2020年2月号 [ブランスリー電子版]

2020年2月号

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記事リスト(17件中1～17件目)

焼きたてを食べる経験を提供したい - てるパン(お店拝見 - 2020年2月号)
大幅な改良で人気ベスト５に　千葉県市川市の東京メトロ東西線妙典駅から徒歩６分、大型スーパーなどが入る商業施設に近い立地のベーカリー「てるパン」。２０１...
2019年度ベーカリーセミナー - 昭和産業(講習会 - 2020年2月号)
昭和産業は２０１９年１０月２９、３０の両日、千葉県船橋市の同社船橋工場内のＲＤ＆Ｅセンターで「２０１９年度ベーカリーセミナー」を開催した。講師には、千...
バウムクーヘン専門店(特集 - 2020年2月号)
工房内が見えるバウムクーヘン専門店　東京都杉並区、ＪＲ高円寺駅の北口を出て、商店街エリアを３分ほど歩くと、薄い緑の看板に大きく書かれた「手焼きバウムク...
｢スイカパン｣が人気鮮やかな色彩でＳＮＳ映え - ＫＩＫＵＣＨＩＹＡ　ＢＡＫＥＲＹ(ブランスリー新聞 - 2020年2月号)
　宮城県仙台市、ＫＩＫＵＣＨＩＹＡ　ＢＡＫＥＲＹの「スイカパン」（一斤税込５４０円）が話題になっている。鮮やかな赤い色でスイカを表現。赤い生地は、ド...
日本チームが世界の舞台で準優勝の栄誉に輝く - ２０２０クープ・デュ・モンド(ブランスリー新聞 - 2020年2月号)
　１月11日から14日までフランスで開されたパンの世界コンクールの「２０２０クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー」で、日本が準優勝した。日本チ...
｢令和二年新春講演会及び賀詞交歓会｣を開く - 日本製パン製菓機械工業会(ブランスリー新聞 - 2020年2月号)
　協同組合日本製パン製菓機械工業会（増田文治理事長）は１月14日、東京・千代田区のＫＫＲホテル東京で、「平成32年新春講演会及び賀詞交歓会」を開催した。　...
創業１００周年記念の新商品２品目を発売へ - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2020年2月号)
　敷島製パン（盛田淳夫社長）は６月に創業１００周年を迎えるのを記念し、社員からアイデアを募集して開発した「さくふわさくらん」「リスのしっぽ」の２アイテ...
一番人気の食パンを湯種仕様にリニューアル - ボンジュール・ボン(ブランスリー新聞 - 2020年2月号)
　東京西部地区を中心に店舗展開するベーカリー「ボンジュール・ボン」はこのほど、同ベーカリーの一番人気の食パン「マーヴェラス」をリニューアルし、同ベーカ...
ランチパックのフルーティーシリーズ３品目を発売 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2020年2月号)
　山崎製パン（飯島延浩社長）は１月１日、同社の人気ブランド「ランチパック」から、果肉感と風味にこだわったフルーツジャムをサンドしたフルーティーシリーズ...
富士山の食パン専門店｢ＦＵＪＩＳＡＮＳＨＯＫＵＰＡＮ｣ - ひまわり亭(ブランスリー新聞 - 2020年2月号)
　ひまわり亭（本社・山梨県南都留郡）は12月14日、食パン専門店「ＦＵＪＩＳＡＮ　ＳＨＯＫＵＰＡＮ」を富士河口湖町にオープンした。看板商品は、青い生地と白...
｢温めても美味しい｣と題した４アイテムを発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2020年2月号)
　第一屋製パン（細貝正統社長）は1月１日、「温めてもおいしい安納芋パン」「温めてもおいしいレーズンバター」など、「温めても美味しい」と題した製品４アイ...
シュークリームとクリームパンのいいとこどりのパン - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2020年2月号)
　敷島製パン（盛田淳夫社長）は２月1日、シュークリームとクリームパンのいいところを組み合わせた「ぷにっとシューカスタード＆ホイップ」を、関東、中部、...
日本茶のパンや紅茶などを提供する店をオープン - 龍名館(ブランスリー新聞 - 2020年2月号)
　ホテル・レスストラン運営の龍名館（東京・千代田区、浜田敏男社長）は２月21日、抹茶やほうじ茶、和紅茶などと、それらを使ったスイーツやパン、紅茶などを提...
チコちゃんの大好物を使ったパン２品目を発売 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2020年2月号)
　山崎製パン（飯島延浩社長）は２０１９年12月26日、ＮＨＫの人気番組「チコちゃんに叱られる！」のキャラクターのチコちゃんの大好物を菓子パンにした「ランチ...
猫の食パン専門店をオープンへ - オールハーツ・カンパニー(ブランスリー新聞 - 2020年2月号)
　ベーカリー運営などを手掛けるオールハーツ・カンパニー（愛知県名古屋市）は１月24日、青森県弘前市に高級食パン専門店「ねこねこ食パン」をオープンする。猫...
テクノロジーの進歩が可能にした心と心の触れ合い。購入者のコメント掲載欄は、ありがとうの声を届ける場にする - ロスパン通販サイト「ｒｅｂａｋｅ(リベイク)」(レポート - 2020年2月号)
　東京・中野区の会社、クアッガが運営する、２０１８年１２月にスタートしたパンのお取り寄せサイト「ｒｅｂａｋｅ（リベイク）」に注目が集まっている。同サイ...
自分の店と大きく環境が異なる店が参考になる理由 - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(32)(連載 - 2020年2月号)
　本誌1月号の特集は「真夜中のベーカリー」のテーマで、深夜の時間帯に営業しているベーカリーを取材しました。そのうちの一軒のポンパドウル銀座店は、日本を...

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今月の公開記事

東京・渋谷に新店舗をオープン。軽井沢の味を都市の日常へ - 浅野屋
小規模ベーカリーの価格戦略―値上げ時代に顧客満足と売上を両立させる考え方 - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(108)
パン職人は語る - モアザンベーカリーの神林慎吾さん

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