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| アンケート／2008年12月号 |
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| ベーカリーでクリスマスの時期にほしいものは？ - 消費者アンケート
「ベーカリーでクリスマスの時期にほしいものは？」のテーマで、１０月２７日から１１月６日まで、ネットアンケートを実施した。ブランスリー報道社が運営するパンの総合サイト、ブランスリーネット（http://www.blsnet.co.jp/）内のパンのショッピングモール「パンとお菓子の共和国」で、アンケートに答えてくれた人の中から抽選で景品（パンセット）をプレゼントするという形で行った。４５１人から回答があった。
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| クリスマスの時期にパン屋さんで販売してほしい商品、提供してほしいサービスは何ですか？具体的に分かりやすく書いてください。
クリスマスらしいパンや焼き菓子
■本格的なシュトーレン。オードブル用のサンドイッチにはオープンサンドをメニューに入れてほしいです。シャンパン１本サービスなんてあるといいですよね。プチケーキなんかが、サービスでつくと嬉しいかも。何か馴染みはないけれど、クリスマスに食べるパンがあれば限定で販売してほしいですね。すっごくわがままですが・・・。クリスマスというと、どうしても高カロリーメニューばかりですが、低カロリーでおいしいケーキやサンドイッチなどがあれば安心ですよね。クリスマスとお正月でかなりメタボに近づきます。（２５歳女性、愛媛県） ■オーナメント風のかわいらしいクッキーやクグロフ、シュトレーンなど、その時期限定のリッチなパンが食べたいです。（３３歳女性、埼玉県） ■パネトーネ、シュトーレン、クグロフなどを販売して欲しいです。（３０歳女性、神奈川県） ■パン生地でつくったツリーと飾り。（３１歳女性、京都府） ■クリスマス仕様のパン（２８歳女性、東京都） ■クリスマスリースやツリーなどの形をしたパン（３５歳女性、大阪府） ■クリスマスはいろんなものを少しずつ取り分けるスタイルのパーティーがいいな…と個人的に思うので、一口サイズのパイやパンがあればいいとおもいます。お菓子感覚のものとおかず感覚のものの両方があるとなおいいです。あと、たまたまうちの子供が小麦アレルギーだから余計に最近思うのですが、洋食はどうしても小麦メインになりがちだし、パーティーなどのご馳走には野菜が不足しがちなので、米粉を使ったパンとか野菜をたっぷり使ったものがあれば栄養バランス的にもいいなと思います。あと、お土産に持たせてあげられるちょっとしたプチお菓子とかのアソートが子供用、大人用などそれぞれあるといいな…と思います（３０歳女性、兵庫県） ■雪をイメージした粉がかかったパンが良いのでは（１９歳女性、青森県） ■ツリー、サンタなど、クリスマスバージョンの楽しい、かわいいパン（３０歳女性、東京都） ■クリスマスをイメージした菓子パン。クリスマス用アイテムのプレゼント。（３０歳女性、東京都） ■マジパンを作って欲しいです。素人にはあの細かい作業はムリ。あとパンのリースなんかも作っていただけるといいなぁ（４３歳女性、徳島県） ■子供がパン好きなので、ツリーの形やサンタの形のパンなど、楽しいものがあるとうれしいです。（３４歳女性、宮城県） ■もみの木の形のパンがあったらすごくうれしいです。（２５歳女性、東京都） ■クリスマスらしい形のパンやケーキがあればいいですね。何が欲しいとかではなく、ちょっとしたことで喜ぶので。