2014年2月号 [ブランスリー電子版]

2014年2月号

<<戻る

記事リスト(17件中1～17件目)

初めてのパン屋さんに行くきっかけは？ - 消費者アンケート(アンケート - 2014年2月号)
　「初めてのパン屋さんに行くきっかけは？」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー...
店が安定すると販促の重要度が増す - パッパグラッセン(お店拝見 - 2014年2月号)
名店で修行しみるみる頭角を現す　神奈川県藤沢市、小田急江ノ島線・六会日大前駅の西口からほぼ北方面に５～６分歩いた閑静な住宅街の中にあるベーカリー「パッ...
特集　コッペパン専門店製品への深い思いが、客を惹き付けるオーラを自然に醸し出す(特集 - 2014年2月号)
　「コッペパン」というと、どこかレトロな感じが漂い、「昔学校給食で食べた」などと、懐かしがる人も多いだろう。そんなコッペパンを専門に扱う店が、このとこ...
青森産のりんご使用のパンを開発・販売 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2014年2月号)
　リテールベーカリーチェーンのドンク（本社・兵庫県神戸市、中土忠社長）は、「青森の旬がやってきた！青森りんごフェア」と題したフェアを１月１６日から３...
ちょっと贅沢なケーキを発売 - セブン‐イレブン・ジャパン(ブランスリー新聞 - 2014年2月号)
　コンビニ大手のセブン‐イレブン・ジャパン（本社＝東京・千代田区）はロールケーキにプリンとフルーツを盛り付けた「ロールケーキ　ア・ラ・モード」（税込み...
｢なごやん｣｢栗まん｣などの一部にカルキ臭 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2014年2月号)
　敷島製パンは１月７日、同社刈谷工場で製造し、販売した「なごやん」「栗まん」などの菓子の一部に、カルキ臭がする商品があることが判明した、と発表した。同...
国際ホテル・レストラン・ショーなど３展示会開催へ - 日本能率協会など(ブランスリー新聞 - 2014年2月号)
　２月１８日から２１日までの４日間、社団法人日本能率協会などが主催して「第４２回国際ホテル・レストラン・ショー」「第３５回フード・ケータリングショー」...
プルーンを使ったパン２アイテムを新発売 - ポンパドウル(ブランスリー新聞 - 2014年2月号)
　リテールベーカリーチェーンのポンパドウル（三藤達男社長）は１月、カリフォルニア・プルーン協会（日本マーケティング事務所＝東京・港区）が２０１３年９月...
｢濃厚味わい２０１４｣と題したシリーズ４アイテム - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2014年2月号)
　敷島製パンは２０１３年１２月２６日、「エスプレッソチョコメロンパン」「塩キャラメルバターケーキ」など濃厚な味を持つ複数の素材を組み合わせた「濃厚味わ...
｢ニューイヤー駅伝２０１４｣に協賛 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2014年2月号)
　山崎製パンは１月１日に日本実業団陸上競技連合が主催して開かれた「第５８回全日本実業団対抗駅伝競走大会」（ニューイヤー駅伝２０１４）に協賛した。同大会...
｢ホットケーキパン｣など１月の新商品を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2014年2月号)
　第一屋製パンは１月１日、「ホットケーキパン」「大きなチーズデニッシュ」「アップルシナモンロール」「北海道あずきマーガリン」などの１月の新商品を発売し...
リテールベーカリー向けに様々な提案 - 三和産業(ブランスリー新聞 - 2014年2月号)
　製パン材料問屋の三和産業（黒田勝士社長）は２月１６、１７の両日、東京都立産業貿易センターで「２０１４ＳａｎｗａＳｐｒｉｎｇ　Ｆｅｓｔａ」を開催する...
食品工場の経営改革方法を細かに解説 - 光琳(ブランスリー新聞 - 2014年2月号)
　光琳刊。「こうやれば儲かりまっせ！食品工場の経営改革」。著者は、生産管理ソフト開発のテクノバ、弘中康雅社長ら４人。２０１３年１２月１０日発行。税込...
原料小麦のサイロを増設 - 阪神サイロ(ブランスリー新聞 - 2014年2月号)
　日清製粉グループの日清製粉（大枝宏之社長）の子会社である阪神サイロ（兵庫県神戸市、島津和義社長）は、収容力２万トンの原料小麦サイロを増設する。５月に...
女性向けの中華まん発売 - サークルＫサンクス(ブランスリー新聞 - 2014年2月号)
　コンビニチェーンのサークルＫサンクス（本部＝東京・中央区）は、女性のカラダとココロの情報サイト「ルナルナ」（http://pc.lnln.jp/）とタイアップした「ル...
ユーザー業界の更なる発展に寄与（年頭所感） - 日本製パン製菓機械工業会田中利幸理事長(ブランスリー新聞 - 2014年2月号)
　平成２６年の新春を迎え謹んでお慶び申し上げます。　年頭にあたり、平素より何かとご支援ご協力を頂いております関係各位の皆様に対し、心より厚く御礼申し上...
ベーカリーカフェが提案するパン食。試食提供が発展してカフェになった - パン焼き小屋ツオップ(レポート - 2014年2月号)
　千葉県松戸市のベーカリー「パン焼き小屋ツオップ」は、店舗の２階にベーカリーカフェ「ルーエプラッツツオップ」（Ｒｕｈｅｐｌａｔｚ　ＺＯＰＦ）を持って...

<<戻る

今月の公開記事

レーズンの魅力を競う。ベーカリー新製品開発コンテスト開催 - カリフォルニア・レーズン協会
製パン技術の現場課題と実践的な対応策 - 竹谷先生！教えてください(12)
消費者が求める夏向けのパン - パン業界リサーチ(過去記事に学ぶ経営のヒント)(3)

掲載から1年を経過した記事は、会員の方以外にも全文を公開しています。
ブランスリーアーカイブ

月極購読のすすめ

暑中お見舞い申し上げます

ブラ立ち読み
(記事の無料メール配信)
詳細はこちら

記事のテーマ募集

2014年2月号 [想像力と思考力を磨くパンの専門誌 ブランスリー電子版]

2014年2月号 [想像力と思考力を磨くパンの専門誌ブランスリー電子版]