2009年7月号 [ブランスリー電子版]

2009年7月号

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記事リスト(20件中1～20件目)

あなたはインターネットでパンを買いますか？ - 消費者アンケート(アンケート - 2009年7月号)
「あなたはインターネットでパンを買いますか？」のテーマで、ネットアンケートを実施した。実施期間は、５月４日から５月１５日までで、ブランスリー報道社が運...
店を代表しているという自覚 - 武市　多美夫(パンを売り続けてきた男) (いろいろ、エッセイ - 2009年7月号)
　気に入ったクールビズ用のシャツを片手に「このサイズ合うかな」と販売員に聞いてみた。返ってきたのは「着てみたらどうです」と、無愛想な一言のみ。　鏡の前...
目標に向かいスタッフ全員が団結 - クーロンヌ龍ヶ崎たつのこ山(お店拝見 - 2009年7月号)
　クーロンヌ龍ヶ崎たつのこ山は、敷地面積７００坪、４０台収容の駐車場完備の大型ベーカリーだ。同ベーカリーを運営するクーロンヌジャポンの鹿野大介マネージ...
譲渡を受け、本格的なパン作り - ブランジュリブルディガラヒロオ(お店拝見 - 2009年7月号)
　ファミリーレストラン、喫茶店、パスタ店など１５０店の飲食店を、百貨店内中心に運営するトリコロール（本社・東京都港区）のベーカリーブランドが『ブルディ...
石窯洋菓子講習会(講習会 - 2009年7月号)
ツジ・キカイが５月２０日、「伝統の中にも新しさを感じる菓子作り・店作り」と題して、埼玉県川越市の同社講習会場で開催した。講師に埼玉県の洋菓子店｢パティ...
ドイツ菓子講習会(講習会 - 2009年7月号)
ドイツパン・菓子勉強会（倉田博和会長）が５月２８日、東京・中央区の日清製粉小網町ビルの講習会場で開催した。インターナショナルテクニカルコンサルタントの...
人気キャラクターのガチャピンがパンになった！ - フジパンストアーの『ガチャパン』(商品 - 2009年7月号)
　フジテレビ系の子供向け人気番組｢ひらけ！ポンキッキ」などのキャラクターとして有名な「ガチャピン」がパンになった。小田急線・相模大野駅前、三和スーパー...
若者も注目するウイスキーの魅力。復権を狙う業界の戦略とは？パンとの異色コラボも人気！(食のトレンドを追う - 2009年7月号)
　若者のアルコール離れが叫ばれて久しい。発泡酒や第３のビールなど、よりライト嗜好へと変化を遂げる中、ウイスキーも市場を縮小しつづけてきた。しかし昨年あ...
第４８回通常総会を開催。新市場を開拓していく - 日本製パン製菓機械工業会(ブランスリー新聞 - 2009年7月号)
　協同組合日本製パン製菓機械工業会（田中利幸理事長）は５月２６日、静岡県熱海市の古屋旅館で、第４８回通常総会を開催した。　総会には、組合員８７社のうち...
クープ・ド・クーロンヌ店対抗の社内コンテスト - クーロンヌジャポン(ブランスリー新聞 - 2009年7月号)
　茨城県と千葉県にリテールベーカリー６店舗を展開するクーロンヌジャポン（田島浩太社長）は６月８日、茨城県つくば市のオークラフロンティホテルつくばで「ク...
製パン講習会を開催へ - 日本菓子専門学校(ブランスリー新聞 - 2009年7月号)
　日本菓子専門学校（遠藤徳貞校長）は７月３日、次の要項で製パン講習会を開催する。【日時】７月３日午前１０時～午後５時【場所】日本菓子専門学校（東京都世...
｢パスコレ２００９｣シリーズ５アイテム発売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2009年7月号)
　敷島製パンは、アンケートで１番人気になったパンを製品化した「パスコレ２００９」シリーズ５アイテムを、６月１日から中部地区で発売した。ロールパン、総菜...
｢ｓｏ‐ｚａｉ｣シリーズなど新商品１７アイテム - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2009年7月号)
　第一屋製パンは６月１日、「ｓｏ‐ｚａｉパニーニハムマヨネーズ」「ＣｏＶａＬａシナモンロール」「くるみ＆マーガリン」「三枚がさねのホットケーキ」など新...
定時総会を開く。イバカップへ選手を派遣 - ドイツパン・菓子勉強会(ブランスリー新聞 - 2009年7月号)
　ドイツパン・菓子勉強会（倉田博和会長）の定時総会が６月１５日、東京・千代田区の日清製粉本社であった。同勉強会は、ドイツ、スイス、オーストリアなどのパ...
｢十勝バタースティック｣シリーズなどに新商品 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2009年7月号)
　敷島製パンは、６月１日、人気の「十勝バタースティック」シリーズの新商品「十勝バターキャラメルスティック」（参考小売価格税抜き２００円）と「スナックパ...
｢モンディアル・デュ・パン｣コンクールなどを開催 - シラ国際外食産業見本市(ブランスリー新聞 - 2009年7月号)
　「リヨン市　美食の都‐伝統と未来」と題した記者発表会が５月２９日、ＡＮＡインターコンチネンタル東京で開かれ、仏リヨン市で２年に１度開催される「シラ国...
リスドオルが発売４０周年 - 日清製粉(ブランスリー新聞 - 2009年7月号)
　日清製粉グループの日清製粉のフランスパン用粉「リスドオル」が１９６９年の発売以来、４０周年を迎えた。発売当初、日本ではボリュームの出る食パンや菓子パ...
｢親子手づくり動物パンサマースクール｣開催へ - 日清製粉グループ本社(ブランスリー新聞 - 2009年7月号)
　日清製粉グループ本社は、第２９回「親子手づくり動物パンサマースクール」を７月２２日から８月２１まで、東京都、神奈川県、千葉県、大阪市など全国１０カ所...
リニューアル成功の秘策～売れるお店に変える～第四章　施工業者の選び方と付き合い方(リニューアル成功の秘策 - 2009年7月号)
角田誠（つのだまこと）日本商業施設学会会員、商業施設士、中心市街地商業活性化アドバイザー、一級建築士。株式会社第一店装（電話０４４‐２２２‐３９１３、...
ベーカリーの個性演出のための情報 - 第２３回三和ＯＦＢ展示会(話題 - 2009年7月号)
　製パン材料専門問屋の三和産業（黒田勝士社長、電話０３‐３６２０‐２１０１）は、５月２４、２５の両日、東京・港区の東京都立産業貿易センターで「第２３回...

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今月の公開記事

東京・渋谷に新店舗をオープン。軽井沢の味を都市の日常へ - 浅野屋
小規模ベーカリーの価格戦略―値上げ時代に顧客満足と売上を両立させる考え方 - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(108)
パン職人は語る - モアザンベーカリーの神林慎吾さん

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