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| アンケート／2013年7月号 |
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| 食パンの食機会と消費動向 - 消費者アンケート
「食パンの食機会と消費動向」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社が運営するパンと菓子のショッピングモール、パン菓子・ＣＯＭ（http://pankashi.com/）の懸賞企画として実施し、大手懸賞サイトの「チャンスイット」などにも掲載した。実施期間は、６月１日から７日までで、４１１人から有効回答を得た。回答者の平均年齢は３９・８８歳。男女構成は、女性２８４人、男性１２７人。
集計雑感 食パンが最も多く食べられているのは、「朝」が圧倒的に多いことが、今回のアンケートでも裏付けられた。食べ方については、「トーストしてバターやジャムを塗って」というのが一般的なようだ。はちみつやメープルシロップをかける人も多い。また、ハムやチーズ、野菜などをのせて焼き、ピザ風にしたり、トーストしてハムやチーズ、野菜を挟んでサンドイッチにしたりするケースも多い。食パンを提供する立場で考えると、家庭の食卓で様々な２次加工が施されたときに、どのような味と食感になるかをチェックしておく必要があるだろう。手っ取り早いのは、作り手本人が様々な食パンの食べ方を試してみることだ。その上で、トースト用とかサンドイッチ用とかの用途別に商品開発することもいいと思うが、無難なのは、「そのまま食べても、トーストしても、サンドイッチにしてもおいしい」ことが実証された食パンを作り出すことではないだろうか。（ＲＯ） |
| 食パンを食べるのが最も多いのは「朝」、食パンを食べるのが２番目に多いのは「お昼」 | |||||||
「食パンを食べるのが最も多い時間帯では、食パンをどのように食べることが多いですか？ 具体的に分かりやすく書いてください」との質問もした。 「食パンを食べるのが最も多い時間帯は朝」と回答した神奈川県の３１歳女性は、「平日は１枚は目玉焼きかチーズをのせて、１枚はバターとジャムを塗って食べることが多い。休日はサンドイッチを作るか、フレンチトーストにして食べる」と答えた。 「食パンを食べるのが最も多い時間帯はお昼」と回答した茨城県の４８歳女性は、「６枚切り食パンにバターと納豆とチーズをのせて、トースターで３分焼きます。あったら刻み海苔をふります」と答えた。 「あなたは、食パンを食べるのが２番目に多いのはいつですか？」と聞き、「朝」「お昼」「午後３時頃」「夕方」「その他」の５つの選択肢から１つを選んでもらったところ、「お昼」と回答した人が２０５人（４９・８８％）で、最も多かった。この他は、「午後３時頃」と答えた人が７２人（１７・５２％）、「朝」と答えた人が５２人（１２・６５％）、「夕方」と答えた人が４３人（１０・４６％）、「その他」と回答した人が３９人（９・４９％）だった。「その他」と回答した人には、具体的にいつかを聞いたが、「夜」や「食事と食事の間」との回答が多かった。 「食パンを食べるのが２番目に多い時間帯では、食パンをどのように食べることが多いですか？ 具体的に分かりやすく書いてください」との質問もした。 「食パンを食べるのが２番目に多い時間帯はお昼」と回答した北海道の５５歳女性は、「ハムやチーズ、納豆にマヨネーズを混ぜたものなどをのせてカリッと焼く。トーストしたパンにスクランブルエッグやトマト、レタスなどをのせて食べる」と回答した。 「食パンを食べるのが２番目に多い時間帯は午後３時頃」と回答した東京都の２３歳女性は、「おやつのようにして食べる。チョコクリームを塗ったり」と答えた。 | |||||||
