食のトレンドを追う(記事データベース) [ブランスリー電子版]

食のトレンドを追う

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記事リスト(29件中41～50件目)

若者も注目するウイスキーの魅力。復権を狙う業界の戦略とは？パンとの異色コラボも人気！(食のトレンドを追う - 2009年7月号)
　若者のアルコール離れが叫ばれて久しい。発泡酒や第３のビールなど、よりライト嗜好へと変化を遂げる中、ウイスキーも市場を縮小しつづけてきた。しかし昨年あ...
｢弁当男子｣が牽引する新たなマーケットと、その｢ライフスタイル｣とは(食のトレンドを追う - 2009年6月号)
「弁当男子」という言葉をご存知だろうか――。現在、巷をにぎわしている「弁当男子」とは、かつて、ＯＬや愛妻弁当持参のサラリーマンのものであった手作り弁当...
カロリー・糖質・脂肪・コレステロール……。美味しいのは当たり前。不況下で拡大する「ゼロ」市場(食のトレンドを追う - 2009年5月号)
健康志向のニーズがますます高まりを見せるなか、巷には「ゼロ」「オフ」を押し出した食品が続々登場している。政府のメタボ対策もブームを後押しするなか、今後...
値上げもなんのその史上２位の規模に拡大したアイスクリーム市場(食のトレンドを追う - 2009年4月号)
　うだるような暑さの真夏に食べるアイスクリームはたまらないが、冬、暖房の効いた室内で食べるアイスクリームもまた、えもいわれぬ幸せをもたらしてくれる。か...
健康志向の高まりを引き金に群雄割拠の様相を呈しはじめたホットな缶コーヒー市場(食のトレンドを追う - 2009年3月号)
食品の中でも比較的堅調といわれてきた清涼飲料市場も、急激な景気悪化の影響で減退傾向にある。消費者の買い控えはついに清涼飲料にも及んできたのだ。市場調査...
｢本物｣｢高級｣をキーワードに子どものおやつから進化する大人向けスナック菓子(食のトレンドを追う - 2009年2月号)
　スナック菓子といえば、子どものおやつというのがこれまでのイメージだった。しかし最近では、従来の定番商品にひと工夫もふた工夫も凝らしたスナック菓子が大...
デザートにもコラーゲン？日本の美容・健康志向社会を支える｢コラーゲン配合食品｣(食のトレンドを追う - 2009年1月号)
　もはや、美容と健康を気遣う女性たちには、無視することのできない存在であるコラーゲン。基礎化粧品への配合はもちろん、サプリメント、粉末、ドリンク剤など...
｢早い・安い｣から｢遅い・高い｣へ…。｢ご当地バーガー｣が変える。日本のハンバーガー文化(食のトレンドを追う - 2008年12月号)
　１９０４年、アメリカで開催された「セントルイス万国博覧会」会場で売り出されたのがはじまり、ともいわれるハンバーガー。日本では、１９５０年頃、長崎県佐...
｢オトメン｣ブームも後押しする？大人のオトコのスイーツ事情(食のトレンドを追う - 2008年11月号)
　裁縫、編み物、ビーズ細工、ぬいぐるみ、宝塚…。一般に、女性が好むとされる趣味を愛好する男性たちの存在が、少女漫画「オトメン（乙男）」のヒットによって...
塩から醤油へ…。｢甘しょっぱスイーツ｣ブーム定着の可能性(食のトレンドを追う - 2008年10月号)
　「塩スイーツ」と呼ばれるお菓子がブームだ。ブームの火付け役と言われているのは、フランスの有名菓子店、アンリ・ルルーから発売されている「Ｃ．Ｂ．Ｓ．（...

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