2011年1月号 [想像力と思考力を磨くパンの専門誌 ブランスリー電子版]


ブランスリーアーカイブ(創刊号からの全記事)
2011年1月号
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記事リスト(22件中1〜20件目)

  1. 年末年始のパン　徹底調査-消費者アンケート(アンケート - 2011年1月号)
    「年末年始のパン　徹底調査」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選でパンセットをプレゼントするという形で、ブランスリー報道社が運営するパ...

  2. 一般住宅に埋もれる立地にも関わらず２カ月で多くの固定客(お店拝見 - 2011年1月号)
    　東京・世田谷区の閑静な住宅街に９月３日、オープンした「ＴＯＬＯ ＰＡＮ ＴＯＫＹＯ（トロパントウキョウ）　ＣＯＦＦＥＥ＆ＢＡＫＥＲＹ」は、東急田園都市...

  3. 米国産ディハイポテトを使ったベーキングセミナー-米国ポテト協会(講習会 - 2011年1月号)
    米国ポテト協会 日本代表事務所（本部・米国コロラド州デンバー）は、埼玉県戸田市の愛工舎製作所本社で１１月３０日、「米国産ディハイポテトを使ったベーキン...

  4. 単なるブームではなかった「食べる蜂蜜」大ヒットの裏側(食のトレンドを追う - 2011年1月号)
    　「食べるラー油」の大ヒットで、ブームの様相を呈している「食べる系」商品。「食べる醤油」や「食べるお酒」「食べる七味唐辛子」など、様々な商品が続々と発...

  5. パンはネット販売に向き不向き？(特集 - 2011年1月号)
    　９７年に「楽天市場」が、９９年に「Ｙａｈｏｏ！ ショッピング」がネット上に開設されてはや１０年以上が経った。利用者は増え続け、「お取り寄せ」が流行す...

  6. 注文殺到で、受注受付を１２月１日以降見合わせ。三洋電機の「ＧＯＰＡＮ」(ブランスリー新聞 - 2011年1月号)
    　今年１１月１１日に発売され、注文が殺到していた、米粒から米粉パンが作れる三洋電機の製パン機「ＧＯＰＡＮ」の１２月１日以降の注文受付が一時中止されてい...

  7. 原料油脂高騰で、製品価格を値上げへ-ミヨシ油脂(ブランスリー新聞 - 2011年1月号)
    　ミヨシ油脂はマーガリンやショートニング類をキロ当たり３０円、ホイップクリーム類をキロ当たり１５円、それぞれ値上げすると発表した。コンパウンド品やその...

  8. 米粉パン用製品｢穀撰セレクション｣を販売-オリエンタル酵母工業(ブランスリー新聞 - 2011年1月号)
    　オリエンタル酵母工業（東京・板橋区、中村隆司社長）は東京・板橋区の本社で１１月２４日、平成２２年３月期第２四半期決算内容と、食品・バイオ・海外事業の...

  9. ｢第４３回多摩調祭｣を開催。販売の仕方を試行錯誤-東京多摩調理製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2011年1月号)
    　東京多摩調理製菓専門学校（井上好弘校長）は１１月２１日、東京・多摩市の同校で、「第４３回多摩調祭」を開催した。テーマは、「Ｅｃｏｌｏｇｙ　ｃｏｏｋｉ...

  10. ｢ぶたパンラー油風味｣などの新商品を発売-第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2011年1月号)
    　第一屋製パンは１２月１日、「パフデニッシュあまおうジャム＆マーガリン」「デニッシュサンド（チョコ＆ミルククリーム）」「チーズバジルペッパー蒸し」「ぶ...

  11. 冷凍ケーキを３００個限定でネット通販-敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2011年1月号)
    　敷島製パンはインターネット通販で冷凍ケーキ「とろけるチーズケーキ」を３００個限定で販売した。味わいの異なる２種類のレアチーズケーキを重ねた滑らかな食...

  12. ２０１１年カレンダーを制作-日本製粉(ブランスリー新聞 - 2011年1月号)
    　日本製粉は、アメリカの画家、リロイ・ニーマン氏の作品を採用した２０１１年カレンダーを制作。　世界各地の街や人の賑やかなシーンで展開し、ニーマン氏の躍...

  13. 映画とコラボの｢ＢＩＧ黒糖パン｣を発売-山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2011年1月号)
    　山崎製パンは１１月３０日、人気タレントの木村拓哉さん主演の映画「ＳＰＡＣＥ　ＢＡＴＴＬＥＳＨＩＰ　ヤマト」とコラボレートした菓子パン「ＢＩＧ黒糖パン...

  14. ｢コニャラ プレゼントキャンペーン｣を実施-日清製粉グループ本社(ブランスリー新聞 - 2011年1月号)
    　日清製粉グループ本社は、創業１１０周年を記念して制作した広告のキャラクター「コニャラ」（スタジオジブリ制作）のぬいぐるみなどが当たる「日清製粉グルー...

  15. 中国浙江省に生産子会社設立-森永製菓(ブランスリー新聞 - 2011年1月号)
    　森永製菓は１２月１４日、中国浙江省に１００％出資の生産子会社「森永食品（浙江）有限公司」を設立した、と発表した。森永ハイチュウなどの菓子類の製造・販...

  16. クリームの乳脂肪分を高め、ミルク風が向上-山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2011年1月号)
    　山崎製パンは「選べるおいしさ　ヤマザキのクリスマスケーキ」をキャッチコピーに、クリスマス商戦を展開する。今年は４号〜６号の生ケーキのクリームの乳脂肪...

  17. 氷菓の皿盛りデザートのコンテスト開催へ-全日本洋菓子工業会など(ブランスリー新聞 - 2011年1月号)
    　協同組合全日本洋菓子工業会と日本食糧新聞社が主催して、「第５回グラス（氷菓）を使ったアシエットデセール・コンテスト」が２０１１年４月６日から７日まで...

  18. 高校生の料理コンクール-全国高等学校家庭クラブ連盟(ブランスリー新聞 - 2011年1月号)
    　全国高等学校家庭クラブ連盟（ＦＨＪ）主催の「第４１回　ＦＨＪ‐日清製粉グループ　全国高校生料理コンクール」の表彰式が１１月２０日、東京・千代田区のア...

  19. ４７都道府県の産品を首都圏の消費者にアピール-ニッポン全国物産展(ブランスリー新聞 - 2011年1月号)
    　東京・豊島区の池袋サンシャインシティで１１月２７日から２９日までの３日間、「ニッポン全国物産展」が開かれ、全国４７都道府県の地域産品を扱う企業が一同...

  20. 米粉食品指導員認定スクール表彰式を開催-日本穀物検定協会(ブランスリー新聞 - 2011年1月号)
    　日本穀物検定協会の主催する米粉食品指導員認定スクール米粉ケーキ・調理コースの技能確認と表彰式が１１月２６日、東京・中央区の製粉会館２階の「こっけん料...

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  1. レーズンの魅力を競う。ベーカリー新製品開発コンテスト開催 - カリフォルニア・レーズン協会
  2. 製パン技術の現場課題と実践的な対応策 - 竹谷先生！教えてください(12)
  3. 消費者が求める夏向けのパン - パン業界リサーチ(過去記事に学ぶ経営のヒント)(3)
    4. 掲載から1年を経過した記事は、会員の方以外にも全文を公開しています。
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