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| 連載／2024年2月号 |
個性的であることは、商圏内の多くの人を固定客にするための大きな力になる - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(80)
先月号と今月号の２回にわたって「個性派ベーカリーの凄さ」のテーマで何軒かのパン屋さんを取材しました。「個性派ベーカリー」という言葉からは、独自性や創造性があって、既存の方法論にはとらわれず、独自のスタイルで店の運営を行うベーカリー像が思い浮かびます...
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