店にサンタさんがいるとかそういうことで充分（３６歳男性、鹿児島県） ■サンタクロースの絵入りのパッケージにして頂けたら幸せです。ナッツの一杯入ったフランスパンが希望です。（４０歳女性、高知県） ■サンタの顔をしたチョコパンやクロワッサン。（２３歳女性、宮城県） 食事パン、サンドイッチ ■バゲットを沢山焼いて欲しいです。ケーキ嫌いの人にクリスマスらしいパンが欲しいです。サンドイッチなどはいつもより豪華な具で作って欲しいです。ローストビーフ、サーモンなど。（４５歳女性、兵庫県） ■美味しいフランスパン（５５歳男性、東京都） ■特別なサンドイッチ（２６歳女性、東京都） ■サンドイッチのファミリーサイズ。パンシチュー（４２歳女性、栃木県） ■フランスパン、パイ包みシチュー（４２歳女性、神奈川県） ■サンドイッチ（普通のサンドイッチばかりではなく、色々なタイプ）などがあると嬉しい。（４１歳女性、東京都） ■豪華なサンドイッチやピザを販売して欲しいです。また、それに合うおいしいジュースをサービスして欲しい。（４０歳女性、静岡県） ■大きなバゲットに沢山の具を挟んだサンドイッチ。パーティーに大活躍してくれて、見栄えもするサンドイッチが欲しいです。パングラタンも嬉しいです。自宅で焼くだけだと助かります。（３４歳女性、大阪府） ■家で作るのが面倒なパイ系のもの。カナッペの盛り合わせ。美味しいバゲット。デザートのようなパン。（３０歳女性、大阪府） ■サンドウィッチの盛り合わせを宅配サービスしてほしいです。ただのサンドウィッチではなく、パン生地をカラフルな色にしてほしいです。子供が喜びそうな豪華なものがいいですね。パン屋さんのサンドウィッチ、最高です！（２７歳女性、静岡県） ケーキのような華やかなパン ■ケーキは好きですが、カロリーや糖分が高いので、パンで作ったケーキがあるととても素敵です。ベースがパン生地で、上に砂糖や生クリーム等のトッピングがあるとそれでもう十分です。（３７歳女性、東京都） ■パン生地の生クリームイチゴのせ。（４６歳女性、岐阜県） ■デコレーションケーキの形をしたパン （４３歳男性、東京都） ■ケーキのようなかわいいパン（４２歳女性、愛知県） ■クリスマスケーキの代わりになるようなパン。一つで大きい物や、小さいパンをお洒落に盛り付けたもの。お呼ばれされた時に、お土産やプレゼントにも出来るパン。見た目がお洒落なものや、シンプルだけどどんなお料理でも合うもの。（２４歳女性、東京都） ■ケーキのようなクリームタップリのパン（５６歳女性、神奈川県） ■生クリームいっぱいの菓子パン（２８歳女性、京都府） ■シュトーレンや、ケーキっぽいパン（１９歳女性、東京都） ■クロワッサンの生地にクリームとフルーツでデコレーションしたパンが食べたいです。（３１歳女性、鳥取県） ■「クリスマス用にデコレートしたパン」を販売して頂きたく思います。クリスマスグッズのおまけなどを付けて頂きたいなと思います！（４４歳女性、三重県） ■ケーキ代わりになる甘いパン。（３５歳男性、東京都）  消費者は、クリスマスの時期にベーカリーで何を販売してほしいと思っているのだろうか？ プチサイズのパン。一口サイズのパン ■以前、隣町のパン屋さんで、クリスマス限定で、サンタ、ツリー、雪だるまの形のパンが売り出され、買いました。クリームや、チョコパンにデコレーションしてあり、とてもかわいく子供も大喜びでした。ただ、サイズが普通の菓子パンより少し大きく、甘いパンばかりなので、全種類食べたいのにひとつでお腹一杯になり、残念でした。クリスマスキャラの形のパンで、普通の菓子パンの半分サイズ、味は菓子パンとおかずパンの二種類があればいいなと思います。