2024年4月号 [ブランスリー電子版]

2024年4月号

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記事リスト(15件中1～15件目)

パンのできたてでの提供はずっと守っていきたい - パンステージリップル(お店拝見 - 2024年4月号)
県内で二度の移転を経験する　神奈川県藤沢市のＪＲ辻堂駅南口から約９００メートル、海水浴場へと続く通りを直進したところに「パンステージリップル」はある...
圧倒的な口溶けのよさが最大の特徴 - バレンタイン向け製品講習会（発酵焼き菓子講習会）BY ホシノ天然酵母パン種(講習会 - 2024年4月号)
　ホシノ天然酵母パン種（星野修社長）は１月３０日、千葉県船橋市の昭和産業で、「バレンタイン向け製品講習会（発酵焼き菓子講習会）」を開催した。「発酵バタ...
パン屋の販促(特集 - 2024年4月号)
人気５商品の販促も微妙に変化　２０２０年から３年ほど続いたコロナ禍による混乱だが、東京・三鷹市のベーカリー「トーホーベーカリー」の場合、その間、一時的...
首都圏のベーカリー１００軒以上のパンを販売 - ハットコネクト(ブランスリー新聞 - 2024年4月号)
　ジャム、オリーブオイル、スプレッドなどの卸売りを手掛けるハットコネクト（神奈川県横浜市中区、中島慶社長）は４月17日、１都３県のベーカリー１００軒以上...
｢ちいかわ｣とコラボしたランチパックを発売 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2024年4月号)
　山崎製パン（飯島延浩社長）は３月１日、女性のイラストレーター、ナガノさんによる漫画作品「ちいかわ」とコラボしたランチパック「ランちいパック（むちゃう...
社名を｢ナガセヴィータ｣に変更し、新たなスタートへ - 林原(ブランスリー新聞 - 2024年4月号)
　長瀬産業（本社＝東京・千代田区、上島宏之社長）の１００％子会社である林原（本社・岡山市北区下石井、安場直樹社長）は、４月１日付で社名を「ナガセヴィー...
｢白桃クリーム＆ホイップ｣など３月の新商品を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2024年4月号)
　第一屋製パン（細貝正統社長）は３月１日、「白桃クリーム＆ホイップ」「ピスタチオクリーム&ホイップ」「よもぎ餅風蒸し」など３月の新商品を発売した。いず...
西東京調理師専門学校と合同で卒業式を挙行 - 国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2024年4月号)
　国際製菓専門学校、西東京調理師専門学校の合同卒業式が３月９日、東京・小平市で挙行された。　卒業生らに卒業証書が授与されたあと、２校の経営母体である啓...
卒業式を挙行１５６人が巣立つ - 東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2024年4月号)
　東京製菓学校（東京・新宿区、梶山浩司校長）は３月７日、東京・新宿区の同校で卒業式を挙行した。梶山浩司校長の式辞に続いて、一般社団法人日本洋菓子協会連...
リッチモント製パン製菓専門学校から講師を招く - 国際フード製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2024年4月号)
　国際フード製菓専門学校（広瀬道校長）は２月19日から３日間、同校製菓製パン科２年制の学生らに、パートナーシップ提携校であるスイスのリッチモント製パン製...
｢国産小麦北海道牛乳生スフレ｣を新発売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2024年4月号)
　敷島製パン（盛田淳夫社長）は３月１日、「国産小麦」シリーズの新商品として「国産小麦北海道牛乳生スフレ」を発売した。国産小麦の粉１００％の生地に北海...
レーズンを使ったパンのコンテストを開催へ - カリフォルニアレーズン協会(ブランスリー新聞 - 2024年4月号)
　カリフォルニア・レーズン協会（ジェフリー・Ｎ・マクニール駐日代表）は、「第32回カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品開発コンテスト」への参加者を...
３月中旬以降順次発売の新商品 - セブン‐イレブン・ジャパン(ブランスリー新聞 - 2024年4月号)
　コンビニチェーン最大手のセブン‐イレブン・ジャパンは、「７プレミアム国産小麦のミルクボール３個入」（税込１４９円）、「７プレミアム　キッシュ風パイ４...
｢北海道小麦食パン｣をリニューアル発売 - フジパン(ブランスリー新聞 - 2024年4月号)
　フジパン（本社・愛知県名古屋市、安田智彦社長）は３月１日、同社の人気商品のひとつである「北海道小麦食パン」をリニューアル発売した。「北海道小麦食パン...
繁盛の歯車が回り出すまでの間、いかにして販促のモチベーションを維持するか - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(82)(連載 - 2024年4月号)
　今回の特集は「パン屋の販促」をテーマに、２軒のベーカリーを取材しました。そのうちの１軒は、東京・三鷹市の「トーホーベーカリー」という店です。　同ベー...

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今月の公開記事

東京・渋谷に新店舗をオープン。軽井沢の味を都市の日常へ - 浅野屋
小規模ベーカリーの価格戦略―値上げ時代に顧客満足と売上を両立させる考え方 - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(108)
パン職人は語る - モアザンベーカリーの神林慎吾さん

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