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| ブランスリー新聞／2020年1月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ｢２０１９くるみパン・オブ・ザ・イヤー｣が決定 - カリフォルニアくるみ協会 | |||||||||||||
「くるみパン４個入り」は、くるみを練り込んだロールパンで、４個でおよそ５・２グラムの食物繊維が摂取できる。マーガリンを使用せず、キャノーラ油とオリーブ油をブレンドした油を練り込んでいる。価格は、税込１２７円。 「ＰＳＳビターコーヒー＆クルミデニッシュ」は、コーヒークリームをデニッシュ生地に巻き込み、カリフォルニア産くるみをトッピングして焼き上げ、チーズグレーズでコーティングした製品。価格は、税込１８４円。 京都伊三郎製パンの「くるみパン」は、ソフトな生地にくるみをたっぷりと練り込んで焼き上げた製品で、小麦の甘みとくるみの香ばしさが響きあい、上品なおいしさとなっている。価格は、税込１０８円。 「石窯くるみパン」は、サワー種を使用した生地に、カリフォルニア産のくるみをたっぷりと加え、石窯の豊富な熱で焼き上げた製品。噛みしめるほどにパンの旨みとくるみの香ばしさが広がるという。価格は、税込１４８円。 同コンテストは、おすすめのくるみパンの写真を同協会公式ウェブサイト内に設置した応募フォームから投稿してもらい、各賞を決定するというもの。今年は7月1日から９月30日までの期間中に97点のくるみパンの写真が投稿され、投票数の高かった上位20製品について、10月18日から11月15日まで、決選投票を行い、上位製品を受賞製品とした。 グランプリ受賞の「くるみパン４個入り」の開発者である武蔵野フーズの担当者は、「このたびは、大変栄誉ある賞を頂き、ありがとうございます。多くの皆様からのご評価を頂き、大変嬉しく、誇らしく感じております。『くるみパン ４個入』は、香ばしくカリッとしたくるみのロールパンを、ご家族で手軽に分け合って食べて頂きたいとの想いから開発致しました。また、食物繊維も入っていますので健康を気にされているお客様にもぜひ手に取って頂きたい商品です」と述べている。 | |||||||||||||
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