（３５歳女性、兵庫県） ■一人用のケーキ。幼児向けの小さなドーナツがたくさんついたクリスマスツリーの形をしたお菓子（３５歳女性、宮城県） ■ツリーに飾れるかわいい袋入りの一口サイズパン。（２８歳女性、岐阜県） ■一口サイズのサンドウィッチ（中身は色々な具で）。ケーキの形をしたフランスパン（４０歳女性、大阪府） ■夜食などに適した小型のパン。できればクリスマス関連のものを模ったデザインのものがいいです。（４５歳女性、静岡県） ■少し豪華な感じがするチキンサンドとかオードブルになりそうな小さくて種類が豊富なパンです。（４６歳女性、群馬県） ■飲みながらでもつまめる様な一口サイズの惣菜パンとか、プレゼントの箱みたいになっていて、中からお菓子のように甘めの小さいかわいいパンが出てくるものがあったらいいなっておもいます。もちろん、箱も食べられるように・・・。（３７歳女性、静岡県） その他のさまざまな声 ■ピザ（５１歳女性、群馬県） ■早くに焼いたシュトーレンを日々少しずつ切り売りしてくれたら、あちこちの店でいろんな時期のものを楽しめていいと思う。（４０歳女性、奈良県） ■おいしい強力粉を紹介してほしい。おすすめのレシピも見てみたい。（２５歳女性、群馬県） ■ロシアケーキを販売してほしい。（４８歳女性、北海道） ■買った分だけクーポンがもらえる企画とか！（２８歳女性、愛知県） ■クリスマスにパン屋さんに頼みたい事はないような気がします（３２歳女性、秋田県） ■チーズフォンデュ用のカットしてあるパンやピザなども販売して欲しいです！（２６歳女性、福岡県） ■宝くじプレゼント（３６歳女性、東京都） ■お正月まで日持ちのするパン。（５０歳男性、岐阜県） ■いつも通りでいい（６６歳男性、東京都） ■焼きたてのピザの販売。マフィンのような小さなカップケーキ。(ローソクを立てるとオシャレだし、子供が喜ぶので）（２８歳女性、秋田県） ■Ｅメールでのクリスマスメッセージ（４８歳男性、長崎県） ■ビックリするおまけのある商品。例えばパンの中に何かが入っているとか・・（４６歳男性、北海道） ■ピザをホール売りしてほしいです（２９歳女性、北海道） ■外国の珍しいおかし（２３歳男性、宮城県） |
| あなたはクリスマスにどんな料理を食べ、どんな飲み物を飲みますか？具体的に分かりやすく書いてください。
チキンやシャンパン(２０歳代の回答者)
■ピザをとって、チューハイを飲む（２０歳女性、埼玉県） ■ローストチキンだけで、ほかはいつもと一緒。（２０歳男性、静岡県） ■いつもよりいいものを食べてお酒を飲む。（２１歳女性、和歌山県） ■ケーキ、お寿司、チキン（２１歳女性、山口県） ■鶏肉料理。去年はとりモモ肉にチーズをはさんで、カレー粉をふって焼きました。初めて２人で揚げ物にも挑戦しました。 （２２歳女性、岐阜県） ■クリスマスはお約束のシャンパンやフライドチキン。仕事が休みならケーキを自分で焼きます。（２３歳女性、宮城県） ■彼と一緒なら何でもいい（２３歳女性、神奈川県） ■本当はケンタッキーのチキンとかが食べたいけれど、一緒にいる人が好きじゃないからピザとかになる。お酒は飲めないからジュースがほとんど（２４歳女性、群馬県） ■外食でフレンチかイタリアンを食べるか、家で過ごす時はピザを注文したりチキンを買ってきています。飲み物はシャンパンからワインやカクテル、ビールも飲みます。（２４歳女性、東京都） ■フライドチキン、サラダ、ケーキの定番の３品は作ります。メインは主人と相談して、ピザの時もあれば、手巻き寿司の時もあります。（２５歳女性、群馬県） ■ケーキは絶対。あとはチキンかな。（２６歳女性、東京都） ■骨付きチキンとアイスケーキは毎年食べ ています。