2013年7月号 [ブランスリー電子版]

2013年7月号

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記事リスト(19件中1～19件目)

食パンの食機会と消費動向 - 消費者アンケート(アンケート - 2013年7月号)
「食パンの食機会と消費動向」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社が運営...
顧客にとって食品庫のような存在に - ハナサクベーカリー(お店拝見 - 2013年7月号)
　「自宅の冷蔵庫を開けるくらいの感覚で来てもらいたいと思っています」と語るのは、東京・小平市の「ハナサクベーカリー」のオーナーシェフ、山崎裕司さん。　...
飽和状態に地域密着で挑む - プティリッシュ(お店拝見 - 2013年7月号)
　「ベーカリーを経営したいと思い、その道のプロに相談したんです。答は、その地域は飽和状態だから出店は思いとどまるべきですね、と言われました」。　こう話...
カリフォルニアプルーンベーキングセミナー油脂の代替となるプルーンピューレの活用法 - カリフォルニアプルーン協会(講習会 - 2013年7月号)
　カリフォルニアプルーン協会（日本マーケティング事務所＝東京・港区）は東京・渋谷区の日本製粉東部技術センターで５月９日、ベーカリーコンサルタントの山...
PHOTO REPORTS OF TECHNICAL SEMINARS(講習会写真レポート - 2013年7月号)
カリフォルニアプルーンベーキングセミナー油脂の代替となるプルーンピューレの活用法（カリフォルニアプルーン協会）
夕方以降の焼きたてパン(特集 - 2013年7月号)
夕方以降も焼きたての惣菜パンを充実させる　千葉県に６店舗のベーカリーと１店舗の菓子店を展開する「サフラン」（小川佳興社長）の、同県流山市にあるベーカリ...
小麦ポリフェノールに肥満抑制効果などを確認 - 日清製粉グループ本社など(ブランスリー新聞 - 2013年7月号)
　小麦表皮に含まれる小麦ポリフェノールに、人間の体内時計によって制御される活動リズムの改善効果や、肥満や糖代謝異常の抑制効果があることがわかった。日清...
家庭用小麦粉などを値上げへ - 製粉大手各社(ブランスリー新聞 - 2013年7月号)
　製粉大手各社は７月１日出荷分から家庭用小麦粉などの値上げを実施する。輸入小麦の政府売渡価格が４月１日から平均で９・７％引き上げられたことなどによるも...
一部の食パン、菓子パンなどを値上げへ - 製パン大手各社(ブランスリー新聞 - 2013年7月号)
　製パン大手各社が７月１日出荷分から一部商品の値上げを実施する。製粉メーカーへの輸入小麦の政府売渡価格が４月から平均９・７％引き上げられ、製粉メーカー...
｢経営｣｢家族｣｢健康｣。第５２回通常総会を開催 - 日本製パン製菓機械工業会(ブランスリー新聞 - 2013年7月号)
　協同組合日本製パン製菓機械工業会（田中利幸理事長）は５月２３日、三重県志摩市の賢島宝生苑で、第５２回通常総会を開催した。　総会には、組合員８９社のう...
｢パパン｣シリーズに新商品 - ハウス食品(ブランスリー新聞 - 2013年7月号)
　ハウス食品は、食パンやバゲットにふりかけるだけで様々な風味のパンが楽しめると評判の「パパン」シリーズの新アイテムとして６月３日、「ハウスパパン　カレ...
｢香ばしメロンパン｣など６月の新商品を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2013年7月号)
　第一屋製パンは６月１日、「香ばしメロンパン」「ツイストチーズデニッシュ」「マイルドカレーパン」「朝からおいしいキーマカレー」などの６月の新商品を発売...
日本ルナの｢バニラヨーグルト｣をイメージ - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2013年7月号)
　敷島製パンは６月１日、ヨーグルトメーカー、日本ルナの「バニラヨーグルト」をイメージした「バニラヨーグルトサンドケーキ」と「バニラヨーグルト蒸しケーキ...
｢ＭＡＲＫＳＩＳみなとみらい｣内に出店 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2013年7月号)
　ドンク（本社＝兵庫県神戸市、中土忠社長）は、６月２１日、神奈川県横浜市のみなとみらい地区の商業施設「ＭＡＲＫＳ　ＩＳ　みなとみらい」内に、「ドンクＭ...
｢第９７回日本陸上競技選手権大会｣に特別協賛 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2013年7月号)
　山崎製パンは６月７日から９日までの３日間、東京・調布市の味の素スタジアムで開催された「第９７回日本陸上競技選手権大会」（主催・公益財団法人日本陸上競...
障がい者のパティシエ養成 - プロップ・ステーションなど(ブランスリー新聞 - 2013年7月号)
　社会福祉法人プロップ・ステーション（竹中ナミ理事長）と日清製粉が共催する障がい者を対象としたパティシエ養成スクール「チャレンジド・プログラムＶｏｌ・...
ポケモン映画のキャンペーン - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2013年7月号)
　第一屋製パンは、７月１３日から全国で公開されるポケモン映画「劇場版ポケットモンスターベストウイッシュ　神速のゲノセクト　ミュウツー覚醒」を記念し、７...
第１回ベーカリー・ジャパン・カップ開催 - 全日本パン協同組合連合会などが主催(レポート - 2013年7月号)
　大阪市住之江区のインテックス大阪を会場に開かれた「２０１３モバックショウ」（第２３回国際製パン製菓関連産業展、主催＝協同組合日本製パン製菓機械工業会...
上海で実現した障がい者たちの日中民間交流 - 一粒の麦から14（文・本行恵子）(連載 - 2013年7月号)
パン作りでコミュニケーション中国の上海新国際博覧センターで５月２０日から２２日までの３日間開催された中国製パン・製菓国際見本市「第１６回ベーカリーチャ...

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今月の公開記事

POLINの高性能オーブンを日本市場へ　。450℃の焼成力と緻密なヒーター制御 - スズキ産業の下河拓磨社長
見やすい売り場と旬の味で、地域が誇れるベーカリーへ - アリマベーカリー
｢ちいかわ｣の世界観を表現したパンと店づくり - ちいかわベーカリー

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