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| ブランスリー新聞／2008年12月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ｢第２１回日菓祭｣と｢第６回パン祭り｣を開催 - 日本菓子専門学校 | |
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日本菓子専門学校（遠藤徳貞校長）は１１月３日、「第２１回日菓祭」と「第６回パン祭り」を東京・世田谷区の同校で開催した。
パンや菓子の製造実演や、学生の作ったパンや菓子の販売などが行われ、多くの来場者で賑わった。 「パン実演」のコーナーでは、製パン技術学科の学生らが「ウォールナッツ＆チーズ」「ベーコンエピ」「パイナップルとクリームチーズ」など８品目の製造実演を行った。焼き上がった製品は見学者らに試食としてふるまわれた。 同校教育部部長の鈴木信明氏は「今回は、製造実演で作るパンの種類を８品目に増やしました。学生たちは、実際の製造現場と同じような感覚で仕事をしなければならず、いい経験になったと思いますね」と話していた。 また、来場者らに飾りパン作りを体験してもらうコーナーも設置され、親子連れなどが多く参加し、人気を集めた。 「洋菓子実演」のコーナーでは、「ケーキ部門」「チョコレート部門」「アメ細工部門」「マジパン部門」の４部門に分けて、学生らが様々な製造実演を行った。「ケーキ部門」では「ショートケーキ」や「ロールケーキ」などの製造実演が行われ、多くの来場者の目を楽しませていた。出来上がった製品は、来場者に試食として提供された。 学生らが作ったパンや菓子の販売も人気を集めた。 パンでは、「シュトーレン」（４００円）や「レモンブレッド」（２００円）、「マフィン」（３００円）などが販売された。 洋菓子では、「ケークキャラメル」（６００円）、「フルーツケーキ」（７００円）、「焼き菓子詰め合わせ」（４００円）、「チョコレート菓子詰め合わせ」（５００円）、「ガトーショコラ」（７００円）などが、和菓子では、「栗蒸し羊羹」（５００円）、「上生菓子詰め合わせ」（６００円）などが販売された。 このほかにも、学生らが運営する「喫茶カフェデュルポ」や「もちつき体験コーナー」「ホットドッグ・コロッケバーガー販売」などが人気を集めていた。 |
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