乾杯にシャンパンを飲むこともあります。外出するときはイタリアンでパスタやピザを頼みます（２６歳女性、大阪府） ■フライドチキン、ドリア、パスタ、ケーキ、サンドウィッチ、お寿司・・・などバイキングみたいに、子供が好きなものをたくさん手作りしてお祝いします。飲み物は我が家では食事の妨げになるので、お茶で乾杯します。（２７歳女性、静岡県） ■我が家は主人と３歳と１歳の男の子の４人家族です。クリスマスにはビーフシチューを作ったり、ケーキを焼いたりします。飲み物は、お酒を飲まない夫婦なので、缶ビール１本くらい。（２７歳女性、長崎県） ■シャンパン、マカロニサラダ、から揚げ、おにぎり、ケーキ（２７歳女性、神奈川県）  消費者は、クリスマスをどのように過ごしているのだろうか？ 家で調理が主流(３０歳代の回答者) ■ローストビーフ、サラダ、パスタ、ドリア、ピザ、チキン、シャンパン、ケーキ （３０歳女性、群馬県） ■去年はバゲットサンド（手作り）とスープとケンタッキーのチキンとケーキ（３０歳女性、三重県） ■ホワイトシチューやピザ、パンやサラダなどを食べながら、子供はジュース、大人はお酒を飲んだりします。ここ数年は、主人の姉一家も一緒なので、総勢１０人でクリスマスをしています。（３１歳女性、奈良県） ■だいたいはスーパーでパーティー用のオードブルを注文します。ケーキとチキンはセブンイレブンで注文します。あとは家でパエリアとスープを作ります。（３１歳女性、千葉県） ■しゃぶしゃぶをして、ケーキを食べるくらい。（３２歳女性、秋田県） ■チキンの丸焼きやビーフシチュー、手巻き寿司・・・など、毎年違うものを食べます。お酒があまり強いほうではないので、子供用のシャンメリーを飲んだりします。（３２歳女性、大阪府） ■鶏のから揚げを作って食べます。独身の頃は外食でしたが、今は子どもも小さいし、節約もしなきゃいけないし…。でもせめて鶏料理、しかも好きなものを、ということで、から揚げだけは作ります。あとは普通のオカズです。小さなシャンパンと小さなケーキも添えます。大きなゼイタクはしません。（３３歳女性、愛知県） ■小さめのホールチキンローストを作ります。飲み物は特にないです（家族全員アルコールが苦手なので）（３３歳女性、埼玉県） ■からあげやチキンソテーやシチューなどの鶏肉を使った料理をメインとして、サラダやポテトなどの副菜、シャンパン（子供は炭酸のジュース）とケーキ（３４歳女性、三重県） ■鍋料理、ビール（３４歳男性、石川県） ■チキン、グラタンなど、洋食をつくります。飲み物は、私はジュースかな（３４歳女性、福岡県） ■主人がダッチオーブンで鶏の丸焼きをしてくれます！ 麦酒が最高に合う！（３５歳女性、岡山県） ■いつもの食事と変わらない（３５歳女性、愛知県） ■鶏肉料理、サラダ、シャンメリー（３５歳女性、愛知県） ■クリスマスケーキ、チキン、パエリヤ、シャンパン（３５歳女性、千葉県） ■フライドチキン、クリスマスケーキ（いつも決まった店の生クリームいちごケーキ）、ワインかシャンパン、ボリューム満点のサラダ（３５歳女性、兵庫県） ■ワインをひとりでのむくらい（３６歳女性、広島県） ■から揚げやエビフライなどを手作りして、あとはケーキ、ピザなどを買う。飲み物はシャンパンと子供にジュースです。（３６歳女性、大分県） ■おでん、ウーロン茶（３６歳女性、東京都） ■フライドチキン＆ケーキ、ワイン（３６歳女性、広島県） ■特に毎年決まったものはありません。せいぜいチキンを食べるくらいですね。（３６歳男性、鹿児島県） ■ケンタッキーのフライドチキンとコールスローとビスケット、そして苺のケーキです。主人はさらにシャンパンを飲みます。