| 食パンを食べるのが最も多い時間帯では、食パンをどのように食べることが多いですか？具体的に分かりやすく書いてください。 ｢食パンを食べるのが最も多い時間帯は朝｣と答えた人（｢食パンを食べるのが最も多い時間帯は朝｣と答えた人）
■トーストして、チーズを挟んで食べることが多い（４０歳男性、鹿児島県） ■トースト（３５歳女性、東京都） ■トースターで焼いてバターをつけてチーズかハムを挟んで２枚、食べています。（３８歳女性、長野県） ■オーブンで焼いて（４４歳女性、高知県）■トーストして（３４歳女性、千葉県） ■はちみつとマーガリン（４０歳男性、岡山県） ■トースト。ジャムをつけて（６０歳男性、神奈川県） ■チーズトースト。そのまま何も塗らずに食べることも好きです。（４５歳女性、青森県） ■カリカリに焼いてバターを塗ってサクッと食べるのが一番おいしい。たまにメープルシロップやコンデンスミルクもかける。（５５歳女性、北海道） ■オーブントースターで焼いて、バターやジャムを塗って食べたり、卵やハムをのせて食べたりします。（４３歳女性、神奈川県） ■焼いてバターを塗る（４５歳女性、東京都） ■焼いてハムや卵をのせてサンドイッチ（２６歳女性、京都府） ■焼いてジャムつけて食べます（２２歳女性、神奈川県） ■トーストしてチーズのせ。（６２歳女性、埼玉県） ■サンドイッチ（３２歳男性、栃木県） ■マーガリンをつけたトーストです。たまに上からジャムなどをのせます。（４２歳女性、愛知県） ■バターと蜂蜜。クリームチーズとジャム。トーストにつけて食べる定番が好きです。（３３歳女性、愛媛県） ■スライスチーズをのせて（４４歳男性、山口県） ■何もつけずに焼くだけ（６６歳男性、岡山県） ■トーストして、野菜、ハム、卵等をはさんで食べる（４１歳女性、京都府） ■トーストして、イチゴジャムかイチジクジャムをぬって食べることが多いです。（５３歳女性、佐賀県） ■普通に焼いてマーガリンをぬったり、スライスチーズをのせてトーストして、塩コショウをかけてみたり、キュウリスライスとハム、スライスチーズをのせて、２つおりにしたりして食べます（４３歳女性、広島県） ■トーストして、日によって違うジャムをつけて食べる。時間がある時は、ピザ風にしたり、目玉焼きととろけるチーズをのせてトーストして食べたりしています。（３６歳女性、埼玉県） ■チーズトースト、ハムチーズトースト（４５歳女性、神奈川県） ■マーガリンを塗ってトーストしたり、野菜、卵、生ハムを挟んでサンドイッチやホットサンドにしたりします。（３１歳女性、岐阜県） ■バターをぬって（３７歳女性、兵庫県） ■トーストやサンドイッチ（２７歳女性、沖縄県） ■トーストして、メープルシロップをかけて食べています。（４９歳女性、群馬県）■バター、ジャムをつけて（３８歳女性、石川県） ■マーガリンをつけて焼いたり、目玉焼きやチーズ、ハムをのせたり（２２歳女性、秋田県） ■ジャムを塗って普通に食べたり、ピザにして食べたり。（４３歳女性、大阪府） ■トーストでてがるに（３６歳女性、広島県） ■トーストしたパンにマーガリンとジャムをぬって食べる。納豆とマヨチーズをのせ、一味とうがらしをかけてトーストで焼く（３７歳女性、熊本県） ■トーストしてバターを塗る（４９歳女性、静岡県） ■ツナトースト（食パンの上に、ツナ缶をのせ、マヨネーズをたくさんかけて、オーブントースターで焼く）（５８歳女性、茨城県） ■マーガリンをつけてそのまま。（５２歳男性、静岡県） ■トーストしてジャムをつけて食べます（４０歳男性、静岡県） ■トーストにしてバターやジャムをぬって食べる。