2023年7月号 [ブランスリー電子版]

2023年7月号

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記事リスト(17件中1～17件目)

リニューアル後の看板商品はカンパーニュ - 石窯パンハル上田店(お店拝見 - 2023年7月号)
消化吸収に優れていることも大事だと気付く　長野県上田市の北陸新幹線上田駅から８００メートルほどの商店街の一角にある「石窯パンハル上田店」。２０１９年10...
新商品開発より既存の商品のブラッシュアップが大切 - 星天会2023夏期講習会(講習会 - 2023年7月号)
　ホシノ酵母を使ってパンを作るベーカリーなどの団体、星天会（星野修会長）は５月１８日、千葉県船橋市の鳥越製粉東京工場で、「星天会２０２３夏期講習会」を...
冷凍パンの通販(特集 - 2023年7月号)
解凍後も香りや色がしっかり残る　大阪市中央区にある本店を拠点にエキナカや駅直結の商業施設などで合計７店舗を展開するベーカリー「パンデュース」。コロナ禍...
｢パンスク｣のパンを提供するカフェをオープン - パンフォーユー(ブランスリー新聞 - 2023年7月号)
　全国のベーカリーのパンを定期的に宅配するサブスクリプション（定期購入）サービスの「パンスク」などを展開するパンフォーユー（群馬県桐生市、矢野健太社長...
｢たまごで人を幸せに｣をテーマにしたベーカリー - デイリーファーム(ブランスリー新聞 - 2023年7月号)
　養鶏業や製菓業などを手掛けるデイリーファーム（愛知県常滑市、市田眞澄社長）は６月10日、「たまごで人を幸せに」をテーマにしたベーカリー「にわのパン」を...
６月の新商品売れ筋ランキングを発表 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2023年7月号)
　敷島製パン（盛田淳夫社長）は、６月の同社新商品の売れ筋ランキングを次の通り発表した。集計期間は６月１日から５日まで。　▼１位　なごにゃん　国産小麦の...
｢てのひら乃が美｣と称したミニサイズの食パン - 乃が美(ブランスリー新聞 - 2023年7月号)
　食パン専門店チェーン「乃が美」を展開する乃が美ホールディングス（阪上雄司社長）は６月１日、「てのひら乃が美」と称したミニサイズの食パンを大阪府と兵庫...
｢第１０７回日本陸上競技選手権大会｣に特別協賛 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2023年7月号)
　山崎製パン（飯島延浩社長）は６月１日から４日までの４日間、大阪府のヤンマースタジアム長居で開催された「第１０７回日本陸上競技選手権大会」（主催・日...
｢Ｄｅｃｏｌａｃａｆｅ｣と題した小冊子を発行 - オリエンタル酵母工業(ブランスリー新聞 - 2023年7月号)
　日清製粉グループのオリエンタル酵母工業（中川真佐志社長）はこのほど、「Ｄｅｃｏｌａｃａｆｅ（デコ・ラ・カフェ）」と題した小冊子を発行した。スターバ...
｢糖質を控えたチョコクロワッサン｣などを発売 - セブン‐イレブン・ジャパン(ブランスリー新聞 - 2023年7月号)
　コンビニチェーン最大手のセブン‐イレブン・ジャパンは６月13日、「糖質を控えたチョコクロワッサン」（税込１６２円）、「糖質を控えたハムチーズデニッシュ...
お中元用にカラフルなクロワッサンラスクを発売 - ＣＡＦＥ　ＯＨＺＡＮ(ブランスリー新聞 - 2023年7月号)
　クロワッサンラスクで有名なカフェ「ＣＡＦＥ　ＯＨＺＡＮ」は５月15日、「スティックラスク　フルール」（５本入税込１４０４円、10本入税込２５９２円、15本...
牛乳屋が営む食パン専門店｢みるく｣の新店舗をオープン - 金子乳業(ブランスリー新聞 - 2023年7月号)
　牛乳の卸売・宅配事業を行う金子乳業（東京・足立区）は６月２日、牛乳食パン専門店「みるく」の新店舗「柏市立柏病院前店」（千葉県柏市布施）をオープンした...
第62回通常総会を開催。中長期的な未来構築が目標 - 日本製パン製菓機械工業会(ブランスリー新聞 - 2023年7月号)
　協同組合日本製パン製菓機械工業会（増田文治理事長）は５月17日、京都府京都市のザ・サウザンド京都で、第62回通常総会を開催した。　総会では、「２０２２年...
｢男気トマト｣を使用したスナックサンドを発売 - フジパン(ブランスリー新聞 - 2023年7月号)
　フジパン（本社・愛知県名古屋市、安田智彦社長）は６月１日、東北、関東、静岡県の一部エリアの期間限定商品として、「スナックサンド男気トマト」を発売した...
｢冷やしてもおいしい｣と題したパン４品目を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2023年7月号)
　第一屋製パン（細貝正統社長）は６月１日、「冷やしてもおいしい」と題したパン４アイテムを発売した。いずれの製品もオープン価格となっている。　具体的には...
｢粗熱を取ったパンは、出がらしのお茶のようなもの｣は果たして本当か？ - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(73)(連載 - 2023年7月号)
　コロナ禍が引き金になって、パンのネット通販に参入するベーカリーが増えています。自らがウェブショップを立ち上げ、完全に自前で通販のオペレーションをする...
自分の立場を意識しながらお客様のことを考える - 私の販売集大成ノート(29)(連載 - 2023年7月号)
トンネルを抜けると強風が吹いていた　長いトンネルを走り続けた先に目指していた光がやっと見えてきた。未だぼやけているが光であることに間違いないようだ。蒸...

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今月の公開記事

POLINの高性能オーブンを日本市場へ　。450℃の焼成力と緻密なヒーター制御 - スズキ産業の下河拓磨社長
見やすい売り場と旬の味で、地域が誇れるベーカリーへ - アリマベーカリー
｢ちいかわ｣の世界観を表現したパンと店づくり - ちいかわベーカリー

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