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お店拝見/2020年1月号

パンをおいしくするための手間 - トモニパン

バス停の横に店を構える「トモニパン」の外観。JR成田駅からは約2キロの場所

天井から床まで見渡せる厨房

 淡いブルーの外壁、ガラス張りの壁面越しに見えるパン、色や形の違う複数のベンチ。千葉県成田市の「トモニパン」の外観は、人々が自然と集まる公園のような雰囲気を醸し出している。
 オーナーシェフの浅井一浩さんは...


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