2007年12月号 [ブランスリー電子版]

2007年12月号

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記事リスト(20件中1～20件目)

全体の９６％の人が「値上げは仕方ない」[パンの値上げ、どう思いますか？](アンケート - 2007年12月号)
「パンの値上げ、どう思いますか？」のテーマで、ネットアンケートを実施した。ブランスリー報道社が運営するパンの総合サイト、ブランスリーネット内のパンのシ...
怖いのは目標がなくなることだ - 武市　多美夫(パンを売り続けてきた男) (いろいろ、エッセイ - 2007年12月号)
いろいろ、エッセイ(12)　メモするだけで痩せる方法が話題を呼んでいる。断言するがこれは確実に効果がある。私も実践して効果があったので多く方にお薦めします...
「ここでしか買えない」ということが大事 - オセアンブルー(お店拝見 - 2007年12月号)
住所：神奈川県平塚市夕陽ヶ丘2-10電話：0463-21-8669営業時間：午前9時～午後7時定休日：水曜日　神奈川県平塚市、ＪＲ東海道本線・平塚駅南口を出て、整備され...
リニューアルで店の雰囲気を一新 - パンドナノシュ(お店拝見 - 2007年12月号)
住所：神奈川県茅ヶ崎市共恵1-3-14ライオンズプラザ茅ヶ崎駅前101電話：0467-86-8757営業時間：平日午前８時～午後７時　　土日祭午前７時～午後６時定休日：...
明石克彦氏の製パンセミナー(講習会 - 2007年12月号)
１０月３０日、財団法人日本食生活文化財団が主催して、埼玉県戸田市の愛工舎製作所で開催された。講師には、ベッカライブロートハイムの明石克彦氏を迎えた。...
第２回石窯洋菓子講習会(講習会 - 2007年12月号)
１１月１４日、ツジ・キカイが主催して、埼玉県川越市の同社本社で開催された。同社が開発した石窯の平窯王を使って、ジェノワーズショコラやマロンパイ、アルザ...
数と時間を限定して、ブランド化を図る - パンデ・マルコ、蔵秀行さんの『パンデ・マルコ』(この人にこの商品 - 2007年12月号)
　東京・大田区下丸子、パンデ・マルコの看板商品は、店名と同じ「パンデ・マルコ」（１斤２８０円）。使用する小麦粉は１００％国産のもので、生クリームやバタ...
顧客の理解を得ながら慎重に - ベーカリーの値上げの現状(特集 - 2007年12月号)
　小麦粉や油脂、乳製品、ドライフルーツなどパンの原材料の多くが軒並み値上げされ、リテールベーカリーでも、値上げせざるを得ない状況になっている。どのよう...
パンレシピコンクール。大賞に、井上克哉さん - 日清製粉「創・食Ｃｌｕｂ」(ブランスリー新聞 - 2007年12月号)
　日清製粉が運営する同社ユーザーを対象にした会員制コミュニケーションクラブ「創・食Ｃｌｕｂ」が主催して、パンレシピコンクール「Ｂｒｅａｄ　ｆｏｒ　Ｎｅ...
「第２０回日菓祭」と「第５回パン祭り」 - 日本菓子専門学校(ブランスリー新聞 - 2007年12月号)
　日本菓子専門学校（遠藤徳貞校長）は１１月３日、「第２０回日菓祭」と「第５回パン祭り」を東京・世田谷区の同校で開催した。　パンや菓子の製造実演や、学生...
第４０回多摩調祭を開催。彩食～Ｆｒｏｍ未来の職人達～ - 東京多摩調理製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2007年12月号)
　東京多摩調理製菓専門学校（井上好弘校長）は１１月１８日、東京・多摩市の同校で、「第４０回多摩調祭」を開催した。テーマは、「彩食～Ｆｒｏｍ　未来の職人...
クリスマスフェアを開催 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2007年12月号)
　ドンク（本社・庫県神戸市、友近史夫社長）は１１月２０日から１２月２５日まで、「欧州（ヨーロッパ）のクリスマス」と題したフェアを、全国の店舗で開催。期...
吉崎達彦氏を招いて講演会 - 日本食品機械工業会(ブランスリー新聞 - 2007年12月号)
　社団法人日本食品機械工業会は１０月２２日、東京・港区の第一ホテル東京で、「時局講演会」を開催した。講師には双日総合研究所の吉崎達彦副所長を招いた。講...
クリスマスケーキ教室を開催へ - 日清製粉グループ本社(ブランスリー新聞 - 2007年12月号)
　日清製粉グループ本社は、フランスの伝統的なクリスマスケーキ「ブッシュ・ド・ノエル」の作り方を紹介する「親子で手づくりクリスマスケーキ教室」を、１２月...
「アップルシナモン」など新商品１６品目を発売 - 第一屋製パン　(ブランスリー新聞 - 2007年12月号)
　第一屋製パンは１１月１日、「アップルシナモン」「シュークリームコッペ」「スイートスティック」など新商品１６アイテムを発売した。　「アップルシナモン」...
「おとうふクリームパン」を再発売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2007年12月号)
　敷島製パンは、昨年発売し、今年４月で販売を終了していた「おとうふクリームパン」（オープン価格、参考小売価格税抜き１２０円）を１１月１日、関東地区で再...
パンコンクールの日本代表選手選考会 - 日本モンディアル・デュ・パン委員会(ブランスリー新聞 - 2007年12月号)
　日本モンディアル・デュ・パン委員会（服部幸應会長）は、２００９年１月２４、２５の両日、仏リヨンで行われる「シラ国際外食産業見本市」のイベントとして開...
増田明美さん迎え健康応援教室 - カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2007年12月号)
　カリフォルニア・レーズン協会（駐日事務所＝東京・千代田区、ジェフリー・Ｎ・マクニール駐日代表）は、元マラソン選手で、カリフォルニア・レーズン健康応援...
仏エコール・ルノートルから講師を招き講習会 - 国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2007年12月号)
　国際製菓専門学校（田中啓介校長）は１１月１３、１４の両日、東京・立川市の同校で、「第１３回フランス　エコール・ルノートル特別技術講習会」を開いた。国...
コンテスト入賞者らを米国へ招待 - カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2007年12月号)
　カリフォルニア・レーズン協会（ジェフリー・Ｎ・マクニール駐日代表）は、第１６回ベーカリー新製品開発コンテストなどの入賞者らを招待し、８月２３日から９...

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POLINの高性能オーブンを日本市場へ　。450℃の焼成力と緻密なヒーター制御 - スズキ産業の下河拓磨社長
見やすい売り場と旬の味で、地域が誇れるベーカリーへ - アリマベーカリー
｢ちいかわ｣の世界観を表現したパンと店づくり - ちいかわベーカリー

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