2009年6月号 [想像力と思考力を磨くパンの専門誌 ブランスリー電子版]


ブランスリーアーカイブ(創刊号からの全記事)
2009年6月号
<<戻る | 次の3件>>

記事リスト(23件中1〜20件目)

  1. 小麦値下げで、パンの価格も下げるべきだと思いますか？ - 消費者アンケート(アンケート - 2009年6月号)
    「小麦粉値下げで、パンの価格も下げるべきだと思いますか？」のテーマで、ネットアンケートを実施した。実施期間は、４月９日から５月４日までで、ブランスリー...

  2. より多くの人に感動を与え続ける - 武市　多美夫(パンを売り続けてきた男) (いろいろ、エッセイ - 2009年6月号)
    いろいろ、エッセイ(30)　テレビで接客応対のロールプレイング大会の模様を放送していた。会場では各地区の予選を通過した販売員の接客応対の様子が審査されてい...

  3. 地元を大事にした商売を目指す - 本牧クレール(お店拝見 - 2009年6月号)
    　１９９６年３月、「本牧クレール」は、横浜市内にある有名な日本式庭園である「三溪園」（さんけいえん）近くにオープンした。店長の岡島雅泰氏が２８歳のとき...

  4. 自分の家族に食べさせたいパン - パラオア(お店拝見 - 2009年6月号)
    「自分が食べて美味しいと感じられ、自分の家族にも食べさせたいと思うパンを作りたいですね」　今年１月、千葉県白井市にオープンした「パラオア」の池口康雄...

  5. ｉｂａＣｕｐ代表選手応援講習会(講習会 - 2009年6月号)
    ブーランジェリー　ボネロオーナーシェフ中谷幸司氏 サンジェルマン商品開発部技術開発担当部長の山粼豊氏講師を務めたブーランジェリー　オーベルニュオーナー...

  6. カリフォルニア・レーズン製パンアイデアセミナー - カリフォルニア・レーズン協会(講習会 - 2009年6月号)
    カリフォルニア・レーズン協会が４月２１日、大阪府吹田市のベーカリー、ミル・ヴィラージュの渡辺明生オーナーシェフを講師に招いて、東京・新宿区の東京製菓学...

  7. ｢弁当男子｣が牽引する新たなマーケットと、その｢ライフスタイル｣とは(食のトレンドを追う - 2009年6月号)
    「弁当男子」という言葉をご存知だろうか――。現在、巷をにぎわしている「弁当男子」とは、かつて、ＯＬや愛妻弁当持参のサラリーマンのものであった手作り弁当...

  8. 埼玉工場が稼動開始へ。首都圏の供給体制が充実 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2009年6月号)
    　敷島製パンの「パスコ埼玉工場」（埼玉県比企郡川島町の圏央道・川島インター産業団地内）が完成し、６月１日から稼動を開始する。同工場は、敷島製パンの１１...

  9. 本社を小平工場へ移転 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2009年6月号)
    　第一屋製パンは本社を東京・小平市に移転した。同社小平工場のある場所で、住所は、東京都小平市小川東町３丁目６番１号。電話番号は０４２‐３４４‐７４２５...

  10. 卓上型のミキサーを販売 - ネクスト(ブランスリー新聞 - 2009年6月号)
    　製パン製菓機械や厨房機器などを扱うネクスト（小田洋子社長）は卓上型のコンパクトミキサー「ＢＥＡＲ」の輸入販売を開始した。攪拌スピードを１５段階で調整...

  11. ＭＯＦを招き製パン特別授業 - 国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2009年6月号)
    　国際製菓専門学校は４月２２日、製パン特別授業を実施した。フランスから、パン職人のジャンポール・マルショー氏と、ＭＯＦ(フランス国家最優秀技術者)のフラ...

  12. 正田修会長が退任へ - 日清製粉グループ本社(ブランスリー新聞 - 2009年6月号)
    　日清製粉グループ本社は４月２４日の取締役会で、正田修代表取締役会長の退任と、宮内泰高常務取締役の代表取締役副社長就任の人事を決定した。正田氏は名誉会...

  13. 栄養バランスの優れたレーズンパンを提案 - カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2009年6月号)
    　カリフォルニア・レーズン協会（ジェフリー・Ｎ・マクニール駐日代表）は４月２１日、「カリフォルニア・レーズン製パンアイデアセミナー」を、東京・新宿区の...

  14. 青崎社長が退任へ - 日本製粉(ブランスリー新聞 - 2009年6月号)
    　日本製粉は５月１５日の取締役会で、青崎済代表取締役社長が特別顧問に、住谷京一専務取締役が代表取締役副社長にそれぞれ異動する人事を決定した。代表取締役...

  15. テレビドラマとコラボレートしたパンを発売へ - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2009年6月号)
    　山崎製パンは５月２３日、「ＭＲ．ＢＲＡＩＮ　脳トレパン」を全国発売する。　ＴＢＳ系列の全国ネットで放送されるテレビドラマ「ＭＲ．ＢＲＡＩＮ」とコラボ...

  16. ｢ｓｏ‐ｚａｉカレーパン｣など新商品１７アイテム - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2009年6月号)
    　第一屋製パンは５月１日、「ｓｏ‐ｚａｉカレーパン」「ＣｏＶａＬａシュガーマーガリンサンド」「ダブルメロンクリームサンド」「生キャラメル風クリームサン...

  17. ｢特選実習セミナー｣を開催へ。カフェメニューなどを提案 - 東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2009年6月号)
    　東京製菓学校（中村勇校長）は７月２２、２３の両日、「特選実習セミナー２００９」を次の要項で開催する。【日時】７月２２日（水）、２３日（木）午前９時〜...

  18. ｢サンレモフェア｣を全国１２８店舗で開催 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2009年6月号)
    　ドンク（本社・兵庫県神戸市、友近史夫社長）は、イタリアの伝統的な発酵菓子を期間限定で販売する「サンレモフェア」を、全国１２８店舗で開催している。期間...

  19. 夜間部の入学説明会を開催へ - 東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2009年6月号)
    　東京製菓学校（中村勇校長）は、夜間部への入学希望者を対象とした学校説明会を開く。日程は７月８日（水）、９月４日（金）、９月１６日（水）、１０月９日（...

  20. 春季新製品７品目を発売。｢美味しさ｣と｢価格メリット｣ - ミヨシ油脂(ブランスリー新聞 - 2009年6月号)
    　ミヨシ油脂（本社＝東京・葛飾区）は５月８日、｢パンテオンフレッシュ」「フレメン」「ハイシートスイート焦がしバター風味」「エフォート」など、平成２１年...

<<戻る | 次の3件>>

今月の公開記事

  1. レーズンの魅力を競う。ベーカリー新製品開発コンテスト開催 - カリフォルニア・レーズン協会
  2. 製パン技術の現場課題と実践的な対応策 - 竹谷先生！教えてください(12)
  3. 消費者が求める夏向けのパン - パン業界リサーチ(過去記事に学ぶ経営のヒント)(3)
    4. 掲載から1年を経過した記事は、会員の方以外にも全文を公開しています。
    ブランスリーアーカイブ
月極購読のすすめ
暑中お見舞い申し上げます
ブラ立ち読み
(記事の無料メール配信)
詳細はこちら
記事のテーマ募集