（４５歳女性、埼玉県）朝 ■毎日パンなので、サンドイッチにしたり、ピザトーストにしたり、菓子パンだったりいろいろです（５０歳女性、兵庫県） ■焼いてバターを塗って食べる（４４歳女性、高知県） ■ハムとチーズをのせトーストしたもの。（４３歳女性、宮崎県） ■クロックムッシュ風フレンチトースト（２５歳女性、群馬県） ■トーストしてバターを塗るだけのシンプルな感じが好きです。（４０歳女性、福岡県） ■平日は１枚は目玉焼きかチーズをのせて、１枚はバターとジャムを塗って食べることが多い。休日はサンドイッチを作るか、フレンチトーストにして食べる。（３１歳女性、神奈川県） ■食パンを、ピザ風にして食べます（６９歳男性、愛知県） ■トーストし熱いコーヒーと共に（５０歳女性、福井県） ■普通にマーガリンを塗って食べます。（７５歳男性、山形県） ■市販のチョコレートジャムを塗り、トースターで２〜３分焼いて食べます（２６歳男性、愛知県） ｢食パンを食べるのが最も多い時間帯はお昼｣と答えた人（６７人） ■ジャムとマーガリンを塗って食べる。（５５歳男性、群馬県） ■トースト。ごくごく普通に（３７歳女性、群馬県） ■トーストして、バター、マーガリン、ジャムなどをつけて食べる。（７５歳男性、長野県） ■焼いてジャムを塗って食べる。（４０歳女性、奈良県） ■サンドイッチ（５０歳女性、神奈川県） ■トーストにして食べる（３３歳男性、東京都） ■ピザトーストにして食べます（３６歳女性、広島県） ■サンドウィッチにして食べたり、パスタの付け合わせとしてバターかオリーブオイルをつけて食べたりします。（３２歳女性、東京都） ■トーストしてバターをつけて食べる。（６３歳男性、大阪府） ■紅茶を添えてサンドイッチにして食べます(とんかつ、海老フライ、ウインナー等をはさんで）（７２歳男性、大阪府） ■お昼にレタス、ロースハム、マヨネーズを挟んで食べています。（５８歳女性、長野県） ■焼いても美味しいけど、そのまま何も付けずに食べるのが一番好きです。（４５歳女性、東京都） ■レタスとハムをのせる。パンにはマーガリンとマスタードを塗る。（６３歳男性、神奈川県） ■スライスチーズをのせてトースターで温める。スープに浸して食べる（３２歳女性、新潟県） ■そのままはちみつバター（２６歳女性、新潟県） ■卵ペーストや加工食品のハンバーグを挟んでホットサンドにする。トースターで焼いてバターとジャムを塗って食べる。（２５歳女性、神奈川県） ■バターか、粉チーズで、日替わりで食べています。（４０歳男性、三重県） ■ホットサンドで。（２７歳女性、東京都）■お昼はバターとジャム、バターとこしあんなど甘い系です（３１歳女性、大阪府） ■トーストしてからバターを塗って食べます。（４２歳女性、茨城県） ■野菜やハム、チーズなどをはさんでサンドイッチにする（３５歳女性、神奈川県） ■トーストやフレンチトーストにして食べます（２８歳女性、東京都） ■そのまま何もつけずに食べたり、サンドイッチにして食べたり、トーストして食べたり。（３７歳女性、愛知県 ■最近はフレンチトースト（４３歳女性、東京都） ■何も付けず、トーストもせずそのまま食べます。夏は冷凍にして、凍ったまま食べたりします。（４７歳女性、静岡県） ■６枚切り食パンにバターと納豆とチーズをのせて、トースターで３分焼きます。あったら刻み海苔をふります（４８歳女性、茨城県） ■トーストしてマーガリンを塗って（５２歳女性、埼玉県） ■そのまま（４０歳女性、広島県） ■チーズをのせてそのまま焼かずに食べます。（４０歳男性、栃木県） ■トーストせずにオリーブオイルをつけて（４９歳男性、青森県） ■スーパーで売られているポテトサラダやカニカマサラダなどを挟んでよく食べます。（２３歳男性、宮城県） ■食パンの８枚切りでトマトサンドにして食べます（３４歳女性、静岡県） ■パンを焼いてシンプルにバターを塗って食べます（２１歳女性、千葉県） ■食パンにバターを塗ってコーヒーを飲みながら食べます。