2020年4月号 [ブランスリー電子版]

2020年4月号

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記事リスト(17件中1～17件目)

改良を続けて進化する人気商品 - ブーランジュリシマ(お店拝見 - 2020年4月号)
注文を受けてから揚げるカレーパン　「お声がけください」と書かれたＰＯＰの付いている「チキンスパイスカレーパン」（税抜２８０円）。売り場には商品写真とプ...
スチコン＋ブラストチラースイーツセミナー - ツジ・キカイ(講習会 - 2020年4月号)
　ツジ・キカイ（山根証社長）は2月18日、大阪市北区の同社堂島ラボで「スチコン＋ブラストチラースイーツセミナー」を開催した。講師は、大阪市西区の洋菓子店...
ロスパン対策(特集 - 2020年4月号)
　本誌２０２０年２月号に掲載した「ロスパン」の通販サイト「ｒｅｂａｋｅ（リベイク）」についての記事の反響が大きかったので、今号では、同サイトを通じて、...
２０２１モバックショウ大阪で盛大に開催へ - 日本製パン製菓機械工業会(ブランスリー新聞 - 2020年4月号)
　協同組合日本製パン製菓機械工業会（増田文治理事長）は2月７日、東京・中央区の「ビジョンセンター東京駅前」で、２０２１年３月９日から12日まで大阪市住之...
｢第31回ＫＯＫＵＳＡＩ立川菓子祭２０２０｣を開催 - 国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2020年4月号)
　国際製菓専門学校（田中啓介校長）は２月１、２の両日、東京・立川市の同校で、「第31回ＫＯＫＵＳＡＩ立川菓子祭２０２０」と題して学園祭を行った。　学生ら...
｢ランチパック｣の新商品をＪリーグの各クラブと共同開発 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2020年4月号)
　山崎製パン（飯島延浩社長）は北海道コンサドーレ札幌、鹿島アントラーズ、浦和レッズなど、Ｊリーグの10クラブとそれぞれ共同開発した「ランチパック」の新商...
｢モンデュアル・デュ・パン｣の日本代表選考会 - レ・アンバサドール・デュ・パン・ジャポン(ブランスリー新聞 - 2020年4月号)
　レ・アンバサドール・デュ・パン・ジャポン（川良弘会長）は、２０２１年にフランスで行われる「第８回モンデュアル・デュ・パンコンクール」の日本代表選手選...
サッカー日本代表の専属シェフが監修したパン３品目 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2020年4月号)
　第一屋製パン（細貝正統社長）は３月１日、サッカー日本代表チーム専属シェフの西芳照氏が監修したパン３アイテムを発売した。「サッカー日本代表専属シェフ監...
｢ルヴァン｣を使用した食事パン２品目を新発売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2020年4月号)
　敷島製パン（盛田淳夫社長）は３月1日、「窯焼きパスコ」シリーズの新商品として、「窯焼きパスコ国産小麦のやわらかフランス三種の豆５枚スライス」「窯焼...
リッチモント製パン製菓専門学校から講師を招く - 国際フード製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2020年4月号)
　国際フード製菓専門学校（広瀬道校長）は２月13日から29日までの12日間、パートナーシップ提携校であるスイスのリッチモント製パン製菓専門学校から講師を招き...
｢もち麦入り食パン｣２アイテムを新発売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2020年4月号)
　敷島製パン（盛田淳夫社長）は３月1日、「バラエティブレッド」シリーズンの新商品として「もち麦入り食パン６枚スライス」「もち麦入り食パン３枚入」の２ア...
製パン製菓の各技術学科の卒業式などを挙行 - 日本菓子専門学校(ブランスリー新聞 - 2020年4月号)
　日本菓子専門学校（三浦秀一校長）は３月３日、神奈川県川崎市の川崎市民プラザで第22回製パン技術学科、第59回製菓技術学科の各卒業式と、第４回ハイテクニカ...
石川県の様々な物産を使用した食パン４品目 - 金澤食パン専門店｢わざなか｣(ブランスリー新聞 - 2020年4月号)
　「金澤食パン専門店『わざなか』」が2月15日、石川県野々市市にオープンした。石川県の様々な物産を使用した食パン４品目を販売。　「金澤『生』食パン～ふん...
｢第48回国際ホテル・レストランショー｣を開催 - 日本能率協会(ブランスリー新聞 - 2020年4月号)
　「第48回国際ホテル・レストランショー」が２月18日から21日までの３日間、千葉市美浜区の幕張メッセで開催された。日本能率協会（中村正己会長）が主催して、...
｢きさらぎ祭｣と題して学園祭と卒業作品展を開催 - 国際パティシエ調理師専門学校(ブランスリー新聞 - 2020年4月号)
　国際パティシエ調理師専門学校（田中啓介校長）は２月15、16の両日、東京・小平市の同校で、「きさらぎ祭」と題して学園祭と卒業作品展を開催した。　学園祭で...
｢かんたんクッキング｣シリーズの４品目を新発売 - ブルボン(ブランスリー新聞 - 2020年4月号)
　ブルボン（本社・新潟県柏崎市、吉田康社長）は３月２日、フィルムをはがしパンにのせてトーストするだけで、様々な種類のトーストが楽しめる食品シート「かん...
商品名には、未知のものに対して抱く警戒感を解きほぐす力がある - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(34)(連載 - 2020年4月号)
　今月号で取材した「ベーカリーカルテット」で一番人気だという「弱酸性食パン」が妙に印象に残りました。この商品名を見て、直感的に自分にとって価値がある商...

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今月の公開記事

POLINの高性能オーブンを日本市場へ　。450℃の焼成力と緻密なヒーター制御 - スズキ産業の下河拓磨社長
見やすい売り場と旬の味で、地域が誇れるベーカリーへ - アリマベーカリー
｢ちいかわ｣の世界観を表現したパンと店づくり - ちいかわベーカリー

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