（３６歳女性、大阪府） ■ケーキは食べますが、料理は普段の食事なので、そのときにならないと決まりません。寒かったらお鍋かもしれないし、疲れていたら焼き魚かも。（３７歳女性、東京都） ■クリスマスケーキを食べ、シャンパンを飲みます。（３７歳男性、東京都） ■チキンとケーキやサラダ、クラッカーなど。（３７歳女性、栃木県） ■子供も大好きなチキン料理が多いですね！飲み物は、大人はワインかシャンパン、子供は炭酸ジュースです（３８歳女性、大阪府） ■クリスマスケーキ、シャンパン、炭酸のドリンク、デパ地下で買ったクリスマス仕様のお惣菜とピザ（３８歳女性、静岡県） ■クリスマスケーキや、チキン、お寿司など。飲み物はシャンパンや、ワイン。いつもはお酒はビールだけど、クリスマスはちょっと違う雰囲気に浸りたい感じ。（３９歳女性、群馬県） ■七面鳥の照り焼きと、シャンパン（３９歳女性、神奈川県） 定番料理で手堅く(４０歳代の回答者) ■ケンタッキーフライドチキンセットを必ず食べます。子供は必ず牛乳とスープ。大人はビールです。（４０歳女性、山形県） ■フライドチキンかローストチキンをビールと一緒に食べることが多いです（４１歳女性、千葉県） ■鶏肉を使った料理がメインです。それとワイン（４２歳女性、東京都） ■クリスマスケーキを食べ、シャンパーンを飲む（４３歳男性、東京都） ■から揚げ、ローストビーフ、ケーキなど（４４歳男性、山梨県） ■すき焼き、ビール（４４歳女性、福井県） ■チキンの丸焼き。海鮮寿司。ケーキ。ワイン。バゲット。（４５歳女性、兵庫県） ■フライドチキン(買ったもの)、サンドイッチ(手作り)、ワイン、ジュースなど。 （４６歳女性、群馬県） ■毎年定番です。スモークチキン、ブッシュドノエル、シャンパン（４６歳女性、福岡県） ■ローストチキンにサラダにクリスマスケーキとシャンパン。オーソドックスです。殆ど手作りですので、スープには凝って、パイ皮をかぶせるなんてことをします。 （４７歳女性、神奈川県） ■料理はいつもと変わらないが、クリスマスケーキくらいは買います。（４８歳女性、東京都） ■ローストビーフとシャンパン、ケーキ （４９歳女性、福岡県） ■クリスマスケーキ、唐揚げなど。それとシャンパン。（４９歳男性、富山県） チキンとワインで(５０歳代以上の回答者) ■ありきたりの七面鳥のてりやきとシャンパンで乾杯、ケーキを食べて祝います。 （５０歳男性、埼玉県） ■クリスマスだからといって特別なことはなく、日常と同じ。（５１歳男性、三重県） ■ケンタッキーフライドチキンを食べ、コーラを飲む。（５２歳男性、大阪府） ■サンゲタンが食べたい。ワイン、シフォンケーキ、アイスクリームも（５３歳女性、愛知県） ■やはり、美味しいケーキがいいですね。（５３歳男性、広島県） ■ワインを飲みながら、鶏の丸焼きを食べるのが習慣です。（５４歳男性、兵庫県） ■チキンとワインなど（５４歳女性、福島県） ■昔、豪州、米国、英国に住んでいたので、日本では和食なんですよ。お決まりの料理は外出したときに食べられますので。（５５歳男性、東京都） ■仏教徒なので、クリスマスは普通の日です。普段の日の食事です。（５６歳男性、埼玉県） ■フライドチキンとケーキ（定番）でワインかな（５６歳女性、神奈川県） ■ローストビーフを（５６歳男性、京都府） ■フランス料理、ワイン（５７歳男性、大阪府） ■ケーキ、ケンタッキーフライドチキン、ワインです（５９歳男性、東京都） ■鍋、ビール（５９歳男性、愛知県） ■コーヒーを飲みながら、ピザと鶏肉の手羽先とケーキを食べたい。（６０歳男性、埼玉県） |
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