（６４歳男性、東京都）■休日にホームベーカリーで焼いたパン を、トースターで焼いたり、サンドイッチにしたりします。あとは調理パンを購入。（４６歳女性、栃木県） ■サンドイッチや、トーストサンドにして、ランチ代わりに。休日は、ワインやチーズと一緒に、おつまみ感覚で楽しみます。（５３歳女性、東京都） ■２枚のパンの間にジャムを塗ってかぶりつく！（３８歳女性、大阪府） ■トーストしてマーガリンまたはジャムをつけて食べる。（５０歳男性、福島県） ｢食パンを食べるのが最も多い時間帯は午後３時頃｣と答えた人（１０人） ■サンドイッチ（６２歳男性、茨城県） ■ハニートースト（２５歳女性、東京都） ■菓子パン感覚で（２５歳女性、三重県） ■おやつ代わりに（７１歳女性、石川県） ■ホットサンドにして。（４５歳女性、北海道） ■マーガリンを塗ってトーストし、いちごジャムかブルーベリージャムをたっぷりつけて食べる。（２４歳女性、東京都）■そのままか、トースト（２９歳女性、徳島県） ■トースターで焼いて食べます。（４８歳女性、千葉県） ■菓子パンみたいにして食べる（２８歳女 性、愛知県） ■おやつ（３３歳男性、福島県） ｢食パンを食べるのが最も多い時間帯は夕方｣と答えた人（７人） ■ジャムをつけて食べる（３１歳女性、東京都） ■トースト（２９歳女性、静岡県） ■焼いたり、ハムやウインナーを挟んだり（２３歳女性、千葉県） ■そのまま（３４歳男性、神奈川県） ■シチューなどと一緒に（４４歳男性、東京都） ■ご飯代わり（５３歳女性、東京都） ■トースト。ベーコンやチーズをのせて食べます。（４４歳男性、宮城県） |
| 食パンを食べるのが２番目に多い時間帯では、食パンをどのように食べることが多いですか？具体的に分かりやすく書いてください。 ｢食パンを食べるのが２番目に多い時間帯はお昼｣と答えた人（２０５人）
■バタートーストで。疲れている時はジャムをたっぷり（５１歳女性、福井県） ■トーストです。（４８歳女性、東京都） ■ハニートースト（２５歳女性、東京都） ■やっぱりホットサンドにして。（４５歳女性、北海道） ■調理パン（２８歳女性、愛知県） ■好きな具を挟んでサンドウィッチ（４０歳男性、鹿児島県） ■サンドイッチ（３５歳女性、東京都） ■近所のパン屋さんで美味しいサンドイッチを売っているので、それを、食べます。具材が海老や卵で美味しいのです！（３８歳女性、長野県） ■サンドウィッチで（３４歳男性、埼玉県） ■トーストして（３４歳女性、千葉県） ■トースト。ジャムをつけて（６０歳男性、神奈川県） ■サンドイッチ（６３歳男性、神奈川県） ■朝と一緒。ときどき、あんこのサンド。（６０歳男性、神奈川県）お昼 ■トースト(マーガリン付き)、ホットコーヒーを一緒に（４５歳女性、青森県） ■ハムやチーズ、納豆にマヨネーズを混ぜたものなどをのせてカリッと焼く。トーストしたパンにスクランブルエッグやトマト、レタスなどをのせて食べる（５５歳女性、北海道） ■サンドイッチにしたり、フレンチトーストにしたりして食べます。（４３歳女性、神奈川県） ■ライ麦パンをフルーツとトマトジュースで。（６２歳女性、埼玉県） ■菓子パン（３２歳男性、栃木県） ■冷蔵庫に残った野菜でサンドイッチに。（４２歳女性、愛知県） ■トースト、サンドウィッチ（４８歳女性、東京都） ■トーストしたパンの上に、納豆をのせて、醤油とマヨネーズをかけて食べます。（５３歳女性、佐賀県） ■トースト（４０歳女性、大阪府） ■ピザ風に、野菜、ソーセージ、チーズなどをのせて、さらにケチャップとマヨネーズをのせて、焼いて食べます（４３歳女性、広島県） ■レタスとトマトとチーズ、ハム、卵、ツナ、コーンマヨネーズなどを具にしたサンドイッチ。