古屋市、土方邦裕社長)は2月21日、ジェイアール名古屋タカシマ...
「7プレミアムブリオッシュトーストシュガー4個入」など - セブン‐イレブン・ジャパン
(
ブランスリー新聞
- 2024年2月号)
コンビニチェーン最大手のセブン‐イレブン・ジャパンは、「7プレミアムブリオッシュトーストシュガー4個入」(税込170円)、「7プレミアムショコラ仕立...
チョコ系パンを詰めた「バレンタイン特製セット」を販売 - クアッガ
(
ブランスリー新聞
- 2024年2月号)
販売ロスのパンの通販モール「rebake」を運営するクアッガ(本社=東京・墨田区)は、同モールに出店するベーカリー4店舗のチョコレート系のパンを詰め...
「青森りんごフェア」を全国の「ドンク」などで開催 - ドンク
(
ブランスリー新聞
- 2024年2月号)
リテールベーカリーチェーンのドンク(中土忠社長)は、「青森りんごフェア」を1月16日から31日まで、全国の「ドンク」と「ドンクエディテ」各店で開催してい...
「ふんわりホイップシフォン いちご」を発売 - 敷島製パン
(
ブランスリー新聞
- 2024年2月号)
敷島製パン(盛田淳夫社長)は1月1日、 いちご味のホイップクリームを入れたシフォンケーキ「ふんわりホイップシフォン いちご」を東北、関東、中部、関西、...
最新型のドウコンディショナーでパン生地の管理を標準化 - ベーカリー&カフェ ガウディ松原店
(
レポート
- 2024年2月号)
大阪府松原市の「ベーカリー&カフェ ガウディ松原店」では、生地のミキシングからパンを作るスクラッチ製法を採用し、パンの品質にとことんこだわりながら、...
個性的であることは、商圏内の多くの人を固定客にするための大きな力になる - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(80)
(
連載
- 2024年2月号)
先月号と今月号の2回にわたって「個性派ベーカリーの凄さ」のテーマで何軒かのパン屋さんを取材しました。「個性派ベーカリー」という言葉からは、独自性や創...
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キーワードは「減産増益」。この原則を押さえれば、パン業界の未来は明るい! - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(83)
「アンチサンド」など4月の新商品を発売 - フジパン
横浜元町産はちみつ使用の「ハニーブレッド」 - ホテルニューグランド
原材料高騰と原価管理
私たちは商売をやっている - フジショク講習会及び展示会(フジショク)
パンの新しい食べ方を提案するレシピ集を発売 - 主婦の友社
4月9日以降順次発売の新商品 - セブン‐イレブン・ジャパン
製造スタッフの足元まで見えるガラス張りの店 - パン ニア
国産小麦を体験するツアーが当たるキャンペーン - 敷島製パン
2校合同卒業式を挙行。「考えながら働ける人に」 - 国際フード製菓専門学校
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コンビニのパン vs スーパーのパン - 消費者アンケート
明治45年の創業以来の生活に溶け込むパン作り - ニコラス精養堂の太田米藏社長
コロナ禍を経て辿り着いた会話を楽しむ対面販売 - hnn
パン屋の販促
消費者はパン屋選びにSNSをどう使っているか? - 消費者アンケート
首都圏のベーカリー100軒以上のパンを販売 - ハットコネクト
「ちいかわ」とコラボしたランチパックを発売 - 山崎製パン
リッチモント製パン製菓専門学校から講師を招く - 国際フード製菓専門学校
居抜き、事業承継でパン屋を始める
ソフトタイプのプレッツェルが人気‐プレッツェル専門店「アンティ・アンズ」
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