2019年9月号 [ブランスリー電子版]

2019年9月号

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記事リスト(18件中1～18件目)

新時代のベーカリー経営哲学とは - ジャパンベーカリーマーケティング社長岸本拓也氏(インタビュー - 2019年9月号)
　「わたし入籍します」「ねえぇほっとけないよ」といった、一度聞いたら忘れられない個性的な店名のベーカリーが日本各地で開業している。既成の概念にとらわれ...
物流会社の敷地内にオープン - 夕日ベーカリーはまぱん(お店拝見 - 2019年9月号)
当初予定していた倍以上の盛況ぶり　「朝日が昇ってくるのは山の方。だからここから、夕日が海に沈んでいくのが見えるんです。きらきらと海面に反射していい眺め...
サンセリテ高田知明氏による製パン特別講習会 - 日本食生活文化財団(講習会 - 2019年9月号)
　一般財団法人日本食生活文化財団は６月１２日、埼玉県戸田市の愛工舎製作所で、「サンセリテ高田知明氏による製パン特別講習会」と題したセミナーを開いた。講...
店の想いを客にどう伝えるか(続編)(特集 - 2019年9月号)
カウント表を立てて揚げたてを演出　「本日の揚げ回数17回目。どんどん揚げます」　こう書いてあるのは、東京・国立市のベーカリー「プチ・アンジュ国立」の人気...
キャラクターパンでベーカリーに売上増の提案 - フジトーイ(ブランスリー新聞 - 2019年9月号)
　玩具メーカーのフジトーイ（埼玉県三郷市）は、様々なキャラクターや乗り物などを象ったパンの製造販売をベーカリーに提案している。フジトーイが開発した特性...
製パン製菓の原材料や機械などが一堂に - 第８回Ｐ＆Ｂ　ＪＡＰＡＮ　２０１９(ブランスリー新聞 - 2019年9月号)
　製パン製菓ビジネスの展示会「第８回Ｐ＆Ｂ　ＪＡＰＡＮ　２０１９」が７月22日から24日までの３日間、東京ビッグサイト青海展示棟（東京・江東区）で開催され...
食パンのベッドが子供たちに人気 - スーパーマーケットカカム(ブランスリー新聞 - 2019年9月号)
　食材をテーマにした様々な企画を手掛けるウェブメディア「スーパーマーケットカカム」（https://supermarketkakamu.jp/）は、西武東戸塚店で7月19日から21日ま...
｢ＰＲＥＭＩＵＭＳＷＥＥＴＳ｣の新商品２品目を発売 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2019年9月号)
　山崎製パン（飯島延浩社長）は８月１日、チルドデザートの人気ブランド「ＰＲＥＭＩＵＭＳＷＥＥＴＳ」シリーズの新商品として、「マンゴーロール（北海道産...
｢ひんやりハッピー～夏には冷やして！～｣と題したフェア - ドンク(ブランスリー新聞 - 2019年9月号)
　リテールベーカリーチェーンのドンク（中土忠社長）は、同社が展開するミニクロワッサンの量り売りブランド、ミニワンで８月１日から31日まで、夏季限定のフェ...
｢アップルレアチーズ仕立て｣など８月の新商品 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2019年9月号)
　第一屋製パン（細貝正統社長）は８月１日、「アップルレアチーズ仕立て」「2層仕立ての蒸しケーキキャラメル＆アップル」「瀬戸内レモンデニッシュレモンあん...
沖縄のベーカリー｢宗像堂｣の｢カトルカール｣が人気 - 東武百貨店池袋本店(ブランスリー新聞 - 2019年9月号)
　東武百貨店池袋本店で、8月15日から20日まで開かれた「島の恵み、あふれる。沖縄展」で、沖縄で人気のベーカリー「宗像堂」の「カトルカール」が人気を集めた...
｢冷やしてもおいしいクリームパン｣などを発売 - カスカード(ブランスリー新聞 - 2019年9月号)
　パン製造販売のカスカード（本社・兵庫県西宮市、入江善允社長）は８月29日、同社が展開する「Ｂａｋｅｒｙ＆ＣａｆｅＣＡＳＣＡＤＥ（カスカード）」と「こ...
｢発酵講習会｣を開催発酵を様々な側面から学ぶ - エバリッチエンタープライズ(ブランスリー新聞 - 2019年9月号)
　シリコン製のパンの焼き型などを扱うエバリッチエンタープライズ（東京・杉並区）は６月25日、東京・板橋区のオリエンタル酵母工業本社のＰ＆Ｂセンターで、ベ...
｢とろけるくりーむパン瀬戸内レモン｣を発売 - 八天堂(ブランスリー新聞 - 2019年9月号)
　クリームパンなどの製造販売を手掛ける「八天堂」は、「くりーむパン」シリーズの新商品として「とろけるくりーむパン瀬戸内レモン」を８月１日、八天堂のeki...
｢オーツ麦入り食パン｣の６枚切り、３枚切りを発売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2019年9月号)
　敷島製パン（盛田淳夫社長）は９月１日、「バラエティブレッド」シリーズの新商品として「オーツ麦入り食パン６枚スライス」「オーツ麦入り食パン３枚入」の...
｢パンフェスタ｣を開催し大阪の有名店のパンを販売 - 東海キヨスク(ブランスリー新聞 - 2019年9月号)
　東海キヨスク（本社・愛知県名古屋市）は８月８日から18日まで、ＪＲ大阪駅新幹線改札内の「Ｓｗｅｅｔｓ　ＰＡＴＩＯ」で、「パンフェスタ」を開催し、大阪市...
新風が吹く愛媛県のリテールベーカリー - 一粒の麦から51（文・本行恵子）(連載 - 2019年9月号)
　愛媛県の松山市に行く機会があり、以前から行きたいと思っていた3軒のパン屋さんを訪問してきました。　3店舗に共通するのはスタッフの笑顔、バラエティー豊か...
商品の価値を理解してもらうには客を楽しませるのが一番 - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(28)(連載 - 2019年9月号)
　今回の特集は、前回の特集が評判だったため、その続編ということで、前回と同じ「店の想いを客にどう伝えるか」のテーマで、東京・国立市のプチ・アンジュ国立...

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今月の公開記事

POLINの高性能オーブンを日本市場へ　。450℃の焼成力と緻密なヒーター制御 - スズキ産業の下河拓磨社長
見やすい売り場と旬の味で、地域が誇れるベーカリーへ - アリマベーカリー
｢ちいかわ｣の世界観を表現したパンと店づくり - ちいかわベーカリー

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