たまに、なんの味付けも調理もしないで、そのまま食べることも。（３６歳女性、埼玉県） ■サンドイッチ、ピザトースト（４５歳女性、神奈川県） ■サンドイッチやピザ風トースト（３７歳女性、兵庫県） ■トースト。シーズニングをかけたり、焼いてアイスクリームをのせたりしておやつにしてます。（２７歳女性、沖縄県） ■サンドイッチにして食べています（４９歳女性、群馬県） ■バター、ジャムをつけて（３８歳女性、石川県） ■焼いて（３８歳男性、島根県）お昼 ■ジャムを塗る（３２歳女性、京都府） ■ハムやチーズをのせて、オープンサンドにしています（４３歳女性、大阪府） ■サンドイッチで（３６歳女性、広島県） ■ただ焼いたものを、何もつけず、コーヒーと一緒に。または、マーガリンに砂糖ときなこをかけてトーストする（３７歳女性、熊本県） ■トーストしてバターを塗る（４９歳女性、静岡県） ■サンドウィッチ（４１歳男性、奈良県） ■フレンチトースト（４３歳女性、宮崎県） ■チキンや豚肉等をはさんでサンドイッチにしたり、ピザ風トーストにしたり （２５歳女性、群馬県） ■休みの日のお昼には、ピザトーストにして食べたりします。ホットサンドもします。（４０歳女性、福岡県） ■トースト（３９歳男性、愛知県） ■ホットサンドやサンドイッチ（４６歳女性、岡山県） ■野菜をのせてケチャップか、マヨネーズ（６９歳男性、愛知県） ■チーズトーストがほとんどです。（２７歳女性、兵庫県） ■ピザ風にして。（３３歳女性、広島県） ■レタスやハムなどをはさんで、サンドイッチをつくります。（５０歳女性、京都府） ■そのままジャムをつけて食べる（６２歳男性、岡山県） ■レタスやハムを挟んでサンドイッチにする。焼きそばをはさんで焼きそばパンのようにする。（２０歳女性、京都府） ■サンドイッチが多いです。（４９歳女性、神奈川県） ■サンドイッチにして食べる。（４７歳男性、大阪府） ■刻んだキャベツに納豆とチーズ、マヨネーズをのせて、トーストして食べます。（３２歳女性、栃木県） ■サンドイッチにして（４０歳女性、東京都） ■ちぎってモグモグ（２７歳女性、栃木県） ■朝と変わらず、トーストして、マーガリンを塗る食べ方が一番多い。（３８歳女性、東京都） ■昼食でサンドウィッチ（７７歳男性、茨城県） ■ミミを切りサンドイッチにして食べる。中身は卵やハム、シーチキンに、レタス、きゅうりなどの野菜です。（６０歳男性、東京都） ■トーストにして、マーガリンを塗って食べる（４３歳男性、大阪府） ■薄焼きタマゴときゅうりでオープンサンドイッチです。（５０歳女性、兵庫県） ｢食パンを食べるのが２番目に多い時間帯は午後３時頃｣と答えた人（７２人） ■おやつっぽく、ハチミツや餡などで甘くして（３７歳女性、群馬県） ■そのまま何も付けずに食べる。（４５歳女性、東京都） ■ココアに浸して食べる（３２歳女性、新潟県） ■メープルとバターをつけて。（トーストはしない）（２７歳女性、東京都） ■ジャムを塗る。（４２歳男性、群馬県） ■昨日の晩御飯に残った食材をパンにはさんで食べます（２１歳女性、千葉県） ■そのまま焼いて食べたりします。（２６歳女性、静岡県） ■ちよっとお腹が空いた時にすぐ食べられるパンを食べます！ 何も付けずに、そのままで。（２２歳女性、広島県） ■マーガリンを沢山、ジャムを少量つける（３８歳女性、千葉県）午後3時頃 ■トースト（マーガリン）（２８歳男性、東京都） ■調理パン（４４歳女性、高知県） ■クリームパン系が多いです。（３３歳男性、千葉県） ■おやつとしてジャムとかを塗って。 （２２歳女性、神奈川県） ■軽いおやつとして、かるくあぶって。