2020年1月号 [ブランスリー電子版]

2020年1月号

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記事リスト(15件中1～15件目)

消費増税へのパン屋の対応をどう評価するか？ - 消費者アンケート(アンケート - 2020年1月号)
　「消費増税へのパン屋の対応をどう評価するか？」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブラン...
パンをおいしくするための手間 - トモニパン(お店拝見 - 2020年1月号)
天井から床まで見渡せる厨房　淡いブルーの外壁、ガラス張りの壁面越しに見えるパン、色や形の違う複数のベンチ。千葉県成田市の「トモニパン」の外観は、人々が...
デイジイ倉田博和シェフによる製パン講習会 - オリエンタル酵母工業(講習会 - 2020年1月号)
　オリエンタル酵母工業（中川真佐志社長）は１１月１４日、東京・中央区の「Ｊ‐オイルミルズ　おいしさデザイン工房」で、「デイジイ倉田博和シェフによる製パ...
大手総合厨房メーカーのタニコー、ベーカリー事業部を新設(タイアップ企画 - 2020年1月号)
中食・外食産業で注目を浴び続けるベーカリー市場。業務用総合厨房機器メーカーのタニコー（東京・品川区）は２０１９年、ベーカリー事業部を設立した。同社が運...
ネオン街に集う人々の日常に寄りそう - ポンパドウル銀座店(特集 - 2020年1月号)
深夜３時まで営業するベーカリー　東京・銀座７丁目、日本を代表するネオン街のこの場所で、深夜３時まで営業するベーカリーがある。高級クラブなどの飲食店が集...
｢デイジイ｣がエキナカ商業施設に開業 - ジェイアール東日本フードビジネス(ブランスリー新聞 - 2020年1月号)
　ＪＲ大宮駅の改札内商業施設に11月27日、「デイジイエキュート大宮」が開業した。ジェイアール東日本フードビジネス（東京・北区、山際貞史社長）と、埼玉県...
｢２０１９くるみパン・オブ・ザ・イヤー｣が決定 - カリフォルニアくるみ協会(ブランスリー新聞 - 2020年1月号)
　カリフォルニアくるみ協会（日本代表事務所＝東京・港区）が主催するくるみパンの人気投票コンテスト「２０１９くるみパン・オブ・ザ・イヤー」のグランプリに...
老舗の味噌蔵が食パン専門店をオープン - 内山味噌店(ブランスリー新聞 - 2020年1月号)
　創業明治５年の味噌蔵、内山味噌店（茨城県日立市、内山庄栄社長）は、食パン専門店「醸す生食パン工房　うち山」を12月６日、茨城県日立市の同社の店舗「味噌...
不二家のチョコレート｢ＬＯＯＫ｣とコラボ - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2020年1月号)
　山崎製パン（飯島延浩社長）は12月１日、菓子メーカー、不二家のロングセラー「ＬＯＯＫ」とのコラボレーションによる「ＬＯＯＫチョコリング（ストロベリー）...
｢年越し高級『生』食パン｣の予約受付開始 - 乃が美(ブランスリー新聞 - 2020年1月号)
　食パン専門店チェーン「乃が美」は、年末の３日間に販売する食パンを「年越し高級『生』食パン」として販売し、その予約を12月１日から受け付けている。同ベー...
フルーティーな食パン｢マスカットレーズン｣を発売 - ＧＲＡＮ　ＰＲＥＭＩＵＭ(ブランスリー新聞 - 2020年1月号)
　食パン専門店を展開するＧＲＡＮ　ＰＲＥＭＩＵＭ（本社・大阪市中央区）は、11月1日に大阪市北区にオープンした食パン専門店「８　ＢＲＥＡＤ　ＰＲＥＭＩＵ...
２０２０年６月８日に創業１００周年 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2020年1月号)
　敷島製パン（盛田淳夫社長）は２０２０年６月８日に創業１００周年を迎えるにあたって、２０２０年１月から12月までの１年間、記念イベントの開催や記念商品の...
｢ＩＫＥＢＵＫＵＲＯパン祭｣を開催 - 東武百貨店池袋本店(ブランスリー新聞 - 2020年1月号)
　東武百貨店池袋本店は、11月13日から19日まで「ＩＫＥＢＵＫＵＲＯパン祭」を開催した。年２回の開催で、今回が５回目となる同催事は、パンマニアの片山智香子...
｢ドンクエディテ麻生店｣をイオン札幌麻生店に出店 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2020年1月号)
　リテールベーカリーチェーンのドンク（本社・兵庫県神戸市、中土忠社長）は12月13日、同社のベーカリーブランドの「ドンクエディテ」の新店舗「ドンクエディテ...
先達の精神を生かすたねやグループ - 一粒の麦から53（文・本行恵子）(連載 - 2020年1月号)
　滋賀県近江八幡市にあるたねやグループ（山本昌仁CEO）は、明治5年創業の和菓子・洋菓子製造販売、喫茶・食事の事業を展開する企業です。和菓子の「たねや」、...

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今月の公開記事

POLINの高性能オーブンを日本市場へ　。450℃の焼成力と緻密なヒーター制御 - スズキ産業の下河拓磨社長
見やすい売り場と旬の味で、地域が誇れるベーカリーへ - アリマベーカリー
｢ちいかわ｣の世界観を表現したパンと店づくり - ちいかわベーカリー

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