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| 連載／2026年9月号 |
窯の時粗利とＡＢＣ分析、２つの物差しは、どう使い分けるか - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(111)
先月、「窯の１時間がいくら稼いだか」という見方をご紹介しました。読まれた方から、以前この連載で扱ったＡＢＣ分析とどう違うのか、両方やる必要があるのかという声をいただきました。今回はその整理です。
ＡＢＣ分析についてのおさらい
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