（６６歳男性、岡山県） ■おやつとして、ハチミツ、ジャム、チョコレートを塗って食べる（４１歳女性、京都府） ■厚めの食パンにたっぷりバターを塗り、砂糖をまぶしてトーストします。（３１歳女性、岐阜県） ■コーヒーと（３４歳女性、鹿児島県） ■チョコをかけたりフレンチトーストにしたりして（２２歳女性、秋田県） ■ラスクにして。（５６歳女性、大阪府） ■マーガリンをつけてそのまま。（５２歳男性、静岡県） ■子供のおやつに、フルーツサンドか、フレンチトーストを作る。サンドイッチを作ったら、あまった耳はラスクにする。（３１歳女性、神奈川県） ■おやつのようにして食べる。チョコクリームを塗ったり（２３歳女性、東京都） ■マーガリンを塗って、メープルシロップをかけたり。甘くします！（２４歳女性、鹿児島県） ■小腹がすいたとき、サンドイッチにして。（５０歳女性、福井県） ■フレンチトースト（７８歳男性、広島県） ■フレンチトーストにして蜂蜜をかけて食べることが多いです（２３歳男性、埼玉県） ■甘いパンをオヤツ代わりに（３０歳女性、東京都） ■小腹がすいた時に、トーストしてイチゴジャム、マーマレードをつけて食べています。（５７歳女性、愛媛県） ■ジャムをのっけて（１９歳女性、長野県） ■フレンチトーストにして（２３歳女性、奈良県） ■おやつでトーストかそのまま。またはマーガリンを塗って（３７歳男性、福岡県） ■何もつけずにそのまま食べます。（３６歳男性、神奈川県） ｢食パンを食べるのが２番目に多い時間帯は朝｣と答えた人（５２人） ■トーストにしてマーガリンを塗る（５５歳男性、群馬県） ■トーストして、マーガリン、ハムなどをのせて食べる。（７５歳男性、長野県） ■トーストにして食べる（３３歳男性、東京都） ■トーストしてバターを塗って食べる。時間があればトマトやクリームチーズ、目玉焼き、ベーコンなどをはさんでサンドウィッチにして食べます（３２歳女性、東京都） ■トーストしてバターをつける。（６３歳男性、大阪府） ■コーヒーにフレンチトーストで食べます（７２歳男性、大阪府） ■バターとシナモンパウダーをかけて食べます。（５８歳女性、長野県） ■マヨネーズを塗ってハムをのせてオーブントースターで焼く。トースターで焼いてバターとジャムを塗って食べる（２５歳女性、神奈川県） ■そのままジャムやサラダを挟んで（３８歳女性、神奈川県） ■朝はたまごをサンドしたり、バターを塗るだけだったりします。そのまま食べることもあります。（３１歳女性、大阪府） ■トーストして、バターやジャムを塗ります。（４２歳女性、茨城県） ■焼かずにバターを付ける（３５歳女性、神奈川県） ｢食パンを食べるのが２番目に多い時間帯は夕方｣と答えた人（４３人） ■お肉やお魚をおかずにして食べます （３６歳女性、広島県） ■そのままはちみつとバターを塗って、スープと共に（２６歳女性、新潟県） ■トーストせずにオリーブオイルをつけて（４９歳男性、青森県） ■サンドイッチ（３５歳女性、兵庫県） ■シチューなどにつける（３０歳男性、東京都） ■ジャムを塗ってデザートがわりに（３７歳男性、滋賀県） ■トースト（３３歳男性、大阪府） ■焼いてバターやジャムなどをぬる（２６歳女性、京都府） ■夕食がパスタやシチューの時など、ソースをつけながら食べます。（３３歳女性、愛媛県） ■ジャムを塗って（４４歳男性、山口県） ■サンドイッチ（３１歳女性、大阪府） ■ガーリックトースト（３６歳女性、東京都） ■野菜やハムなど、具材をはさんで食べる。（４５歳女性、埼玉県） ■そのまま。（６０歳男性、岐阜県） ■スープやシチューに浸けて食べる（３８歳女性、大阪府） ■スープに浸して食べている。（１９歳男性、京都府） |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
