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| ブランスリー新聞／2007年12月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| コンテスト入賞者らを米国へ招待 - カリフォルニア・レーズン協会 | |
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カリフォルニア・レーズン協会（ジェフリー・Ｎ・マクニール駐日代表）は、第１６回ベーカリー新製品開発コンテストなどの入賞者らを招待し、８月２３日から９月１日までの日程で、カリフォルニア・レーズンの産地である米国カリフォルニア州フレズノ市などへの研修旅行を実施した。
同協会が主催する様々なコンテストの入賞者らをレーズンの産地へ招待することで、カリフォルニア産レーズンへの理解を深めてもらい、レーズンを使った様々な商品の開発に役立ててもらおうと、毎年行っているもの。 一行は、ナパヴァレーのアメリカ料理学校（ＣＩＡ）を訪れ、製パンの授業を受けたり、アメリカの製パン事情についての講義を受けたりした。 さらに、同校で、各自のコンテストでの入賞作品を制作した。制作した作品は、同校訪問後に訪れたフレズノで開かれた、同協会米国本部主催の歓迎レセプションで、レーズン生産者らに披露された。 さらに、フレズノ市では、レーズン農場を視察、加工工場の見学なども行った。 |
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