2012年7月号 [ブランスリー電子版]

2012年7月号

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記事リスト(22件中1～20件目)

徹底調査　夏に食べたいパン‐消費者アンケート(アンケート - 2012年7月号)
「徹底調査　夏に食べたいパン」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社が運...
姉妹店のカフェで好評。パン部門独立へ-トーストネイバーフッドベーカリー(お店拝見 - 2012年7月号)
　ＪＲ根岸線の山手駅を降りて、横浜市営バスも通る商店街をひたすらまっすぐに本牧通りまで歩く。右折してさらに直進することおよそ１５分。白壁に大きく「ＴＯ...
居心地の良さを追求した店づくり-ｋａｍａｋｕｒａ２４ｓｅｋｋｉ(お店拝見 - 2012年7月号)
　「隠れ家のような店にしたいと思っていたので、駅から少し離れていて人通りがそれほど多くない場所を選びました」　昨年３月にオープンしたベーカリーカフェ「...
■特集■｢クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリー２０１２｣で優勝の日本代表選手のその後(特集 - 2012年7月号)
　フランス・パリで今年３月に開催されたパンの世界大会「クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリー」で、ポンパドウルの佐々木卓也氏、神戸屋レストラン...
夏季限定のドーナツを発売へ。｢マンゴージェリー｣など２品目-クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン(ブランスリー新聞 - 2012年7月号)
　クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン（本社＝東京・渋谷区、岡本光太郎社長）は、「マンゴージェリー」と「プリンア・ラ・モード」の夏季限定ドーナツ...
｢食の心　ここにあり｣。９万５０００人が来場-２０１２国際食品工業展(ブランスリー新聞 - 2012年7月号)
　「２０１２国際食品工業展」が、６月５日から８日までの４日間、東京・江東区の東京ビッグサイトで開催された。「食の心　ここにあり」のテーマのもと、様々な...
主婦をターゲットにライ麦パン６品目を販売-ドンク(ブランスリー新聞 - 2012年7月号)
　ドンク（本社・兵庫県神戸市、友近史夫社長）は全国の１２６店舗で、主婦をターゲットにしたプロジェクト「わがままベーカリー」を６月１日から３０日までの１...
｢大きな塩キャラメルデニッシュ｣などを発売-第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2012年7月号)
　第一屋製パンは６月１日、「大きな塩キャラメルデニッシュ」「コッペパン　北海道メロン＆ホイップ」「スパイシーカレーパン」「紅芋あんぱん」などの６月の新...
国産原材料使用の菓子３品目を新発売-敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2012年7月号)
　敷島製パンは６月１日、様々な国産原材料を使用した菓子３アイテムを関東、中部、関西の各地区で発売した。「日本はこんなに美味しいんだ！」をテーマとしてい...
｢ブランド力アップ｣テーマに第５回ベーカリー繁盛塾-日清製粉　創・食Ｃｌｕｂ(ブランスリー新聞 - 2012年7月号)
　日清製粉は、同社ユーザーの会員制コミュニケーションクラブである創・食Ｃｌｕｂの主催で５月１６日、ベーカリー経営コンサルタントの藤岡千穂子氏を講師に迎...
｢ベーカリーチャイナ｣であめ細工の実演-東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2012年7月号)
　東京製菓学校は、５月１０日から１２日まで中国の上海で開催された「ベーカリーチャイナ２０１２」に出展し、同校洋菓子課の益田一亜輝教師があめ細工でバラや...
コンテスト入賞のパンの詰め合わせを販売-志津屋(ブランスリー新聞 - 2012年7月号)
　京都のベーカリー、志津屋は、同ベーカリーのオンラインショップ「京都河原町　しずや工房」（http://www.kyoto-sizuya.com）で、同ベーカリーの小林健吾氏が...
｢焼きたて　マンゴーパイ」を販売-日本ハム(ブランスリー新聞 - 2012年7月号)
　日本ハム（本社・大阪市中央区、竹添昇社長）は６月１から９月３０日までの期間限定で、「焼きたて　マンゴーパイ」を販売している。希望小売価格は税込み４３...
ＡＩＢフードセーフティー日本導入１１周年記念式典-日本パン技術研究所など(ブランスリー新聞 - 2012年7月号)
　社団法人日本パン技術研究所（佐々木堯理事長）などは６月６日、東京・江東区の東京ビッグサイト会議棟で、「ＡＩＢ監査１１周年記念式典」を開いた。同研究所...
親子で楽しむパンスクール-日清製粉グループ本社(ブランスリー新聞 - 2012年7月号)
　日清製粉グループ本社は、第３２回「親子手づくり動物パンサマースクール」を７月２３日から８月２２日まで、東京都、神奈川県、千葉県、大阪府など全国１０カ...
沖縄の塩を使用した和菓子３品目を発売-ファミリーマート(ブランスリー新聞 - 2012年7月号)
　ファミリーマート（本社・東京都豊島区）は、沖縄県産の塩を使用したオリジナルの和菓子３アイテムを発売した。「塩どら焼　餅入り」（税込み１３０円）と「塩...
小麦ブランのパンを発売-ローソン(ブランスリー新聞 - 2012年7月号)
　ローソン（本社・東京都品川区）は６月５日、食物繊維を多く含む小麦の外皮、ブランを使用したパン「とっておき宣言　ブランシリーズ」４アイテムを発売した。...
設立６０周年を記念して盛大に開催-第２６回ＳＡＮＷＡＯＦＢ拡大総合展(レポート - 2012年7月号)
　製パン材料専門問屋の三和産業（東京・足立区、黒田勝士社長）は５月１３、１４の両日、東京・港区の東京都立産業貿易センターで同社関連メーカーの新製品や新...
小さなベーカリーの強みを活かす-小さなパン屋ネットワーク第１回セミナー(レポート - 2012年7月号)
　神奈川県横浜市のベーカリー「トツゼンベーカーズキッチン」を経営する会社、わらうかどの岸本拓也社長が４月に設立した「小さなパン屋ネットワーク」は、東京...
設立６０周年を記念して盛大に開催-第２６回ＳＡＮＷＡＯＦＢ拡大総合展(レポート - 2012年7月号)
　製パン材料専門問屋の三和産業（東京・足立区、黒田勝士社長）は５月１３、１４の両日、東京・港区の東京都立産業貿易センターで同社関連メーカーの新製品や新...

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今月の公開記事

POLINの高性能オーブンを日本市場へ　。450℃の焼成力と緻密なヒーター制御 - スズキ産業の下河拓磨社長
見やすい売り場と旬の味で、地域が誇れるベーカリーへ - アリマベーカリー
｢ちいかわ｣の世界観を表現したパンと店づくり - ちいかわベーカリー

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