2006年12月号 [ブランスリー電子版]

2006年12月号

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記事リスト(23件中1～20件目)

「ほとんど買わない」と「一度も買ったことがない」をあわせると全体の７３・８４％ - 消費者アンケート　パンのネット通販意識調査(アンケート - 2006年12月号)
「パンのネット通販意識調査」と題して、ネットアンケートを実施した。ブランスリー報道社が運営するパンの総合サイト、ブランスリーネット内のパンのショッピン...
想定外の来店客の多さに、嬉しい悲鳴。セルフの販売方法を初めて導入 - ブランジェ浅野屋自由が丘店(お店拝見 - 2006年12月号)
ブランジェ浅野屋の自由が丘店が１０月２６日、東京・目黒区、東急東横線・自由が丘駅近くの「トレインチ　自由が丘」にオープンした。現在までのところ、１日１...
食型・天板事情(業界アンテナ - 2006年12月号)
パン作りには欠かせない食型や天板。昔ながらの焼き込み天板や、シリコンをコーティングしたもの、フッ素樹脂加工を施したものなど、様々な種類の食型や天板が使...
製パン技術講習会(講習会 - 2006年12月号)
１１月１５日、ホシノ天然酵母パン種などが主催して、栃木県宇都宮市の関東商事で開催された。テーマは「実践的な天然酵母パン」。講師は、パン工房風見鶏の福王...
まるで上等な和菓子のような味わい - アンジェリックベベ、戸島康雄さんの『あんぱん(こし)』(この人にこの商品 - 2006年12月号)
　あんぱんの傑作が、東京・北区のベーカリー、アンジェリックベベで製造販売されている。「あんぱん（こし）」（１３０円）で、ブリオッシュに近いリッチな生地...
生産管理(生産性よもやま話 - 2006年12月号)
[生産性よもやま話(41)]弘中泰雅テクノバ（06‐6630‐7812、http://www.technova.ne.jp/）　今回は原点に返って、生産管理とは何かを、考えてみたい。と言うの...
店に活気与えるイートイン - 本格石窯パン工房Ｔｏｍｔｏｍ(読者を訪ねて三千里 - 2006年12月号)
千葉県船橋市本中山５‐９‐２０、電話０４７‐３３４‐１５５０「本格石窯パン工房Ｔｏｍｔｏｍ」が今年２月、千葉県船橋市にオープンした。東京メトロ原木中...
２００７モバックショウ、準備が着々と進む - 日本製パン製菓機械工業会(ブランスリー新聞 - 2006年12月号)
　協同組合日本製パン製菓機械工業会（梶原徳二理事長）は１１月６日、来年２月２１日から２４日までの４日間、千葉県の幕張メッセで開催される「国際製パン製菓...
シュトーレンの販促ツール配布 - カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2006年12月号)
　カリフォルニア・レーズン協会（ジェフリー・Ｎ・マクニール駐日代表）は、シュトーレンの販促用ツールとして、シュトーレンの歴史や、発祥国、ドイツでどのよ...
ブッシュ・ド・ノエルの教室 - 日清製粉グループ本社(ブランスリー新聞 - 2006年12月号)
　日清製粉グループ本社は、フランスのクリスマスケーキ、ブッシュ・ド・ノエルの作り方を紹介する「親子で手づくりクリスマスケーキ教室」を、親子ペア１６組３...
駐日事務所開設４５周年記念の「感謝の夕べ」 - カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2006年12月号)
　カリフォルニア・レーズン協会（ジェフリー・Ｎ・マクニール駐日代表）は、１１月１６日、東京・千代田区の和田倉噴水公園レストランで、同協会駐日事務所設立...
飴細工の講習会を開く。仏ルノートルから講師 - 国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2006年12月号)
国際製菓専門学校（田中啓介校長）は１１月３日、東京・立川市の同校で、「第１２回フランスエコール・ルノートル特別技術講習会」を開いた。　講師に、同校が...
「温めておいしい」と題したシリーズ５品目 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2006年12月号)
　敷島製パンは「メープルロール」「アップルバニラ」「おさつマーガリン」など「温めておいしい～ホットひととき～」と題したシリーズ５品目を１１月１日、中部...
バレンタイン用のクッキーミックス - 日清フーズ(ブランスリー新聞 - 2006年12月号)
　日清製粉グループの日清フーズ（池田和穂社長）は１２月２０日、バレンタインデーとホワイトデー向けの「ディズニー　チョコクッキーミックスセット」を発売す...
中間決算を発表売上高５・８％増 - 日本製粉(ブランスリー新聞 - 2006年12月号)
　日本製粉(青崎済社長)は平成１９年３月期中間決算を発表した。　売上高は連結ベースで１１９４億円(前年同期比５・８％増)、経常利益３５億円(同４・６％減)、...
「とろける」と題したシリーズ６品目を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2006年12月号)
　第一屋製パンは１１月１日、「とろけるチョコパン」「とろけるミルクキャラメル」「練乳ボール　２個入」など、「とろける」と題したシリーズ６品目を発売した...
あんパン２品目を発売。「衣種製法」を採用 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2006年12月号)
　ドンク（友近史夫社長）は１１月１０日、「美味しさ」「安心・安全」「フレッシュ」をコンセプトとした「つぶ餡ぱん」と「こし餡ぱん」を全国の店舗で発売した...
　米の甘みが味わえる「お米入り食パン」発売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2006年12月号)
　敷島製パンは、「お米入り食パン　６枚スライス」（参考小売価格税抜１８０円）を１１月１日、関東地区で発売した。新潟産こしひかり１００％の米粉を配合し、...
クリスマスイベントを開催 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2006年12月号)
　ドンク（友近史夫社長）は１１月２０日から１２月２５日まで、全国の店舗で、「欧州（ヨーロッパ）のクリスマスイベント」と題したフェアを開催し、「シュトー...
歳暮商戦に６品目を投入 - 昭和産業(ブランスリー新聞 - 2006年12月号)
　昭和産業は、年末の歳暮商戦用の商品ラインナップを発表した。キャッチフレーズは「おいしさと健康を応援します」。「ヘルシーオレインリッチセット」「ヘルシ...

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今月の公開記事

POLINの高性能オーブンを日本市場へ　。450℃の焼成力と緻密なヒーター制御 - スズキ産業の下河拓磨社長
見やすい売り場と旬の味で、地域が誇れるベーカリーへ - アリマベーカリー
｢ちいかわ｣の世界観を表現したパンと店づくり - ちいかわベーカリー

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