2023年9月号 [ブランスリー電子版]

2023年9月号

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記事リスト(15件中1～15件目)

体に優しいパンを食べて喜んでもらいたい(お店拝見 - 2023年9月号)
客との距離感を近く保っていきたい　東京・羽村市のＪＲ青梅線羽村駅から徒歩５分、飲食チェーン店が多く並ぶ通りにベーカリー「ＰＡＩＮＭＩＺＡ（パンミザ）...
ミキシングでの生地作りが大きなポイント - 東海パネットーネ倶楽部コラボカリフォルニア･レーズンパネットーネセミナー(講習会 - 2023年9月号)
　カルフォルニア・レーズン協会（ジェフリー・マクニール駐日代表）は７月１１日、東京・台東区の正栄食品工業講習会場で、「東海パネットーネ倶楽部コラボカ...
ベーカリーの販促はＳＮＳで決まり(特集 - 2023年9月号)
動画で海外のフォロワーが急増　「最近は看板商品の『生搾りクリームパン』にクリームを注入する動画がかなりバズりましたね」と話すのは神奈川県川崎市、小田急...
｢カレーパングランプリ２０２３｣の審査結果を発表 - 日本カレーパン協会(ブランスリー新聞 - 2023年9月号)
　一般社団法人日本カレーパン協会（東京・江戸川区、やすひさてっぺい理事長）は７月17日、「カレーパングランプリ２０２３」の授賞式を東京・品川区の大崎ブラ...
｢こども食堂｣と題して１個50円でパンを販売 - 小麦の奴隷(ブランスリー新聞 - 2023年9月号)
　「地方活性型エンタメパン屋」と称するベーカリーチェーンの「小麦の奴隷」は、焼きたてのパンを1個50円で小学生以下の子供たちに提供する「こども食堂ＢＲＥ...
｢１１８周年創業祭｣を全国の１４６店舗で開催 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2023年9月号)
　ドンク（本社・兵庫県神戸市、中土忠社長）は、８月８日に創業１１８周年を迎えたことを記念して、「ドンク１１８周年創業祭～ドンク銘パンコレクション～」...
食パン専門店の事業を承継して新たな展開を模索 - フードサポート四国(ブランスリー新聞 - 2023年9月号)
　全国展開の食材宅配サービスである「ヨシケイ」の愛媛県、香川県、高知県での宅配サービスを担当するフードサポート四国（愛媛県松山市、林雅広社長）は、食パ...
｢アップルレアチーズ仕立て｣など８月の新商品 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2023年9月号)
　第一屋製パン（細貝正統社長）は８月１日、「アップルレアチーズ仕立て」「たっぷり瀬戸内レモンカスター」「白いデニッシュ　巨峰&ミルク」など８月の新商品...
８月の新商品の売れ筋ランキングを発表 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2023年9月号)
　敷島製パン（盛田淳夫社長）は、８月の同社新商品の売れ筋ランキングを次の通り発表した。集計期間は８月１日から６日まで。　▼１位　ホイップメロンパン阿...
ハーゲンダッツのアイスクリーム使用の新商品 - 乃が美(ブランスリー新聞 - 2023年9月号)
　食パン専門店チェーンの「乃が美」は、夏季限定商品として「ミニパフェｗｉｔｈハーゲンダッツ」を７月19日から９月30日まで同チェーンの一部店舗で販売して...
｢７プレミアムセブンブレッド　６枚入｣などを発売 - セブン‐イレブン・ジャパン(ブランスリー新聞 - 2023年9月号)
　コンビニチェーン最大手のセブン‐イレブン・ジャパンは、「７プレミアム　セブンブレッド　６枚入」（税込１７２円）、「７プレミアム　発酵バター香るミニク...
｢白いコッぺ｣などの８月の新商品を発売 - フジパン(ブランスリー新聞 - 2023年9月号)
　フジパン（本社・愛知県名古屋市、安田智彦社長）は７月26日、「白いコッペ」「明太子好きに捧ぐ！明太塩ぱん」「カレーパンボンカレーゴールド辛口風」「スナ...
｢白桃とマンゴーのパンケーキ｣など - ＴＡＭＡＧＯＹＡ(ブランスリー新聞 - 2023年9月号)
　静岡県三島市の国道１３６号線沿いにある「伊豆・村の駅」内の卵専門店「ＴＡＭＡＧＯＹＡ」は８月３日、「白桃とマンゴーのパンケーキ」と「たまごやおやつプ...
目標が達成された時の世界を明快に語ることが大事 - 私の販売集大成ノート(30)(連載 - 2023年9月号)
　「私の販売集大成ノート」は、私がポンパドウルの販売職として勤務した30年の間に感じた事や実践した内容を集約したものである。組織に属すことを切望するよう...
ソーシャルメディアを武器として活用できなければ生き残れない時代がきた - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(75)(連載 - 2023年9月号)
　今月号の特集は、「ベーカリーの販促はＳＮＳで決まり」のテーマで取材しました。情報化社会の進展はとどまるところを知らず、ここにきて、ＣｈａｔＧＰＴが爆...

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今月の公開記事

レーズンの魅力を競う。ベーカリー新製品開発コンテスト開催 - カリフォルニア・レーズン協会
製パン技術の現場課題と実践的な対応策 - 竹谷先生！教えてください(12)
消費者が求める夏向けのパン - パン業界リサーチ(過去記事に学ぶ経営のヒント)(3)

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