2008年12月号 [ブランスリー電子版]

2008年12月号

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記事リスト(21件中1～20件目)

ベーカリーでクリスマスの時期にほしいものは？ - 消費者アンケート(アンケート - 2008年12月号)
「ベーカリーでクリスマスの時期にほしいものは？」のテーマで、１０月２７日から１１月６日まで、ネットアンケートを実施した。ブランスリー報道社が運営するパ...
値引はその目的をはっきりさせるべきだ - 武市　多美夫(パンを売り続けてきた男) (いろいろ、エッセイ - 2008年12月号)
いろいろ、エッセイ(24)　金融危機が全世界を巻き込んでいる。日本でも株価の下落は凄まじい。私は株にはまったく興味がないが、知人が大打撃を受けてこのところ...
おいしいバゲットを作って販売したい - パサージュアニヴォ(お店拝見 - 2008年12月号)
　「近所のベーカリーのバゲットがとてもおいしいと思いました。自分もこんなにおいしいバゲットが作りたいと思いました」　今年８月に、東京・武蔵野市にオープ...
2008秋のベーカリー講習会(講習会 - 2008年12月号)
１０月１６日、製パン製菓材料輸入販売のハインリッヒベーコー(東京・墨田区、電話03-3622-5810）などが主催して、静岡市の中央調理製菓専門学校静岡校で開催さ...
平窯王　石窯パン講習会(講習会 - 2008年12月号)
ツジ・キカイが主催して、１０月２３日、埼玉県川越市の同社講習会場で開催された。講師には、「ベーカリーカフェムッシュイワン」「トラディショナルブレッド ...
実技講習会(講習会 - 2008年12月号)
　ドイツパン・菓子勉強会（倉田博和会長）の実技講習会が１０月２３日、日清製粉小網町ビルの講習会場で行われた。講師は、同勉強会の明石克彦（ブロートハイム...
｢早い・安い｣から｢遅い・高い｣へ…。｢ご当地バーガー｣が変える。日本のハンバーガー文化(食のトレンドを追う - 2008年12月号)
　１９０４年、アメリカで開催された「セントルイス万国博覧会」会場で売り出されたのがはじまり、ともいわれるハンバーガー。日本では、１９５０年頃、長崎県佐...
２００９モバックショウ。２２１社が出展し盛大に - 日本製パン製菓機械工業会　(ブランスリー新聞 - 2008年12月号)
　協同組合日本製パン製菓機械工業会（田中利幸理事長）は、大阪市北区の梅田スカイビルタワーウエストで１１月５日、来年２月２５日から２８日までの４日間、大...
｢濃厚ミルクフランス｣など１４アイテムを新発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2008年12月号)
　第一屋製パンは１１月１日、「濃厚ミルクフランス」「濃厚チョコフランス」「キャラメルショコラ」「バニラビーンズクリームパン」など新商品１４品目を発売し...
｢第２１回日菓祭｣と｢第６回パン祭り｣を開催 - 日本菓子専門学校(ブランスリー新聞 - 2008年12月号)
　日本菓子専門学校（遠藤徳貞校長）は１１月３日、「第２１回日菓祭」と「第６回パン祭り」を東京・世田谷区の同校で開催した。　パンや菓子の製造実演や、学生...
仏ルノートルから講師招く - 国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2008年12月号)
　国際製菓専門学校（田中啓介校長）は１０月２９日、東京・立川市の同校で、「第１４回フランスエコール・ルノートル特別技術講習会」を開いた。　講師に、同...
ソフトカプセルの高麗紅蔘 - 日本製粉(ブランスリー新聞 - 2008年12月号)
　日本製粉は１１月１日、「高麗紅蔘(ソフトカプセル)」（１８０粒９９７５円）、「アマニブレンド油」（１８９０円）の２品目を発売した。「高麗紅蔘(ソフトカ...
マリー・カトリーヌの福岡店をオープン - ドンク(ブランスリー新聞 - 2008年12月号)
　ドンク（本社＝兵庫県神戸市、友近史夫社長）のベーカリーブランド、マリー・カトリーヌの福岡店が１０月２９日、福岡県福岡市の岩田屋本店内にオープンした。...
｢アメリカチーズフェスティバル２００８｣を開く - アメリカ乳製品輸出協会日本事務所(ブランスリー新聞 - 2008年12月号)
　アメリカ乳製品輸出協会日本事務所（東京・千代田区、ジェフリー・Ｎ・マクニール代表）は１０月２９日、東京・千代田区のホテルグランドパレスで「アメリカチ...
｢第４１回多摩調祭｣を開催。パンや菓子の作品を展示 - 東京多摩調理製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2008年12月号)
　東京多摩調理製菓専門学校（井上好弘校長）は１１月１６日、東京・多摩市の同校で、「第４１回多摩調祭」を開催した。テーマは、「糧　～ｓａｖｅ　ｔｈｅ　ｗ...
店舗見学会を開催へ - ドイツパン・菓子勉強会(ブランスリー新聞 - 2008年12月号)
　ドイツパン・菓子勉強会（倉田博和会長）は１２月８日、次の要項で店舗見学会を実施する。【日時】１２月８日午後３時～午後７時【場所】デイジイ本社（埼玉県...
学園祭と卒業作品展を開催へ - 国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2008年12月号)
　国際製菓専門学校（田中啓介校長）は２００９年１月３１日と２月１日の両日、「第２０回学園祭・卒業作品展」を開催する。【日時】２００９年１月２１日（土）...
クリスマスケーキ教室を開催へ - 日清製粉グループ本社(ブランスリー新聞 - 2008年12月号)
　日清製粉グループ本社はフランスの伝統的なクリスマスケーキ、ブッシュ・ド・ノエルの作り方を紹介する「親子で手づくりクリスマスケーキ教室」を１２月２０日...
ドイツパンフェアを開催へ - ドンク(ブランスリー新聞 - 2008年12月号)
　ドンク（本社＝兵庫県神戸市、友近史夫社長）は「ボンジュール！アルマーニュ」をテーマに「ドイツパンフェア」を１１月７日から１３日まで、ドンク全店で開催...
｢地｣｢滋｣｢自｣｢時｣の４つのキーワードで、食べて健康。地ぱんは時代の必然 - じぱん家(レポート - 2008年12月号)
　１０月２６日、東京・汐留にある汐留シティセンター１階に「じぱん家」がオープンした。６月に開店した人形町店に次いで２店目になる。この店を展開するのは、...

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見やすい売り場と旬の味で、地域が誇れるベーカリーへ - アリマベーカリー
｢ちいかわ｣の世界観を表現したパンと店づくり - ちいかわベーカリー

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