一番人気の食パンを湯種仕様にリニューアル - ボンジュール・ボン - ブランスリー電子版


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ブランスリー新聞／2020年2月号

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一番人気の食パンを湯種仕様にリニューアル - ボンジュール・ボン
湯種を使用してリニューアル発売した「マーヴェラス」
　東京西部地区を中心に店舗展開するベーカリー「ボンジュール・ボン」はこのほど、同ベーカリーの一番人気の食パン「マーヴェラス」をリニューアルし、同ベーカリー全店で販売を開始した。リニューアルの目玉は、湯種仕込食パンにしたこと。使用する小麦粉はそのままにして、湯種を使用することにより、もっちり感としっとり感を大きく向上させたという。また、使用している生クリームも乳脂肪のコクとおいしさをより強く感じられるものに変更した。価格は税込３５０円。
　サルタナレーズンを練り込んだ、湯種仕込食パン「マーヴェラスぶどうパン」（税込５３０円）も同時に発売した。
　同ベーカリーは、「長年愛されている『マーヴェラス』のリニューアルにあたり、その良い部分を残しながら、もっちり感としっとり感の改良を行いました」と話している









原価計算女王
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